Sweet chili & honungsmarinerad Kycklinggratäng

05 mar Sweet chili & honungsmarinerad Kycklinggratäng

Idag blev det tömma kylskåp på rester… Kyckling har vi alltid i frysen så den får man ta till sånahär dagar och smakkombinationen blev väldigt lyckad!

Sweet chili & honungsmarinerad kycklinggratäng

Du behöver:

2 strimlade kycklingbröstfileér i marinad (recept nedan)
1 paket bacon i strimlor
2 paket lättgrädde
2 dl skivade champinjoner
½ paprika i bitar
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
4 msk sweet chili sås
150 g riven ost
salt & peppar
3-4 portioner pasta (Jag tog fullkornspenne)

koka pastan enligt anvisningar. Stek kycklingstrimlorna tills de får fin färg, tillsätt bacon, champinjoner, paprikan, vitlök och stek tills allt är klart. Tillsätt grädde, sambal oelek, sweet chili och kryddor. Blanda samman med pastan och häll över i ugnsform. Strö över osten och grädda i 200 grader tills osten smält och fått lite färg.
Servera med en blandsallad.

Tips: Om man vill göra rätten lite festligare och kanske bjuda på när man har middagsgäster går det bra att lägga i en skvätt vittvin i såsen! Mums! 🙂

Funkar utmärkt som mat på jobbet! 3 extra portioner blev det..

Marinering av kyckling:

2 kycklingbröst

Marinad:

½ dl honung
½ dl olja
1 vitlöksklyfta
paprikapulver
salt, svartpeppar, tikka krydda

Gör så här:
Strimla fileérna.
Smält honungen på låg värme.
Blanda i olja, pressad vitlök och kryddor.
Lägg strimlorna i en plastpåse och häll marinaden över.
Marinera kallt i några timmar.