Jättegoda Kolasnittar (Leila Lindholm)

Återigen står helgen för dörren! Veckorna bara rusar iväg och min föräldraledighet närmar sig sitt slut oroväckande snabbt. Denna helg kommer vi att vara aningen upptagna, bla middag ute ikväll, så det blev inget stor bak idag! Istället bakade jag Leila Lindholms supergoda kolasnittar, klara på ett nafs! 🙂

Det här behöver du: ca 25 st

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder.
5. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt snittarna svalna på plåten.

Trevlig helg alla! 🙂