2009 maj 31 | Kardemumma Gumman

Citronmousse & Pannacotta tårta med chokladbotten

Posted by Kardemumma Gumman on Maj 31, 2009 in Bakverk | 15 comments

Idag firar vi morsdag samt Hs nya tjänst inom företaget! Kontraktet är skrivet och imorgon är första tillträdes dagen och det ska såklart firas med tårta!
Denna smaskiga tårta i 3 lager med chokladbotten, vanilj panna cotta & citronmousse, toppas med massa härliga frukter! Kan inte bli så mycket mumsigare & sommrigare!

Citronmousse & Panna Cotta tårta med chokladbotten

pannacotta tårta

CHOKLADBOTTEN
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
4 msk kakao
150 g smält avsvalnat smör
2 ägg

Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader. Smörj en rund form på Ø23 cm.
Blanda ihop torrvarorna i en skål, tillsätt det smälta smöret och äggen. Rör ihop till en slät smet och häll ner i formen. Grädda i 20 minuter och låt botten svalna helt och hållet.

VANILJ PANNACOTTA
4 dl grädde
40 g socker
1 st vaniljstång
1.5 st gelatinblad

Gör såhär:
Värm grädden med sockret och vaniljstången. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, cirka 5-10 minuter och rör ner dem när de blivit mjuka. Häll pannacottan över den avsvalnade chokladbotten. Låt stå kallt minst 30 min.

CITRONMOUSSE
4 äggulor
1 dl socker
2 citroner
1/2 dl vatten
3 dl grädde
1 dl hallon

Gör såhär:
Tvätta citronerna noga i varmt vatten. Riv skalet fint och pressa ur saften. Förbered ett vattenbad att koka citronkrämen i: Fyll en kastrull till hälften med vatten. Koka upp, sänk värmen så vattnet bara sjuder.

Vispa lätt ihop äggulor, socker, vatten, finrivet citronskal och citronjuice i en annan kastrull som är lagom stor att ställa i kastrullen med sjudande vatten.

Ställ kastrullen med äggsmet i vattenkastrullen. Vispa smeten ljus och fluffig över värmen. Ta av från värmen när krämen börjar tjockna (krämen får inte koka). Låt svalna.

Vispa grädden ganska hårt utan att den blir grynig, vispa ner hallonen. Rör ner 1/3 av grädden i citronkrämen till en slät smet. Vänd ner resten av grädden med stora luftiga tag och fördela moussen över den stelnade pannacottan. Låt stelna minst 1 h och dekorera sen med valfria frukter & bär.

Vinnare i Jamie Oliver tävling & Nya chanser att tävla!!

Posted by Kardemumma Gumman on Maj 31, 2009 in Kryddor, Tävling | 43 comments

Solen skiner ifrån klarblå himmel och väskan är packad för en heldags utflykt till lekparken! Där ska jag fira min andra morsdag med de personer jag gillar allra mest! Jag ska baka en egen tårta senare ikväll, vi har mer saker att fira än ”bara” morsdag nämligen!

Så kommer vi till det spännande momentet att kora vinnaren av Jamie Oliver kryddorna! (Szechuan Peppar, Chili & Ingefära Salt” krydda samt ett “Brilliant Burgare & Rosmarin Potatis” MåltidsKit.)

Stort Grattis till: C A R O L I N A

Tack till Tommy på Toja Import som sponsrat denna tävling!

Hade ni inte turen med er denna gång heller?! Då får ni faktist ännu en chans i en ny spännande tävling direkt!
Peder på Lyckas med mat, är generös och sponsrar en toppentävling som har 2 vinst chanser!

Tävling-mandolin

Tävla hos Kardemumma Gumman om en Mandolin Grönsaksskivare & muffinsformar i samarbete med ”Lyckas med mat”.

Vinsten i denna tävling är Mandolin – Grönsaksskivare
Kyoceras mandolin med keramiska blad är mycket enkel att använda. Ingen montering utan ställ bara in vilken tjocklek du vill ha på dina skivor, från 0,5 mm till 3 mm. Du skivar enkelt lök, gurka, tomat, chili eller varför inte potatis till gratängen i jämna, fina skivor.
Skivare med keramiskt blad
Ställbar i 4 lägen
Längd: 30 cm
Bredd: 9 cm
Kan diskas i maskin
Fingerskydd medföljer

Tävla gör ni såhär:

Lämna ett meddelande här under där ni skriver vilken produkt ni gillar mest på ”Lyckas med mat´s” sida.

1. För er utan blogg = 1 lott

2. För er med blogg, Kopiera bilden ovan samt länka till tävlingen! = 2 lotter

3. Vill ni få 2 extra lotter ska ni lägga till mig via Bloglovin!