09 jul Sweet Chili Kycklingpaj
En god och matig paj funkar fint som lunch/middag här, samt väldigt uppskattad i lunchlådan på jobbet! Denna variant med sweet chilisås i äggstanningen blir väldigt god! 🙂
Det här behöver du:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 kycklingfiléer skuren i strimlor
½ röd paprika
1 bukett kokt broccoli
2 dl skivade färska champinjoner
smör
Svartpeppar, Ekrökt Chili med Paprika, salt
Äggstanning:
2 dl crème fraiche paprika & chili
½-1 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk sweet chilisås
svartpeppar & salt
2 dl riven ost
Gör så här:
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i mindre bitar. Koka broccolin lätt, skär champinjoner & paprika i bitar. Krydda och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt broccolin, champinjoner och paprikan och låt fräsa med. Förgrädda pajskalet ca 10 min, häll sen över kycklingröran på skalet. Blanda crème fraiche, ägg, hälften av osten samt chilisåsen. Fördela blandningen över kycklingen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med en god sallad.
Katja
Posted at 20:46h, 09 juliHejsan =) Mumsiga recept.. haft en bra sommar än så länge?
KarinW
Posted at 21:38h, 09 juliSmarrig paj det där Nette! Har aldrig haft cf i fyllningen men det kan ju bara bli gott det.
Ha det fint/Karin
Jessica
Posted at 09:38h, 10 juliSer riktigt gott ut, kan tänka mig att kryddan verkligen gör sitt i pajen.
Ha en skön dag!
vivvi
Posted at 21:40h, 10 juliMin middag blir exotisk kyckling. Recept finns på min blogg.
gottochenkelt.blogg.se
Karin
Posted at 20:33h, 19 juliVilken trevlig Blogg! och ännu trevligare recept! 🙂