2010 januari | Kardemumma Gumman

Linssallad med Tomat, Basilika & Citron

Posted by Kardemumma Gumman on Jan 31, 2010 in Förrätter, GI Mat, Grönsaker & Rotsaker, Mat, Röror & Såser, Sallader, Turkiskt & Medelhavsmat, Vegetariskt | 8 comments

Fick detta recept av Jessica på mitt jobb, och det var jättegott! Tack Jessica… Har gjort lite små ändringar på receptet men det blev bra! Vi åt salladen med falafel & Tzatziki till.

Det här behöver du:

2 dl Gröna linser (okokta)
1 gul lök (Hacka)
2 vitlöksklyftor (finhacka)
1 buljongtärning
2 tomater (Hacka)
2 citroner (saften)
1 kruka basilika (Hacka)
4 msk olivolja
salt, peppar & kryddor (Valfria)

Gör såhär:

Koka gröna linser med löken, vitlöken och grönsaksbuljong. Koka tills de är ”al dente”, häll av vattnet och låt svalna lite! Hacka tomaterna och basilikan, pressa saften ur citronerna och en skvätt olivolja över, Blanda ihop med linserna och krydda. In i kylen tills det blir kallt, sen är det bara att gluffsa i sig som Jessica säger!

Risentas´s ska det va…

Tomat, Basilika, citron & Olja…

Vegetarisk Hamburgare med Quorn

Posted by Kardemumma Gumman on Jan 30, 2010 in Färdigmat, Gåvor, Mat | 2 comments

Nu har vi fått testa Quorns Hamburgarbiff.

Resultatet blev mycket, mycket gott! Jag brukar inte gilla sånahär ”färdiga biffar” men dessa var riktigt goda så kan rekomendera den varmt! Bra kryddade och bra koncistens!

Jag ger dem 4 av 5 möjliga.

Ös på med massa sallad, ost, grönsaker & dressingar så har du din egen smarriga vegetariska hamburgare.

Kladdkaka blir småkakor!

Posted by Kardemumma Gumman on Jan 26, 2010 in Övrigt | 22 comments

Måste ge ett litet tips på en smarrig kaka jag hittade i affären i lördas! Ballerina Kladdkaka väldigt beroendeframkallande. Smakade dock inte så mycket kladdkaka men väldigt god iaf! Stod den med fördel kan doppas i ex mjölk och testade doppa i kaffekoppen bara! Mmmm…

Jag ger den 4½ av 5 möjliga!

Pannbiff med lök & Skysås

Posted by Kardemumma Gumman on Jan 25, 2010 in Färs, Husmanskost, Kött, Mat, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser | 10 comments

Pannbiff gör jag väldigt sällan, vilket är synd för det är ju väldigt gott! Löken får steka i fettet tillsammans med lite salt, Peppar & sirap så blir det riktigt gott! Skulle dock H veta att det finns sirap i maten hade han inte ätit den, men det man inte vet mår man inte dåligt av!

Det här behöver du:

Biffar:
1 kilo nötfärs
2 gula lökar
2 ägg
1 dl ströbröd
1½ dl matlagningsgrädde
salt & vitpeppar (Jag brukar tillägga lite grillkrydda med)

Stekt lök:
2 st gula lökar
salt & peppar
2 msk smör
2 tsk sirap

Skysås

1 dl av stekskyn som lämnat
1½ dl vatten
1 tsk soja
1 st buljongtärning
2 tsk maizena

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ströbröd och grädde. Låt svälla ca. 10 min.
Riv eller hacka lökarna fint. Blanda ihop alla ingredienserna till smeten. Forma pannbiffarna till stora köttbullar och platta till. Smält smör i en stekpanna. Stek pannbiffarna 2-3 min. på varje sida tills de fått fin färg. Lägg över i eldfast form och efterstek i ugn i ca. 10 min.

Löken:

Skala och skiva löken. Smält smöret i en stekpanna (samma som du stekt biffarna i) och bryn löken på svag värme tills den är brun och mjuk. Ringla över lite sirap på slutet som får karameliseras med löken. Häll löken över pannbiffarna och in i ugnen igen medan såsen blir klar.

Skysås:

Använd skyn som finns i pannan och tillsätt buljong och soja. Blanda maizena med vattnet och rör ned i skyn. Låt såsen koka upp och klipp ev ner persiljan fint. Häll såsen över pannbiffarna.

Klara pannbiffar som väntar på att ätas…

Riktigt potatismos och lingonsylt ska det va till!

Musse goes Frasvåffla

Posted by Kardemumma Gumman on Jan 24, 2010 in Bakverk, Barnmat, Mat | 4 comments

Eftersom min lilla skrotunge nu fattat tycke för Musse & Mimmi så blev det att gräva fram en helt oanvänd smörgåsgrill/våffeljärn som legat i skåpet med Musse Motiv! Praktist med utbytbara järn! När våfflorna var klara sa hon bara: Mimmi aj aj, och åt upp grädden & sylten!