Vaniljbullar
Vabb i stugan så då får man passa på och baka världens godaste bullar till det kommande 5års kalaset i helgen! 🙂
Dessa bullar blev riktigt saftiga och goda! Ska absolut göras fler gånger istället för de vanliga kanelbullarna…
Vaniljbullar, 50 stycken
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst för söta degar
- 1 ½ dl socker
- ½ tsk salt
- 1 tsk malen eller stött kardemumma (kan uteslutas)
- ca 15 dl vetemjöl
Fyllning:
- 250 g rumstempererat smör
- 1 1/2 dl florsocker
- 1 påse vaniljmousse för tårtfyllning
- 1 ägg, till pensling
- pärlsocker att strö över
Smält smöret och tillsätt mjölken.Värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin.
Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×45 cm.
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop den. Skär i ca 2 cm breda bitar.
Lägg i bullformar på en plåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker eller flagad mandel.
Grädda bullarna mitt i ugnen, 250 grader, ca 10 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Använde en sån påse till fyllning, mums!
