Lasagne med Zucchini
Pasta är snart ett minne blott, iaf för en tid framöver! 1 Augusti kör jag igång med LC, Min egen variant av LCHF (Low carb High Fat) första delmålet är Turkietresan i Oktober. Då får vi se hur det går!
Denna lasagne åt vi en kväll när min bror & familj var här, formen kommer från Le creuset.
-
Det här behöver du:
600 g nötköttfärs
100 g champinjoner -
1 zucchini
1 burk passerade tomater
1 dl tomatpuré
3 st klyftor vitlök
1 hackad gullök
3 msk olivolja & 3 msk smör
salt & peppar (tacofärs)
2 msk hackad basilika
100 g riven ost
ca 12 st lasagneplattor
Bechamelsås:
7 dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
Muskotnöt(riv några drag)
salt & peppar
200 g ost till gratinering
Gör så här:
1. Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt. Tillsätt hackad lök, hackade champinjoner, pressad vitlök och låt fräsa en stund. (Tillsätt vatten och lite tacokrydda)
2. Avsluta med att lägga i tomatpurén, passerade tomater och hackad basilika. Krydda!
3. Låt alltsammans puttra ca 15-20 minuter.
4. Använd en djupare ugnsform och lägg ett lager köttfärs i botten. Varva med ett lager lasagneplattor, skivade zucchiniplattor , sås och riven ost och ett lager med köttfärs.
5. Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost på toppen.
6. Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter i 200 grader.
Bechamelsås:
1. Värm upp gräddmjölken.
2. Smält smöret och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
3. Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint, Slå i resten och vispa ordentligt. Låt sjuda långsamt i 5-10 minuter.
4. Smaka av med salt & peppar och några drag på muskotnöten.
Jordgubbs & Blåbärsmulpaj
Nu är det väl ändå hög säsong för jordgubbar och blåbär! Denna paj blev riktigt god även om den inte blev vidare smulig! (Kitchen Aiden körde den för slät). Kommer iaf att testat igen här…
200g smör
½ dl strösocker (samt ½ dl att strö över bären)
3 dl vetemjöl
Mixas ihop, helst med elvisp.
Fyll en pajform med jordgubbar och blåbär, strö över ½ dl socker jämt över bären.
Fördela sen smuldegen över bären och grädda i 175grader ca 25 minuter.
Blanda rikligt med bär i formen..
Oatly Vaniljsås smakar som vanlig vaniljsås, Gott!
Boka bord och vinnare!
Har ni nångång bokat bord på internet? Jag tycker det verkar ganska smidigt iaf att ha massa restauranger samlade på ett ställe, även om jag gärna pratar personligen med personalen!Har kikat runt lite på sidan Bookatable som samlat några restauranger i Stockholm där man kan boka bord direkt online, man ka även hitta fina erbjudande på sidan som ät 2 betala för 1, 50 % på vissa rätter etc…. Jag tror tjänsten kommer att bli riktigt bra bara fler restauranger ansluter sig, sen tycker jag det är bra man kan lämna feedback på restaurangerna på samma ställe!
![Oatly_Täv..[1]](http://kardemummagumma.files.wordpress.com/2011/07/oatly_tc3a4v-1.jpg)
Så duktiga ni var att skicka in mjölkfria recept! Jag vill samtidig grattulera:
Magnus till 500 kr presentkort på Cervera samt 300 kr Oatly värdecheckar.
Pernilla till 500 kr Oatly värdecheckar.
Simone till 500 kr Oatly värdecheckar.
Mot Stockholm
Väskorna är packade, takboxen laddad till max… Imorgon styr vi kosan mot Viking Line som ska ta oss hem igen till Stockholm! Med oss har vi mormor så äventyren fortsätter på den svenska sidan! (Vinnarna i Oatly tävlingen presenteras när vi är på andra sidan den med)
Lilltrollet Olivia har spenderat semestern med att odla risgrynen…
SO LONG!
Read MoreCheesecake med Blåbär och Mörkchoklad
Denna serverade Jenny igår när jag var dit! Väldigt smaskig och en egen uppfinning som jag definitivt kommer göra!
Botten
-
250 g krossade digestivekex
-
100 g smält smör
Fyllning 1:
-
400 g philadelphiaost
-
2 ägg
-
1½ dl socker
-
3 dl blåbär
Fyllning 2:
-
50 g mörkchoklad (ta lite mer)
-
3 dl creme fraiche
-
3 msk socker
Riven mörkchoklad till garnering
Gör såhär:
Smula kexen och blanda ihop med det smälta smöret, tryck ut i en form med löstagbarkant. Grädda i ugn i 175 grader 5-6 minuter. Vispa ost, ägg och socker, häll ut över botten, strö över blåbären och grädda i nedersta delen av ugnen i 30-35 minuter. Smält chokladen och blanda den väl med creme fraiche och socker. Häll försiktigt ovanpå pajen och grädda ytterligare 5-6 minuter. Låt pajen svalna och täck den med plast, ställ i kylen (gärna över natten)! Hyvla över lite mörkchoklad innan servering!


















Senaste kommentarer