Smashed potatoes med kryddsmör, persilja och parmesan

I helgen hade vi gäster hemma, grillade, umgicks och hade det trevligt. Barnen hann även ta sig ett dopp i spabadet efter maten. Vi bjöd på lite olika tillbehör till grillat men smashed potatoes kanske var det godaste?!

Smashed potatoes med kryddsmör.
Ingredienser:
Potatis
50 g smör
flingsalt
svartpeppar
1 stor vitlöksklyfta
Massa färsk klippt persilja och riven parmesanost
Gör såhär:
Tvätta potatisen och koka i 20 minuter.
Gör under tiden kryddsmöret. Blanda ihop alla ingredienser till ett jämnt smör.
Placera potatisen på en plåt med bakpapper. Krossa varje potatis med ex botten på ett glas.
Värm kryddsmöret i micron och pensla på varje potatis.( Fuskvarianten är att smälta en rulle färdigköpt kryddsmör.) Strö över persiljan och parmesanost.
Tillaga i ugn i 225 gr i ca 20 minuter.