Creme Brulée med Dumle
En ny smaksättning till Creme Bruléen blir det till nyårsfirandet! Smaksatt med Dumle kolor. Mums! Bruléen kommer serveras med exotiska frukter.
Jag gillar verkligen gasbrännaren som kommer från Culina.se. Brinner med en kraftig låga som gör att det karamelliseras mycket snabbt, vilket är viktigt så själva krämen behåller sin rätta koncistens.
Ikväll blir det att fira Nyår här hemma, vi ska äta både räk & rostbiffmackor, dricka lite skumpa och avsluta med en god Creme Brulée.
Härmed vill jag önska ett riktigt GOTT NYTT ÅR till er alla! Ett stort tack till alla ni läsare som inspirerar mig att fortsätta blogga samt ett varmt tack till alla sammarbetspartners som jag haft under det gågna året. 
Det här behöver du: 6 personer
5 dl Grädde
6 st äggulor
1 tsk vaniljsocker
½ dl socker
ca 10 st Dumlekolor
Tillbehör:
Strösocker & florsocker
Brännare
Portionsformar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader.
Häll grädde, vaniljsocker och dumlekolorna i en kastrull.
Koka upp under omrörning och tag sedan av kastrullen från värmen.
Vispa under tiden äggulorna och sockret tills det blir vitt och luftigt.
Vispa kraftigt ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
Fördela smeten i portionsformar. Ställ dem i långpanna. Fyll på med hett vatten i pannan till halva formarnas höjd. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter, tills krämen stelnat. Lite löst i mitten gör inget. Kyl bruléen i kylskåp över natten.
Strö en blandning av strösocker/florsocker på ytan. Sätt ungsgrill på högsta värme (250 grader) och bränn sockret, eller bränn med gasolbrännare. Servera med ex frukt & bär.
Read MoreJulmaten
Nu börjar det bli slut på allt frosseri av julmat! Jag har tillfrisknat och är åter på banan med ätandet..
De E-nummerfria delikatesserna från Jokkmokks korv & rökeri gjorde succé på julbordet!
Favoriterna var Fjällpastrami och Flatrökt Fjällskinka. Jag tycker absolut ni ska kika efter dessa i affären nu till Nyårsbuffén!
Julskinkan
Iår har vi haft både Älg och rådjursfilé på bordet, samt rökt hjorthjärta! Tack Ulf!
Glass i form av en champagne flaska fick avsluta en måltid! Även den kan va ett lite kul tillskott på nyårsbordet… Den hade mamma inhandlat på Lidl…
Nu lider vår Finlandsvistelse mot sitt slut och vi får packa ihop våra väskor och bege oss mot Stockholm igen! Hoppas ni alla haft en skön jul.
Read MoreGOD JUL!
Nu är Kardemumma Gumman på mycket bättre väg, matlusten har återvänt vilket är glädjande!:)
Idag har Tomten varit här redan en gång med sin häst, Nisse & Tomtemor! Inte illa att en liten tjej får åka lite släde och dessutom får paket av tomten. Ikväll kommer ännu en… Verkar vara gott om tomtar här i de finska skogarna!
Nu önskar jag er alla en RIKTIGT GOD JUL!
Månne renen varit sjukledig?! Men vad vet väl en liten Sthlms unge om sånt.. 
Sådär rädd skulle jag också varit med tomtens lömska öga bakom mig…
Update…
Tack för alla snälla mail ni skickat!
Läget har inte varit så bra här, första dagen idag som jag är feberfri.. Synd på semestern att man bara legat i sängen och inte hunnit träffa några vänner alls här i Finland. 
Är inne på 3:dje dagen med antibiotika idag och känner mig lite bättre nu! Över jul brukar man ju gå upp ngt kg men här har det gått ordentligt bakåt.. Jag får ta igen det vid nyår!
Hoppas alla ni läsare fått va friska och njuta med vänner & familj!
Read MoreLugna gatan…
Ger ifrån mig ett litet livstecken… köket har stått orört då vi varit sjuka här, eller är sjuka än rättare sagt! Ingen större aptit för någon av oss… Vår finlandsresa har blivit lite flyttad så vi åker senare… Men hoppas vara på benen i julveckan så återkommer vi med massa smarriga recept!
Trevlig helg alla!
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer