Key lime pie
Idag blev det (igen) Key lime pie! Premiär för svärmor och det gillades.. iofs vem gillar INTE den pajen! 🙂
Dagens middag bestod av köttsoppa på högrev som kokat ett bra tag.. Dock hittade jag inte kameran då soppan var klar då någon liten kameratjuv på ca 70-80 cm dragit iväg med den…
Receptet har varit ute måånga ggr.. och kör fortfarand emed samma bara att jag ökat på mängden smör lite till botten…
Botten:
250 g digestivekex
100 g smör
en nypa salt
Fyllning:
4 st äggulor
2 pressade lime frukter
0.5 dl apelsin juice
400 g kondenserad mjölk (1 burk)
2 msk rivna lime
4 äggvitor vispas till hårt skum
Botten:
Smula och mixa kex med smält smör och salt. Tryck ner i en pajform. Baka i ugnen på 200 grader i cirka tio minuter.
Fyllning:
Blanda allt och häll fyllningen på pajbotten. Grädda i ugnen på 125 grader tills fyllningen har stelnat
Vispa sist äggvitorna till hårt skum, blanda i 2 msk socker och vispa tills skummet är jämnt och blankt! (Går snabbare om man häller i lite citronsaft).
Bred maräng smeten ovanpå pajen, höj ugns temperauren till 175 grader och grädda tills ytan är gyllenbrun.
Servera med exotiska fruker & bär!
Ser härligt god, men farlig ut..:-)
Hur kan jag ha missat den :-D? Sötsyrligt är min visa så med lite lime kan det inte bli bättre, yummi!!
key lime pie är en av mina favoritpajer! hade den på min födelsedag för ett par år sen i stället för tårta 🙂
Mums vad god den såg ut! 🙂
Tur jag har go´bakat idag så jag kan få något gott fort efter att ha dreglat en stund här 😉
Det var ett annorlunda recept med mjölken. Ser smaskens ut:)
Nette!! Den ser så grymt god ut att jag måste baka den någon dag snart! Sommarfräsch som sjutton också! 🙂