Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris 2


Nyår över, vi firade här hemma med momma och moffin, lugnt nyår med massa gott på både faten och i glasen! 🙂 Till dessert blev det en riktigt god Amarula Cheesecake med vitchoklad och konjaksmarinerade hallon & Mangobitar.. Muuums! Recept kommer imorgon…

Lövbiff

Potatisgratäng

Ingredienser:

  • 800 gram potatis (ca 12 stycken medelstora potatisar)
  • 2 msk smör till formen
  • 1 solo vitlök
  • ½ purjolök
  • ca 3 dl vispgrädde
  • ca3 dl mjölk, röd standard
  • Svartpeppar & salt
  • 1 dl riven parmesanost

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala potatisen.
  3. Skiva potatisen i ca 3 mm tjocka skivor (matberedare eller mandolin går snabbast).
  4. Nu kan du göra på två vis: Snabbast är att koka upp mjölk, grädde, salt, peppar purjolök fint strimlad och pressad vitlök i en kastrull och hälla över potatisskivorna som du lagt i en form smord med smör. Då gräddar du klart potatisgratängen på ungefär 35 minuter i ugnen.
  5. Annars blandar du grädde, mjölk, salt, peppar, osten och pressad vitlök i en skål, varvar potatis, strimlad purjolök och gräddblandningen i en ugnsfastform.
  6. Sätt in formen i ugnen i 45 minuter.
  7. Ta ev. ut potatisgratängen och strö över lite mer ost tio minuter innan gratängen är klar! Till varmrätten drack vi Ricossa Barbaresco, passade utmärkt till!

sparris

Baconlindad sparris

  • En bukett sparris
    Skivat bacon

Lägg ihop tre st sparris, linda två baconskivor runt. Lägg sedan dina baconlindade sparrisbuketter i en ugnssäker form. Krydda med lite grillkrydda och klicka ut bitar av smör över, (strö ev riven parmesanost över innan du sätter in det i ugnen.)

225 grader, tio minuter – klart! Mums.

sparriis

Lövbiffsrullader med gorgonzola

  • 10 lövbiffar
  • 1 bit Gorgonzola
  • valfri senap
  • salt & peppar

Gör såhär:

Torka av lövbiffarna på hushållspapper, pensla lite senap på ena sidan, lägg på en bit gorgonzola på ena kortsidan och rulla ihop, fäst med tandpetare. Krydda rulladerna med salt & peppar, stek i smör på medelvärme tills rulladerna är genomstekta!

senap

Som förrätt hade vi några enkla snittar och körde på favorit champagnen Duval Leroy redan till snackset istället för vid 12-slaget!

förrätt


Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 tankar om “Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris