Bakad potatis med baconröra

Det här behöver du:

• 4 jämnstora bakpotatisar
• 1 burk creme fraiché
• 3 msk majonäs
• 1 hackad rödlök
• 200 g tärnad knaperstekt bacon
• hackad basilika alt gräslök
• Salt, peppar & kryddor

Gör såhär:

Potatisen:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj bakpotatisarna och stick några hål i dem så de inte spricker.
Baka potatisen i ca en timme (Kan krävas mer om de är stora).
Ta ut de bakade potatisarna och låt dem svalna lite. Skär ett kryss i toppen och tryck ihop potatisen så att den öppnar sig.

Baconröran:

Knaperstek bacon, hacka löken, tillsätt creme fraiché, majonäs, salt, peppar & kryddor.Tillsätt den färska basilikan/gräslöken och rör ner baconet. Klar att servera! 🙂

Ps: Jag vill gärna ha en stor klick smör och lite salt i bakpotatisen innan jag lägger på röran…sen toppa med en rejäl hög hyvlad parmesan!