Västerbottensostpaj med spenat (Lchf)

Jaa, den stoora ostbiten ska förbrukas, vad kan va bättre än en smaskig paj? 🙂 Detta recept innehåller även en deg gjord på Pofiber och kan lätt säga att det är min favorit maträtt för tillfället, men det var jag inte ensam om, Emmis tog 3 bitar paj! 😀

• Det här behöver du:
• Pajdeg:
• 2 dl pofiber
• 2 äggulor
• 100 gram smör
• 1½ dl grädde 
  1 tsk bakpulver.
• Förgrädda i ugn 6-8 minuter 200 gr

Fyllning

• 150 gram Västerbottensost
• 3 ägg
• 2 dl grädde
• 2 dl spenat (färsk eller kokt fryst spenat)
• salt och peppar

Blanda allt, häll i pajskalet. Grädda i ugnen ca 20-25 minuter i 200 gr.

Pofiber, användbart LCHF vänligt!

Tumma ut degen (som är ganska lös) i en form….

Creme fraiche, dill & hackad rödlök som tillbehör!

Gott…

Emmis hugger in!