Vinnare i Oatly tävlingen ”Krämig Saffranspasta med kryddig korv & svamp”
Så var vinnaren korad! Många duktiga som skickade in fin, fina recept! Även jag fick i uppdrag att göra en enkel vardagsrätt med Oatly iMat, köttfärs och svamp! Lade till Krossade tomater, majs & parmesan så fick vi en supergod och gräddig pastasås!
Bidraget som segrade kommer få en Matkasse från ICA :
”Krämig saffranspasta med kryddig korv & svamp”
Pasta, typ papardelle eller rigatoni
4 st vegetariska chorizokorvar
2 dl Oatly iMat
En skvätt vitt vin
En halv scharlottenlök
ca 8 meldelstora champinjoner
2 msk dijonsenap
1 pkt saffran
Salt, chilipulver & peppar
Ruccola
Parmesan
Gör såhär:
Koka pastan så att den är färdig lagom till de andra. Skär korven i tunna slantar, hacka löken & skär svampen i mindre bitar, stek på medelvärme tills de fått fin färg. Slå på Oatly iMat, ev en skvätt vitt vin och krydda med saffran, salt, peppar, chilipulver & dijonsenap. Blanda noga och häll sedan över alltsammans i kastrullen med den färdiga pastan.
Garnera med grovriven parmesan & färsk ruccola. MUMS!
GRATTIS RONJA!
Andra och tredje pris får 300 kr presentchekar på Oatly:
1. JennyMaria med ”Kyckling med örtsås”
2. Lisa med ”Festlig currygryta med kyckling/quorngrytsbitar”