Blåbärspaj med vanilj & turkisk yoghurt

Dagen har ägnats åt bakluckeloppis och kantarell jakt som inte blev så lyckad! Hittade iaf massa blåbär på jakten.. Inte illa! Tack för idag Therese…

Bakade en blåbärspaj med vanilj & turkisk yoghurt, packade ner den & familjen och styrde kosan mot Therese & co där vi fikade! Hon hade gjort en sockerkaka med sina blåbär, jätte god den med!

Det här behöver du:
Pajdeg

3 dl mjöl
1/2 dl socker
125 g smör
2 msk vatten

Fyllning:

1 ägg
1 dl socker
2 dl turkisk yoghurt
2 tsk vaniljsocker
½-1 liter blåbär

GÖR SÅ HÄR :
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en ugnsfast form. Ställ in formen i kylen 30 min. Förgrädda pajen i ca 10 min i 200 grader. Vispa sedan ihop ägget, sockret, turkisk yoghurt & vaniljsocker. Häll blåbären över pajen och sedan äggsmeten över bären. Grädda ca 30-40 min i 200 grader tills smeten stelnat.

Pajen kan ätas som den är men jag tycker det är gott med en klick vaniljvisp! 😉