Posts made in december, 2011

Frozen Florida Grapefruit Daiquiri

Posted by on Dec 30, 2011 in Drycker | 6 comments

Vad sägs om en smarrig drink till nyår? Tjusig om inte annat… Vill du ha den alkoholfri byter du ut alkoholen och ersätter med Florida grapefruktjuice!

Det här behöver du: (1 drink)

  • 4-6 cl ljus rom (för juligare känsla ta ljus lättglögg)
  • 3-4 jordgubbar (frysta funkar bra)
  • 2 cl pressad juice  från Florida grapefrukter
  • 1/2 tsk socker

Häll samtliga ingridienser i en blender tillsammans med 1,5 dl krossad is. Kör blendern i 20 sekunder. Servera i ett kylt cocktail- eller vinglas garnerat med en jordgubbe. Eventuellt kan du fixa en tjusig sockerrand runt glaset med färgat socker!

Read More

Kall Laxpaj

Posted by on Dec 29, 2011 in Fest & Kalas, Förrätter, Jul recept, Mat, Ost, Pajer & Pizza | 3 comments

Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av en buffé!

Det här behöver du:

  • 1 dl västerbottensost
  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 tsk vatten

Fyllning:

  • 2 dl creme fraiche
  • 200 g philadelphia vitlök & örter
  • 1 rödlök finhackad
  • ½-1 dl hackad dill
  • ½ röd paprika finhackad
  • 200 g varmröktlax i bitar (gravad el kallrökt funkar lika bra)
  • svartpeppar

Gör såhär:

Lägg ugnen på 200 grader. Rör ihop ingridienserna till pajdegen, (låt vila i kylskåp en liten stund) grädda i ca 15 min och låt svalna! Blanda alla ingridienser till fyllningen och bre ut i pajskalet! Kan med fördel göras dagen innan.

Read More

Nyårsmeny

Posted by on Dec 27, 2011 in Fest & Kalas, Förrätter, Mat | 3 comments

Hoppsan vad ni googlar på nyårsmenyer! Ska ge er ett 3 rätters förslag här! :) (Nora, du kan också fixa den) ;)

Vad kommer ni fixa för nyårsmeny? :)

FÖRRÄTT:

Toast skagen (Skagen röra)

Skagenröra Lchf Style (på mandelbröd)

eller snabbare variant: Bruschetta

VARMRÄTT:

Vitlöksdoftande kycklinggryta med Hasselbackspotatis

Krämig potatisgratäng & rostbiff

DESSERT:

Vitchokladmousse med frukter & bär

Crema Catalana

Daimchokladkaka med digestivebotten

Read More

Dagmar hälsade på i Yttermark*…

Posted by on Dec 26, 2011 in Okategoriserade | 7 comments

Jaa, hon kom oanmäld, stökade ner, klippte elen, sänkte 4 träd… ohyffsad stormig kvinna! 12 h satt vi med tända ljus i lilla huset på landet! Två repriser satte vi oss i bilen och styrde mot den lite större staden (som är lika liten som en by iaf) åt på en bensinmack och njöt av deras el! När elen väl återvände sprang vi ikapp för att knäppa igång bastun och värma upp oss… :D Har ni också haft besök av Dagmar?!

Hon jobbade med den största av granar…

… och den landade ½ meter från huset…

När hon väl var igång tog hon tallen med…

Två som inte led av besöket de här två! 

* Yttermark är en liten by i Närpes, Svenskfinland!

Read More

Julen 2011

Posted by on Dec 25, 2011 in Jul recept | 3 comments

Julen är här… och i ett barns glada ögon bor den! Den lycka och glädje som finns i barnens ögon vid jul är obetalbar, spänning, längtan, nyfikenhet och ren glädje! Det såg jag i mina barns ögon denna jul och det skänker stor glädje i mamma-hjärtat! Vi tog färjan över till Finland och firar med hela tjocka släkten! Hoppas ni också fått fira en lika fin jul som jag… :)

Read More