Mat

400 g pasta penne25 g smör150 g pancetta, i bitar (eller bacon)0.5 dl vodka3 dl vispgrädde3 msk tomatpuréfärsk bladpersilja, grovt hackadsaltsvartpeppar, nymalenparmesanost, färskriven Gör så här Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet. Värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt bacon och stek i 3-5 minuter tills gyllene. Tillsätt vodkan och låt koka...

Denna rätt går oerhört snabbt att fixa och något som barnen älskar! Om man vill spara tid kan man köpa färdig kebabsås. Det här behöver du: 500 g fryst kycklingkebab (Ex Eldorado) 5 dl grädde (Valfri) 2 dl creme fraiche  Salt, peppar, paprikapulver & Chiliflakes Stek på...

Igår hade vi trevligt spontanbesök av vänner från Stockholm som kom och övernattade. Vi tände grillen och åt lite mexikanskt. Grillade starka korvar med olika tillbehör, brioche bröd, picklad rödlök, jalapeno cheesesauce, pico de gallo, gucca, färskostfyllda små chili, elotes, melon. Och självklart en kall...

Idag testade vi göra Vietnamesiska vårrullar fyllda med glasnudlar, groddar, morot, mango, koriander och avokado. Som dipp har vi gjort en het jordnötsdipp med sweetchili och soja samt en sweetchili, soja och sesamfrödipp. Rullarna kan fyllas med lite vad ni vill, bara fantasin sätter gränserna! Ett tips...

Enkel, lättlagad risgrynsgröt och ingen risk för vidbrända kastruller. Kan det bli bättre? Här är tomtegröten som räcker till många! :) 4 dl rundkornigt ris 8 dl vatten 1,5 tsk salt 1 msk strösocker 1 kanelstång 13 dl mjölk 1 dl vispgrädde Koka upp risgryn, vatten, salt, socker och kanel i en stor gryta. Sjud under lock ca 10...

En supergod broccoligratäng som funkar till allt ifrån stekt korv till fisk! Perfekt för den som följer lchf! Broccoligratäng (4 personer) 500 gram färsk broccoli (ca 2 knippen) 2 dl grädde 1 burk creme fraiche 150 g riven gratängost 2 ägg Salt, peppar och eventuellt örtkrydda (1  pressad...

I helgen var svärmor och svåger över på middag, kaptenen fick i uppdrag att göra maten vilket han klarade galant! Supergott! :)   Baconrullad Kyckling ½ dl Olivolja 1 tsk soja 2 tsk honung 2 tsk senap kycklingfileer bacon Blanda ihop marinaden och låt kycklingen ligga i den...

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat 1 klyfta vitlök 1 påse (80 g) färsk babyspenat (el fryst) 1 msk smör 1 burk (250 g) ricottaost 150 g pancetta Flingsalt Svartpeppar från kvarn 1 nypa muskotnöt (gärna färskriven) Riv vitlöken och stek pancetta, spenat och vitlök...

Spaghetti med köttfärssås stod igår på menyn. Måste medge att resultatet slutade i något ätbart! Detta klarar du dig med: 2 st gula lökar 400-500 gram köttfärs Ett paket med krossade tomater (400 gram) 1.5 dl vatten 1 köttbuljongs tärning 2st vitlöksklyftor 1tsk oregano 300-400 gram spaghetti ...

Här kommer ett gott recept om man vill köra lite vegetariskt, vilket vi har börjat göra rätt ofta här hemma! :) Ingredienser: 400 gram pasta 400 g blandad svamp som champinjon, kantareller, shiitake el portabello 1 halv purjolök 0,5 gul lök 1 röd paprika 1 chilifrukt ...

      Kan ha varit det bästa nyåret - Någonsin! På alla plan! :) Till nyårsmeny var det fisk som varmrätt vilket var rätt skönt som omväxling! 1  kilo torskrygg 2 tsk salt 2 msk rapsolja Picklad steklök 1 dl rödvinsvinäger 0,75dl socker 200 g små steklökar Råstekt svartrot ½ kilo svartrötter 2 msk olivolja 2 msk smör 1/2 tsk salt Jordärtskockspuré 500 g jordärtskockor 3 dl vatten 1 dl vispgrädde 3 potatisar 3/4 tsk salt 1 tsk pressad citron 100 g smör Purjolök 2 späda purjolökar 2 krm salt 1...

Ett bra sätt är att laga den här soppan nästan färdig en dag i förväg och låta soppans bas “mogna”. Den vinner mycket i smak då. Sedan värms den och fisk/skaldjur läggs i. 2 gula lökar (finstrimlade) lite olja eller smör 3 tsk oregano + mejram 1 stor...

Att kunna svänga ihop middagen på 15-20 minuter är guldvärt när man kommer hem från jobbet, detta är en sån maträtt! Men hjälp av lite nyheter från Santa Maria, Asian spices går det lekande lätt! Kyckling Paneng Gai är en välkänd kycklingrätt från Thailand smaksatt...

Så har pottan fått jobba lite igen, ikväll slängde vi i sjömansbiff som vi kommer äta till middag imorgon! :) Det här behöver du: 650 g nötinnanlår 600 g potatis, skivad  3 morötter, skivade 3 gula lökar 1 tsk vitpeppar, malen 1 tsk kryddpeppar 4 lagerblad 3 msk tomatpure 3...

Hemkommen igen från en underbar helg på Kosta Boda Art Hotell, Vi började färden tidigt lördag morgon med tåg från Stockholm, hämtades upp av hotellet vid tågstationen och fortsatte färden till Kosta (som vi nu lärt oss inte ska uttalas "kåsta" utan "koosta" med betoning...