06 jul Gurksoppa
En enkel, god och billig soppa som funkar fint heta sommardagar! (Eller varför inte i en termos på skidturen, eller som kall soppa en varm dag…) 😉 Kolla in den läckra 70-tals tallriken som jag och brorsan slogs om när det begav sig… 😀
Det här behöver du:
-
2 st gurkor
-
1 gul lök
-
2 msk smör
-
2 grönsaksbuljongtärningar
-
2 dl visgrädde (el 1 burk creme fraiche)
-
1 l vatten
-
Vitpeppar & salt
Gör såhär:
Skala och skär gurkan i jämnstora bitar ca 2*2 cm, skala och finhacka löken. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och gurkorna utan att de tar färg. Häll över vatten och buljongtärningarna. Låt soppan koka tills gurkbitarna är nästan mjuka ca 15-20 min. Mixa soppan och red av (ev med 1½ dl av buljongen och 3 tsk vetemjöl). Tillsätt grädden och låt koka upp igen!
Pia
Posted at 19:47h, 06 juliDen e så jättegod, laga den till midsommar själv oxå!
Erika - Bakglädje
Posted at 20:38h, 06 juliSpännande! Gurksoppa har jag aldrig ätit men det måste jag prova. Tack för receptet!
Katarina
Posted at 04:05h, 07 juliJag har aldrig ätit gurksoppa, men det låter gott!
Linda
Posted at 21:09h, 08 juliHej! Hoppas att det är ok att jag lånar ditt kycklingsåsrecept!?
Jag länkar till dig i bloggen.
Ann-Louise
Posted at 09:25h, 11 juliPerfekt sommarsoppa och tallriken är ursöt!
alexandra pepin
Posted at 20:27h, 18 juliSer supergod ut!
Måste testas vid tillfälle!
M.v.h
Alexandra
Håkan
Posted at 17:30h, 06 augustiDen är mycket god kall.