Västerbottensostpaj

Pajdeg:

• 125 g  Smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 msk vatten
• Fyllning:
• 150 g riven Västerbottensost
• 3 ägg
• 2 dl  Vispgrädde
• 1 krm svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga formen i botten och ställ in i ugnen ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minutser tills pajen stelnat. Låt svalna