Citronkaka

• Smör 50 g
• Mjölk 1 dl
• Ägg 3
• Strösocker 3 dl
• Vetemjöl 3.5 dl
• Vaniljsocker 2 tsk
• Bakpulver 2 tsk
• Citron, rivet skal samt 0.5 dl pressad

Gör så här

• Sätt ugnen på 175°.
• Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna.
• Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt skal från citronen, citronjuice samt smör- och mjölkblandningen.
• Rör ihop till en jämn smet och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Ta ut och låt kakan stå i formen ca 10 min. Stjälp upp på galler och låt svalna

Klart!

Gillade ni Närpes Bröds citrontoppar kommer ni älska denna! 🙂