Key lime pie

Key lime pie

Idag blev det (igen) Key lime pie! Premiär för svärmor och det gillades.. iofs vem gillar INTE den pajen! 🙂
Dagens middag bestod av köttsoppa på högrev som kokat ett bra tag.. Dock hittade jag inte kameran då soppan var klar då någon liten kameratjuv på ca 70-80 cm dragit iväg med den…

key-lime1

Receptet har varit ute måånga ggr.. och kör fortfarand emed samma bara att jag ökat på mängden smör lite till botten…

Botten:

250 g digestivekex
100 g smör
en nypa salt

Fyllning:

4 st äggulor
2 pressade lime frukter
0.5 dl apelsin juice
400 g kondenserad mjölk (1 burk)
2 msk rivna lime

4 äggvitor vispas till hårt skum

Botten:
Smula och mixa kex med smält smör och salt. Tryck ner i en pajform. Baka i ugnen på 200 grader i cirka tio minuter.

Fyllning:
Blanda allt och häll fyllningen på pajbotten. Grädda i ugnen på 125 grader tills fyllningen har stelnat

Vispa sist äggvitorna till hårt skum, blanda i 2 msk socker och vispa tills skummet är jämnt och blankt! (Går snabbare om man häller i lite citronsaft).
Bred maräng smeten ovanpå pajen, höj ugns temperauren till 175 grader och grädda tills ytan är gyllenbrun.

Servera med exotiska fruker & bär!

nette
info@kardemummagumman.se
No Comments
  • Pialotta
    Posted at 22:52h, 16 april Svara

    Ser härligt god, men farlig ut..:-)

  • Veronica o Isak
    Posted at 09:17h, 17 april Svara

    Hur kan jag ha missat den :-D? Sötsyrligt är min visa så med lite lime kan det inte bli bättre, yummi!!

  • åsa - hello sugar!
    Posted at 12:57h, 17 april Svara

    key lime pie är en av mina favoritpajer! hade den på min födelsedag för ett par år sen i stället för tårta 🙂

  • Sandra drömkaka
    Posted at 18:23h, 17 april Svara

    Mums vad god den såg ut! 🙂
    Tur jag har go´bakat idag så jag kan få något gott fort efter att ha dreglat en stund här 😉

  • Barbro
    Posted at 15:31h, 18 april Svara

    Det var ett annorlunda recept med mjölken. Ser smaskens ut:)

  • Kalasgott
    Posted at 21:14h, 18 april Svara

    Nette!! Den ser så grymt god ut att jag måste baka den någon dag snart! Sommarfräsch som sjutton också! 🙂

Post A Comment