Krämig Laxpasta

Ingredienser

• 400 g lax
• 1 purjolök
• 1 fänkålshuvud
• 1 dl vitt vin
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl crème fraiche
• 1/2 dl hackad färsk dill
• 1 citron
• olivolja
• salt och nymald svartpeppar

Så här gör du

1. Skär laxen i stora tärningar.
2. Skölj och strimla purjolök och fänkål. Fräs i olja i en panna och tillsätt vinet. Låt koka in i lök och fänkål.
3. Häll på grädde och crème fraiche. Lägg i laxbitar och dill. Låt småputtra under lock ca 5 minuter tills laxen är genomkokt.
4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
5. Häll av pastan och blanda med laxsåsen i pannan. smaka av med salt och peppar. Servera med en citronklyfta.