Krämig Kycklinggryta med spenat och parmesan

• 4 kycklingfiléer skurna i bitar
• 2 msk smör att steka i
• 150 g bladspenat
• 7-8 soltorkade tomater hela, (inlagda i olja)
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 röd paprika kuren i bitar
• 3 dl grädde 40%
• 2 dl crème fraiche 34% (Parmesan och vitlök)
• 1-2 tsk kycklingfond
• 2 kvistar färsk basilika
• salt, efter smak
• svartpeppar, efter smak
• Riven parmesan efter smak

Gör så här
stek på färsk babyspenat i en panna med smör. Förväll- koka bort överflödigt vatten från spenaten så den inte blir för vattnig. 
Dela kycklingfiléerna i bitar. Hetta upp en panna med smör och bryn kycklingen, tillsätt sen paprikan samt soltorkade tomater. 
Tillsätt grädde och creme fraiche i stekpannan. Pressa i en vitlöksklyfta, tillsätt kycklingfond och riv ner lite parmesan. Rör samman och låt koka upp.

Servera med pasta alternativt klyftpotatis och en god sallad.