Hemgjorda köttbullar

15 mar Hemgjorda köttbullar

Ca 4 port

• ca 600 g köttfärs
• 3/4 dl ströbröd
• 3/4 dl grädde
• 1 ägg
• 1 liten gul lök
• salt & peppar
• socker
• smör – att steka i

Till såsen:

• steksky
• 4 dl grädde
• 1 msk svartvinbärsgelé
• 1 köttbuljongtärning
• 1 tsk soja
• lite vatten + mjöl (att reda med)
• salt & peppar

Blanda ströbröd, ägg och grädde och låt stå och svälla en stund. hacka under tiden löken och stek den i lite smör. Salta, sockra och stek tills den blivit mjuk och fått färg. Häll i löken i ströbrödsblandnignen och kör runt med stavmixer till en jämn smet. Blanda i köttfärsen, smaksätt med salt & peppar efter smak. Forma små bollar och stek.

Lägg köttbullarna åt sidan och vispa ur pannan med lite grädde. Häll över i kastrull och tillsätt de andra ingredienserna till såsen. Red av till önskad konsistens. Smaka ev av med mer salt & peppar.