2011 oktober | Kardemumma Gumman

Fyllda Lövbiffsrullader i gräddig chilisås med ugnsbakade Parmesantomater (Lchf)

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 31, 2011 in Fest & Kalas, GI Mat, Grönsaker & Rotsaker, Kött, LCHF Maträtter, Ost, Röror & Såser | 11 comments

Måste skärpa till mig med Lchf igen! Har svävat iväg lite väl mycket av spåret (dock utan viktuppgång, men inte ner heller) Ny middagslista med massa nya Lchf recept så ska det avgiftas här igen! Denna rätt uppskattades av alla, tom Emmis mumsade både tomater & lövbiff!

Lövbiffsrullader

8 Lövbiffar
100 g soltorkadetomater
Smaksatt Philadelphia (vitlök & örter)
salt & peppar

Gör såhär:

Hacka soltorkadetomaterna och blanda det med osten. Bred på lövbiffsskivorna, rulla ihop och fäst med tandpetare.
Bryn rulladerna runt om i stekpanna tills de fått färg, smaka av med salt & Peppar.

Gräddig Chilisås

4 dl grädde
2 msk sweetchilisås
2 msk chilisås (el tomatpuré för mildare smak)

salt, peppar & paprikapulver

persilja

Gör såhär:

Blanda ihop allt och häll över rulladerna i stekpannan när de är klara, låt koka ihop en stund! Smaka av med persilja.

Ugnsbakade Parmesantomater

4-6 tomater
riven parmesanost
olja, salt & peppar

Gör såhär:

Lägg ugnen på 225 grader. Halvera tomaterna och lägg i ugnsfastform, pensla med olja, strö över salt, peppar & rikligt med parmesan. Gratinera i ugnen tills osten fått fin färg (ca 12-15 min). Strö över färsk basilika vid servering.

Glöggsäsongen inledd!

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 30, 2011 in Bakverk, Drycker, Övrigt | 1 comment

Gårdagen spenderade vi i Nacka Forum, tittade på Per Morberg när han lagade mat, men gick ganska snabbt igen… Han må va en entertainer men inte vidare schysst mot beundrarna! Lika rapp i käften som dålig kökshygien…. Jaa jag vet att du kollar här Per, så försök inte! ;) Träffade iaf bästa Theres med familj där så vi bestämde att fortsätta kvällen hos oss, betydligt trevligare! Vi fikade på Äppelsmulpaj (vinteräpplen som jag fått av Brittis.. Tack!) och inledde glöggsäsongen med gooood glögg från Kiviks!

Chokladfontänen uppskattades av svampflickan..

Emmis höll koll på Per bakom kulisserna…

Trevligast på stället var helt klart Melanders Fisk! Detta ostron svepte Theres i ett kick och hon kände havets salta kyssar…

Glöggnyheter från Kiviks, vi testade äppelglögg med smak av saffran och apelsin, himla god så ser framemot att testa de andra!

Äppelsmulpajen slank ner i ett nafs….

Trevlig Helg

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 29, 2011 in Drycker, Tävling | 1 comment

Igår testade vi lite viner som jag fått, Båda av märket SomeZin, rosé & vittvin… Rosé blev favoriten som har en lukt som beskrivs som ungdomlig, fruktig, blommig med inslag av jordgubbar, vattenmelon, hallon, körsbär och örter. Smaken beskrivs som halvtorr, frisk, ungdomlig, balanserad, fruktig, inslag av jordgubbar, vattenmelon, hallon, körsbär och örter. Blommiga nyanser av viol. Lättdrucket vin med en behaglig eftersmak, perfekt för den som inte gillar för starka smaker! (Bag in box vin på 3 l pris 199 kr)

Sen får jag säga GRATTIS till vinnaren i Whiteaway tävlingen! Ni var många som ville vinna en lyxig brödrost och NAJJE hade turen på sin sida!

Nu packar jag ihop familjen och åker till Nacka Forum för att träffa Per Morberg! Hoppas vi ses där….

Nytt i skåpen

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 27, 2011 in Mitt kök & Min inredning! | 5 comments

Då och då ska det komma lite nytt i köksskåpen! Cervera hade 30 % på glas igår så då passade jag på att byta ut våra vinglas till Iittalas Essence Rödvinsglas (45 cl), så ett tips till er som vill förnya era hyllor lite!

Ni som bor i Finland och har Halpa-Halli nära, vet ni vad glasen kostar där? (i 2-pack) Vill minnas att det också var något väldigt billigt….

Grattis

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 27, 2011 in Tävling | 1 comment

Besök från Finland hemma hos oss, alltid lika trevligt! Ikväll åt vi denna Lax till middag och sen styrde vi kosan mot Heron City och kollade filmen ”Paranormal Activity 3″, Hujedamej!!!