20 jan Krämig Vegetarisk pasta med svamp
Posted at 19:44h
in Grönsaker & Rotsaker, Mat, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser, Svamp, Vegetariskt
1 Comment
Här kommer ett gott recept om man vill köra lite vegetariskt, vilket vi har börjat göra rätt ofta här hemma! 🙂
Ingredienser:
- 400 gram pasta
- 400 g blandad svamp som champinjon, kantareller, shiitake el portabello
- 1 halv purjolök
- 0,5 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 chilifrukt
- 2 klyftor vitlök
- 4 msk olivolja
- 4 dl vispgrädde
- 1 burk creme fraiche
- 2 tsk ljus japansk soja
- 2 krm salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 1 dl riven parmesanost (valfritt)
Tillagning:
- Skiva svampen, hacka löken, chilin och paprikan.
- Fräs allt i olivoljan i någon minut och pressa ner vitlöken.
- Tillsätt grädden och creme fraiche.
- Smaka av såsen med salt, soja och svartpeppar.
- När pastan är al dente (har tuggmotstånd men är kokt) så är den klar!
- Lägg lite ruccola ovanpå samt riv över parmesan på toppen!
Åsa
Posted at 21:55h, 22 januariVi har också börjat äta mer vegetariskt här hemma och det är alltid kul att få nya inspirationer. Jag ska testa ditt recept som låter gott!