Här kommer ett recept ni frågat efter! Världens godaste köttbullar som passar utmärkt på julbordet. Bjuder på lite bilder från vår julafton 2020. Vi firade hemma pga Covid 19 restriktioner men hade en lugn och fin jul med barnen och barnens farfar. 1.2 kg blandfärs (eller...
Ingredienser 50 g jäst 175 g smör 2påsar saffran à 1/2 g 2 dl socker 5 dl mjölk 0.5 tsk salt ca 1.5 l vetemjöl Till pensling och garnering ägg och russin Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta...
Jag har fått möjligheten att jobba tillsammans med fantastiska Welsh Lamb and Beef SE Vi har aldrig tidigare smakat ett så mört lammkött som smälte i munnen! Kanske blir köttet så där fantastiskt saftigt eftersom lammet har levt ett lugnt liv betandes på Wales gröna...
Att griljera julskinka är enkelt. Här är ett bra klassiskt recept på griljering som garanterat kommer göra succé på julbordet. Senapsgriljering gör snabbt skinkan både saftig och god med hjälp av ingredienser som senap, ströbröd och sirap. Tips: Sikta över 1-2 msk potatismjöl över skinkan innan...
Kan ha varit det bästa nyåret - Någonsin! På alla plan! :) Till nyårsmeny var det fisk som varmrätt vilket var rätt skönt som omväxling! 1 kilo torskrygg 2 tsk salt 2 msk rapsolja Picklad steklök 1 dl rödvinsvinäger 0,75dl socker 200 g små steklökar Råstekt svartrot ½ kilo svartrötter 2 msk olivolja 2 msk smör 1/2 tsk salt Jordärtskockspuré 500 g jordärtskockor 3 dl vatten 1 dl vispgrädde 3 potatisar 3/4 tsk salt 1 tsk pressad citron 100 g smör Purjolök 2 späda purjolökar 2 krm salt 1...
Grymt recept på smarriga gifflar! Jag använder manitoba cream som mjöl, kan rekommendera det om ni vill ha otrolig jäskraft och saftiga bullar! Ingredienser till 32 stycken gifflar 1g saffran + 1 msk socker (jag använde 0.5 g + blandat i lite rom) 150 g smör 5 dl mjölk 1...
Hög tid för julbak, dessa ljuvliga Rocky Road svängde jag ihop när barnen somnat igår, de bjöds det på till kaffet på jobbet idag! Mums! 600 g mörk kvalitetschoklad 70 % (Lindt) 2 påsar dumlekola 2 nävar minimarshmallows 3 dl salta jordnötter 1 dl skalade pistagenötter (hade inga idag) Gör såhär: Smält choklad på låg värme i...
Spot & tell anordnade en toppenkväll i torsdags i samarbete med Gato Negro på restaurang Supper i Stockholm, helt fantastisk kväll, vi fick göra vår egen vinblend (Där huvudvinsten var en resa till Chile, stort grattis Sandra!!) Vi fick under kvällen testa lite olika viner...
Idag var det momma och små kardemummorna som höll till i köksregionerna, dadelkaka var den färdiga produkten! Muums älskar dadelkaka...
Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av...
Som ni redan har märkt älskar jag Italienskt, så jag tänkte tipsa er om en fräsch Italienskt nyårsmeny, perfekt sådär efter all fet och salt julmat! ;) Fick hembudat lite smarrig Parmaskinka som utgör en fin bas i menyn. Buffé: parmaskinka (Prosciutto di Parma) grillade kronärtskockor i olivolja grillade...
Igår kväll hade vi middagsgäster här hemma, väldigt trevligt sällskap dessutom! Lite snö hade singlat ner och tända ljus inne, myys! Det bjöds på lite småplock, Laxpaj med fetaost & sparris, Tacopaj och sallader. Till kaffet blev det julstjärnor & pepparkakor! Laxpaj med fetaost & Sparris samt...
En Saffranskaka blir bra till julkaffet! (På tal om Kaffe, har ni smakat årets julkaffe från Zoegas med toner av nougat och pomerans ? Perfekt "fika-kaffe" tyckte jag!) Denna kaka blir väldigt saftig med en mild smak av vanilj. Mums! 1 påse saffran 3 ägg 1 ½ dl socker 1 krm...
Det har droppat in lite nyheter på fiskfronten! Bla en lutfisk som kommer i portionsförpackning, släng in i micron ca 6-7 minuter, firren börjar vissla och då är lutfisken klar! Himla smidigt må jag säga, speciellt i detta hus där bara jag och Olivia åt...
Beställningen från dottern löd risgrynsgröt, har alltid kokat den på det traditionella sättet på spisen men denna gång hade vi pepparkaksbakning på G så den fick sköta sig själv i ugnen, och så himla smidigt!!! Det här behöver du: 3 dl grötris 6 dl vatten 8 dl mjölk 2 kanelstänger 1...
Julgodistillverkningen har startat och dessa bountybollar (smakar verkligen som bounty) var försvinnande goda! Perfekt att göra med barnen då de får hjälpa till att röra och göra småbollar! :) ca 40-50 små bollar Fyllning: 50 g smör 1/2 dl sirap 1/2 dl florsocker 2 dl vispgrädde 1 påse kokosflingor (200 g) Garnering: 200 g...
Första advent och solen lyste över gröna gräsmattor och vi plockade några smultron av plantan ute!? Nåväl, vi var ner och grävde fram lite julsaker i källarn, pyntade, gjorde julgodis (recept kommer), tände ljus, lyssnade på julmusik och åt julmackor till middag! Men månne inte...
Adventsfika står för dörren och ni googlar recept! Här ska jag ge er kvällens recept, Pepparkaksmuffins med Dulce de leche frosting! ( byt ut frostingen till lingonfrosting om ni vill ha lite syrligare..) :) 100 g smör 2 st ägg 1.5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1...
Gårdagen bjöd på underbart god 3-rätters hos syster & familj.. Desserten blev vitchokladmousse med exotiska frukter och bär.. Inte för söt avslutning, perfekt efter en rejäl middag! (För den blev rejäl, typ en halv älg) ;) Ni får ursäkta bilderna, saknar min systemkamera här nämligen...