Örtrotfrukter i ugn, sallad & Vinegrette
Idag kör vi vegetariskt igen, försöker hålla det 1 gång per vecka! Rotfruker med lite gotti i, sallad, hemmagjord vinegrette & nybakt vitlöksbaguetter.
Vinegrette:
2 msk citronsaft
2 msk vitvinsvinäger
ett par skvättar vatten
1 dl olja (solros, raps eller oliv)
socker
salt
grovmalen peppar
Örter (Jag tog dragon, persilja & rosmarin)
Blanda noga med en liten visp, eller häll i en flaska och skaka en stund.
Allt du behöver…
Potatis, morötter, oliver, rödlök & massa örter… Jag körde i micron på crisp 7 minuter + 7 minuter crisp/grill… Annars funkar det fint i ugnen på 200 grader ca 30 min.
Det känns fräscht med en vinegrette till salladen…
Nespresso Ritual collection
Man äter och dricker med munnen, men även med ögonen! Ser det inte snyggt ut smakar det inte lika bra helt enkelt… Nespresso Ritual Collection har kommit ut med lite snygga kaffekoppar för olika ändamål, jag tycker att kaffekoppen efter maten är dagens viktigaste och fick då testa kopparna ”Ritual Lungo”.
Ritual Collection från Nespresso är serie med kaffekoppar framtagna av den kända designduon Putman tillsammans med kaffeexperterna från Nespresso för att framhäva de rika aromerna hos de noga utvalda Grand Cru – kaffeblandningarna.
Nu har jag tyvärr ingen Nespresso maskin så jag kunde testa de medföljande kapslarna, men smakade utmärkt med mitt vanliga Blue Java med! 
Visst smakar väl kaffet bättre ur tjusiga koppar?!
Väldigt stilrena, jag gillade dem!
Snygga paket är spännande!
Modefotograf Thomas Klementsson har gjort sin tolkning av ”Coffe with style” med hjälp av Frida Fahrman.
Enkel Rom & Valnötkaka
Herr H hade en beställning på en kaka som skulle innehålla kardemumma & valnötter, själv föredrar jag lite tyngre varianter som tex Brownie.. 
Rörde dock snabbt ihop en kaka av sockerkaketyp och tillsatte kardemumma, hackade valnötter och en skvätt rom! Kakan är även denna gjord i micron, men går såklart att göra i vanlig ugn!
En så ”lätt” kaka kan med fördel serveras med lite smaskiga tillbehör som grädde & chokladsås tycker jag!
Det här behöver du:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk malen kardemumma
- 1 dl hackade valnötter
- 1 msk rom (eller lite till)
- 1 dl vatten
Gör såhär:
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ihop alla torra ingridienser och rör ner i smeten, tillsätt vatten och rom, rör till en jämn smet. Grädda i ugn 175 grader ca 20-25 minuter. Jag använde microns crisppanna och körde på crisp 8 min.
Servera gärna med grädde & chokladsås.
Tjoff in i ugnen, hinner bara vispa grädden är kakan klar!
Kaffe & kaka, klart på typ 15 minuter!
Rotfruktsrårakor med Löjrom, Cremefraiche & Rödlök
Lite fredagsmys är aldrig fel! Dagens rårakor var en fullträff! Och MICROGJORDA!!! Såklart kan ni även fixa dem utan micro om ni vill…
Rotfruktsrårakor
3 potatisar
3 morötter
1 Rotselleri
1 gul lök (eller röd)
1/2 dl hackad persilja
2 ägg
salt och peppar
olja och smör att steka i
Gör såhär:
Skala alla rotfrukter och lök. Riv rotfrukterna grovt, hacka löken. Blanda med ägg, persilja, salt och peppar.
Förvärm crisppannan 2 minuter tillsammans med en STOR klick smör samt olja. (Rårakorna ska nästan friteras), eller hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och smör. Klicka ut smeten och stek tills de fått fin färg på bägge sidor. Jag körde på crisp/grill och använde grillgallret 5 minuter på varje sida! Blev perfekt…
Servera med löjrom, cremefraiche & rödlök eller med bacon och en god öl.
Allt rivet…
Crisppanna redo att micras… (Det blev 2 pannor)
Perfekt ”stekta”, servera som tex förrätt!
Ångkokt Torsk, Ärtor, Potatis & Äggsås
Vanlig husmanskost, så snabbt & enkelt! Fisken & ärtorna ångkokades i micron, klart på 12 minuter utan vidare ansträngning!
Äggsåsen
- 4 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl fiskbuljong
- 3 dl gräddmjölk
- salt och malen peppar
- 4 hårdkokta ägg
- 3 msk hackad persilja
Gör såhär:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick. Tillsätt buljongen och gräddmjölken under ständig omrörning. Smaka av grundsåsen med salt och peppar. Hacka äggen och persiljan. Strax före servering blandas ägget och persiljan ner i såsen.
Jag använde ett vanligt fryst torskblock på 400 g som fick tina i rumstemp, ner i ångkokningskärlet, salta & peppra lite och in i micron på steam 12 minuter, när det återstår ca 5 minuter tog jag ut fisken, vände den och använde lite av spadet till såsen. Tillsatte frysta ärter bland fisken, saltade & pepprade den och fortsatte ångkokningen.
Går såklart även utmärkt att koka fisken!
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer