Ålandspannkaka
Det finns pannkakor av alla de slag, men idag åt vi Ålandspannkaka, finns även många recept på denna men jag valde en med risgrynsgröt i! Skippade dock Sviskonkrämen och åt färska Italienska jorgubbar till. (Som var riktigt söta och goda). Ålandspannkakan påminner vädigt mycket om den gotländska saffranspannkakan.
Du behöver:
- 6 ägg
- ½-1 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 5 dl risgrynsgröt (halvkokas, helst dagen före, låt svälla under natten, eller var lat och köp färdig)
- 3 tsk kardemumma
- ca 1 liter mjölk
- 2 tsk salt
Gör såhär:
Ägg och socker blandas och vispas en aning. Tillsätt därefter risgrynsgröt, vetemjöl, kardemumma och salt. Tillsätt slutligen mjölken och blanda ihop smeten.
Den färdiga smeten hälls i långpanna och gräddas i 220 grader, ca 25 minuter. Pannkakan ska bli gyllenbrun och stadig.
Ålandspannkaka serveras traditionsenligt med sviskonkräm och grädde (alternativt hallonsylt eller motsvarande).
Ben & Jerrys Fairly Nuts
För en tid sedan fick jag glasscheck hemskickat att få testa Ben & Jerrys nya smak Fairly Nuts! Jag gillar ju allt som är rättvisemärkt så redan då får det ett stort pluss med sina mandlar från Afganistan, vanilj plockad i Indien och sockerör från Belize.
”Karamellglass laddad med rejäla bitar av kanderade nötter och virvlar av krämig kolasås.”
Jag är rädd att denna glass tagit ledningen i min Ben & Jerry Tävling, ligger snäppet bättre till än half baked!
Väldigt söt men fantastiskt god och knaprig!
Jag ger den 5 av 5 möjliga.
En flaskpost & Choklad
Det haglar in varuprover i Kardemumma köket! 
Väldigt trevliga sådana också…
Cloetta har lanserat en ny serie bröllopschoklad inför bröllopet mellan KronprinsessanVictoria och hennes Daniel. I serien ingår bl.a. den klassiska Tarragonan i en lite exklusivare och finare förpackning, en ask med chokladbitar med kombinationen mjölchoklad-lingon & mörk choklad-blåbär samt asken The Wedding Chocolate som innehåller praliner i olika smaker. Väldigt tjusiga förpackningar!
Samtidigt fick jag en väldigt spännande sak att hämta ut hos posten, en flaskpost med ett hemligt meddelande i en häftig flaska med sand & snäckor i!
Read More
Ljuvlig Rabarberkaka med Vitchoklad
Idag hittade jag rabarber i affären, man blir lika lyrisk varje gång! 
Väl hemma började jag fundera på vad det skulle bli av dem och mindes att Jennie haft ett smarrigt recept på rabarberkaka som fick utgöra grunden till min!
Vitchokladen blev som en spännande överraskning när man åt kakan, underbar kombination!
Det här behöver du:
2 Ägg
2 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
1 tsk mortlade Kardemummakärnor (eller malen kardemumma)
2 tsk Bakpulver
3 dl Vetemjöl
1 dl Mjölk
125g smält Smör
2 stjälkar Rabarber
50g Smör
0,5 dl Socker
2 krm malen Kanel
70 g hackad Vitchoklad
Gör såhär:
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda vaniljsocker, kardemumma, bakpulver och vetemjöl väl, rör ner i smeten. Blanda till en jämn smet och rör i mjölken och det smälta smöret. Häll smeten i en smörad och bröad form (med löstagbarkant). Skala och skiva rabarbern. Stek bitarna mjuka i smör, socker och kanel. Hacka vitchokladen grovt och strö ut över smeten. Klicka ut rabarberbitarna och spadet från stekpannan i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader, ca 35-40 minuter.
Pudra gärna lite florsocker över kakan före servering, servera ev med lite vaniljvisp!
Hackad vitchoklad…
Rabarberröran…
Klar att avnjutas!
Ta en bit!
Knäcke på surdeg
knäckebröd är något vi knaprar på till nästan varje måltid! För en tid sedan skickade Leksands bröd ett nytt knäckebröd till mig att testa och kan säga att vi är fast!
På deras sida står det att läsa:
Fäbodknäcke surdeg är ett lyxigt, mörkt, mustigt och robust knäckebröd som passar lika bra på vardagsbordet som till fest. Förutom surdeg finns här malt och linfrö som ger det där lite extra tuggmotståndet.
Lite knaprigare och lite tunnare med en härlig hembakt smak.
Verkligen ett sånt där knäcke man aldrig kan sluta äta av då man börjat, på med en rejäl klick smör! 
Smaken påminner om finska surskorpor (Hapan).
Jag ger den 4.5 av 5 möjliga.
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer