Gurksoppa

Gurksoppa

En enkel, god och billig soppa som funkar fint heta sommardagar! (Eller varför inte i en termos på skidturen, eller som kall soppa en varm dag…) 😉 Kolla in den läckra 70-tals tallriken som jag och brorsan slogs om när det begav sig… 😀

Det här behöver du:

  • 2 st gurkor
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl visgrädde (el 1 burk creme fraiche)
  • 1 l vatten
  • Vitpeppar & salt

Gör såhär:

Skala och skär gurkan i jämnstora bitar ca 2*2 cm, skala och finhacka löken. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken och gurkorna utan att de tar färg. Häll över vatten och buljongtärningarna. Låt soppan koka tills gurkbitarna är nästan mjuka ca 15-20 min. Mixa soppan och red av (ev med 1½ dl av buljongen och 3 tsk vetemjöl). Tillsätt grädden och låt koka upp igen!

nette
info@kardemummagumman.se
7 Comments
  • Pia
    Posted at 19:47h, 06 juli Svara

    Den e så jättegod, laga den till midsommar själv oxå!

  • Erika - Bakglädje
    Posted at 20:38h, 06 juli Svara

    Spännande! Gurksoppa har jag aldrig ätit men det måste jag prova. Tack för receptet!

  • Katarina
    Posted at 04:05h, 07 juli Svara

    Jag har aldrig ätit gurksoppa, men det låter gott!

  • Linda
    Posted at 21:09h, 08 juli Svara

    Hej! Hoppas att det är ok att jag lånar ditt kycklingsåsrecept!?
    Jag länkar till dig i bloggen.

  • Ann-Louise
    Posted at 09:25h, 11 juli Svara

    Perfekt sommarsoppa och tallriken är ursöt!

  • alexandra pepin
    Posted at 20:27h, 18 juli Svara

    Ser supergod ut!
    Måste testas vid tillfälle!

    M.v.h
    Alexandra

  • Håkan
    Posted at 17:30h, 06 augusti Svara

    Den är mycket god kall.

Post A Comment