Enkel bearnaisesås

Svårt att lyckas med er bearnaisesås? Denna är svår att misslyckas med! 😀

Ingredienser

300 g Smör
5 äggulor
2 msk vitvinsvinäger
2 msk riven schalottenlök
1½ krm salt
¾ krm vitpeppar
3 msk finhackad färsk persilja
2½ msk finhackad färsk dragon (går att använda torkad)

Gör så här:

Häll äggulor och vinäger i en hög mixerskål. Smält smöret och låt det börja bubbla men inte ta färg. Häll det heta smöret i en tunn stråle i skålen under mixning. Ta inte med bottensatsen. Smaksätt med lök, salt, peppar, persilja och dragon

Så underbart att sommaren äntligen kommit till Stockholm! Vi har verkligen passat på att njuta av dessa dagar…