Dumlecupcakes med Vitchokladfrosting

Posted by on Mar 4, 2010 in Bakverk, Fest & Kalas, Mjuka kakor, Muffins & Cupcakes | 8 comments

Här kommer receptet på cupcakesen vi hade på Emelie´s 2 årskalas! :)

(Receptet är en blandning av Åsa´s Geisha Cupcakes samt mitt eget recept på Dumlecupcakes.)

Muffinssmet  ca 12 st stora

  • 1 dl  Kakao
  • 2½ dl hett kaffe
  • 120 g mjukt smör
  • 2½ dl socker
  • 2 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 100 g hackad mörkchoklad
  • 24 Dumlekolor

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop kakao och kaffet och låt svalna i kylskåp.
  2. Vispa smöret och socker krämigt, blanda ner ett ägg i taget under vispning.
  3. Mixa ihop vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt.
  4. Blanda försiktigt ner mjölblandningen och kaffeblandningen pö om pö.
  5. Hacka chokladen grovt och rör ner i smeten.
  6. Fyll formarna till 2/3 med smet och tryck ner 2 st dumlekolor i varje muffins. Grädda i mitten av ugnen ca 18 min.

Vitchokladfrosting

  • 150 g mjukt smör
  • 200 g philadelphiaost
  • 100 g vitchoklad
  • 4 dl florsocker
  • 2-3 droppar röd karamellfärg

Gör såhär:

  1. Hacka chokladen och smält den i vattenbad eller i micro. Låt svalna
  2. Vispa smöret krämigt och mixa i chokladen. Tillsätt Philadelphiaosten, florsocker och karamellfärg. Vispa försiktigt ihop allt till en krämig konsistens.
  3. Spritsa på frostingen när Cupcakesen har svalnat. Dekorer med ex sidenband & guldkulor.

 

Använd valfri choklad av god kvalite

 Klar att serveras!

Söta små (Stora) Cupcakes i våningar

468 ad

8 Comments

  1. Martina 5 mars, 2010

    Vilka skönheter! Dom ser jättefina ut. Trevlig helg!

    Reply
  2. maria 5 mars, 2010

    åh, vilka fina och underbara cupcakes! jag har letat efter ett perfekt recept på sådana här till vårat bröllop, men inte riktigt hittat något. jag såg åsas recept i cosmo, efter att hon skrev på hemsidan var jag ju tvungen att köpa tidningen, men det är så många nötallergiker som kommer. jag hade inte en tanke på dumlekola, så det ska provbakas i helgen! :) tack!

    Reply
  3. Liselott 5 mars, 2010

    Å vilka fina muffins. Ser jätte goda ut också. Dessa måste man ju bara göra. Jätte bra sida du har. Ska helt klart läsa in mig lite på sidorna du har om barnmat.

    Reply
  4. Therese 5 mars, 2010

    Åh så smaskiga dom såg ut, en sån skulle man haft nu när det snart är fika..
    Trevlig helg

    Reply
  5. Anna 5 mars, 2010

    Det kommer, håller på precis nu. Hela min vecka har varit upp o ner, nu är jag dyngförkyld, men hade bestämt sen innan o göra Fridas recept idag så så blir det. Många snytningar o desto fler tvättningar av händerna ;-) Lägger upp receptet ikväll (om jag får det klart förstås) Kram Anna

    Reply
  6. Anna 5 mars, 2010

    Nu har jag lagt upp mitt skicka vidare-recept här: http://iannasliv.blogspot.com/2010/03/skicka-vidare-kolapaj.html o skickat mitt recept till Vanilla Sky Kitchen!! Trevlig helg! Kram Anna

    Reply
  7. Helena Ljunggren 6 mars, 2010

    Åh nej vad söta dom är! Ljuvliga! och goda ser de ut att vara också :)

    Reply
  8. Sara 6 februari, 2011

    Använde frostingen på mina muffins igår, supergod! Hoppas du haft en bra helg =)

    http://sarasmoment.blogspot.com/2011/02/barmuffins-med-vit-chokladfrosting.html

    Reply

Leave a Comment