Ost

400 g pasta penne25 g smör150 g pancetta, i bitar (eller bacon)0.5 dl vodka3 dl vispgrädde3 msk tomatpuréfärsk bladpersilja, grovt hackadsaltsvartpeppar, nymalenparmesanost, färskriven Gör så här Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet. Värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt bacon och stek i 3-5 minuter tills gyllene. Tillsätt vodkan och låt koka...

400 g pasta 2 dl creme fraiche 3 dl grädde 1 dl pesto 1 krm svartpeppar  salt 1 dl riven parmesanost ev kokta ärter / pinjenötter     Koka pastan och häll av vattnet. Rör ihop creme fraiche, grädde, pesto och riven parmesan i en skål. Blanda såsen med pastan och låt koka ihop så...

Igår hade vi trevligt spontanbesök av vänner från Stockholm som kom och övernattade. Vi tände grillen och åt lite mexikanskt. Grillade starka korvar med olika tillbehör, brioche bröd, picklad rödlök, jalapeno cheesesauce, pico de gallo, gucca, färskostfyllda små chili, elotes, melon. Och självklart en kall...

I helgen var vi bortbjudna till några vänner där vi blev bjudna på ostbollar fyllda med oliver. OMG såååå goda! :D Sen blev det gott bubbel, tacos och avslutades i badtunnan!   * 1 burk gröna oliver med pimentos * 2,5 dl riven Västerbottensost * 2 msk Smör *...

Kräftskivor är bland det mysigaste som finns på sensommaren /Hösten! Vilket tillbehör är er favorit på en kräftskiva? Själv älskar jag alla goda ostar till! Italienska favorit proseccon öppnades på kvällskvisten när viktiga ämnen skulle diskuteras, mer om detta kommer! Västerbottensostpaj med kantareller är ett riktigt mumsigt...

  Ingredienser 600 g auberginer 1 tsk salt Köttfärssås: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor smör 400 g köttfärs 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 krm mald malen kanel ½ tsk salt 1 krm svartpeppar Ostsås: 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 150 g gratängost 1 krm...

Ingredienser broccolibuketter (frysta 1 kg) bacon el rökt sidfläsk, ca 150 g ägg 4 st vetemjöl ½ dl grädde 2½ dl standardmjölk 2 dl salt och peppar dijonsenap 1 msk riven ost, gärna med smak 250 g (Gratängost) Gör så här 1. Värm ugnen till 200-225 grader. Koka de frysta broccolibuketterna i...

Fel säsong men vad gör man inte när man blir sugen? :D Ingredienser Pajdeg: 125 g  Smör 3 dl vetemjöl 1 msk vatten Fyllning: 150 g riven Västerbottensost 3 ägg 2 dl  Vispgrädde 1 krm svartpeppar Instruktioner Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl i matberedare till en...

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat 1 klyfta vitlök 1 påse (80 g) färsk babyspenat (el fryst) 1 msk smör 1 burk (250 g) ricottaost 150 g pancetta Flingsalt Svartpeppar från kvarn 1 nypa muskotnöt (gärna färskriven) Riv vitlöken och stek pancetta, spenat och vitlök...

Här kommer en supersmarrig lövbiffpasta med lite sting i! Riktigt mumsig och snabblagad! Ingredienser: 200 gram penne, följ anvisningar på paket 350 g lövbiff 200 g champinjon klyftade ½ röd paprika i skivor 1 röd hackad chilifrukt 2 klyftor vitlök 4 msk olivolja 1 burk creme fraiche paprika & chili 5 dl vispgrädde 4 msk sweetchili...

Igår hade vi en mycket trevlig kräftskiva på gården med några grannar, en kompis och mina föräldrar! Mycket godsaker, kräftor (såklart), västerbottensostpaj, olika röror, räkor, en riktigt smarrigt bröd som var fyllt med fetaost och soltorkade tomater och lite goda viner! Riktigt gott med kräftor...

Nu har du chansen att vinna en Kitchen Aid i valfri färg (värde ca 6000 kr) tillsammans med Amarula! Gör ditt godaste recept som innehåller Amarula Cream, ta en bild av bakverket/desserten/drinken tillsammans med flaskan och posta bilden och receptet på Amarula Swedens Facebooksida. Det är...

På gårdagens tjejmiddag körde vi knytkalas, alla tog med någonting och vips hade vi värsta buffén! Västerbottensostpaj, parmaskinka, oliver, brieost, baguetter med tonfiskröra, rökta räkor med chiliaioli, grillad kyckling, potatissallad...

Har testat lite kött från "Meat the world" och himmel säger jag bara!!! En rejäl bit med fettkappan kvar stektes i panna, pricken över i var aiolin med den nyrivna parmesanosten! Aioli 1 tsk dijonsenap 1 tsk vinäger 2...

Vinproffs med Rioja fortsätter och denna gång skulle vi kombinera vinet Baron de Ley med passande mat!  Tipset var något vegetariskt och gärna med svamp till! Jag gjorde dock helstekt nötytterfilé med fransk potatisgratäng, vitlöksfrästa champinjoner och rödvinssås! Vi tyckte alla att smaken kombinerades bra...

Hittade ett recept av Per Morberg som jag slängde (ja inte slängde runt med håret då),  ihop till lördagsgott, kantarellerna blev de egen plockade Haninge-svamparna! (Förlåt Per.. ;) ) Pajdeg 150 g smör 4 dl mjöl (graham, dinkel) ...

Ännu en fin och solig kväll i Stockholm, vi njuter av livets goda, vänner, mat & vin! Testade ett nytt rosévin, rätt mörkt med fyllig smak! Fläskfilé i skivor, stek, placeras i form, stek purjolök och bacon, häll ovanpå, ugn 200 grader ca 15 minuter, blanda...

Testade ett nytt recept på min favoritpaj! Detta hittade jag hos Kryddburken Linda, var huuuur gott som helst!!! :) Krämigt good ostpaj! Det här behöver du : Pajdeg : 1 toppits pajform aluminium 14dl 150 g smör eller margarin  2 dl mjöl 1 msk vatten Fyllning : 250 gram riven...