Spicy Chicken Thai Soup
Idag blev det lite Thailändsk inspirerat här hemma, kanske inget som passar H men pröva skadar ju inte! Den värmde bra och var rejält stark och mycket gott… Soppan serverades med nybakad baguette samt lite glass med frukt till dessert!
Chicken thai soup
Ingredienser
Portioner: 6
1 l hönsbuljong (tärning + vatten)
1 pressad lime + lite rivet skal
1/2 dl sweet chili sås
1 burk kokosmjölk (400 g)
300 g strimlad kycklingfilé
1 röd chilifrukt( eller paprika, om ni inte vill ha så stark)
2 stora morötter (skurna i stavar)
3 dl halverade champinjoner
1 burk minimajs
1 påse Chicken Thai Wok Spicemix
Stek kycklingen och krydda valfritt. Koka upp buljongen och tillsätt morotsstavarna. Koka tills de börjat mjukna. Tillsätt sen champinjonerna, majs, paprikan i bitar, chili såsen, sambal oelek, kokosmjölken samt kryddpåsen. Låt koka i 5 minuter. Tillsätt slutligen kycklingen, pressad lime saft + rivet skal av lime. Koka 5 minuter. Klart för avnjutning!
Uppdatering: Jag hade fel, H åt med god aptit! 
Herman växer och söker ett nytt hem…
Imorgon har dagen kommit då Herman(arna) ska dela på sig och 4 st ska flytta hemifrån! Han har växt så det knakar och ätit bra! Är rätt spännande iaf med en sån långdragen bakning. Fortfarande har jag bara ett nytt hem så det behövs 3 till… Någon som känner sig manad att ta hem en och inte lider av nån bacill skräck? 
Har ändrat lite i receptet och tagit bort nötterna & chokladen helt och kommer att tillsätta fruktbitar istället. (Kandiserad tropisk blandning av papaya, cedratfrukt, apelsinskal och körsbär.) Minns min mamma fick en som liknade herman när jag var liten, och tror det var frukbitar man skulle tillsätta i den.. Eller minns jag fel mamma?
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer