Kall Laxpaj
Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av en buffé!
Det här behöver du:
-
1 dl västerbottensost
-
100 g smör
-
2 dl vetemjöl
-
3 tsk vatten
Fyllning:
-
2 dl creme fraiche
-
200 g philadelphia vitlök & örter
-
1 rödlök finhackad
-
½-1 dl hackad dill
-
½ röd paprika finhackad
-
200 g varmröktlax i bitar (gravad el kallrökt funkar lika bra)
-
svartpeppar
Gör såhär:
Lägg ugnen på 200 grader. Rör ihop ingridienserna till pajdegen, (låt vila i kylskåp en liten stund) grädda i ca 15 min och låt svalna! Blanda alla ingridienser till fyllningen och bre ut i pajskalet! Kan med fördel göras dagen innan.