Grandma’s Lemon Meringue Pie (Citron och marängpaj)

Grandma’s Lemon Meringue Pie (Citron och marängpaj)

Här kommer ännu ett smarrigt (enkelt) Påsk recept! Söta möter det syrliga, otroligt gott! 🙂

Deg

  • 125 g rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl

Fyllning

  • 2 citroner (knappt 1 dl juice)
  • 3 äggulor
  • 125 g smör
  • 2 dl strösocker (1½ dl om man inte vill ha så söt)

Maräng 

  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 

Gör såhär:

Mixa smör, socker och ägg smidigt. Rör ner mjölet och samla till en deg. Låt vila kallt i en timme.

Sätt ugnen på 225°C. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter. Grädda i 10 minuter.
Låt svalna.

Sätt ugnen på175°C.

Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa samman citronjuice, citronskal och äggulorna.

Smält smöret och blanda ner socker och citronblandningen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar.
Låt den kallna helt och häll i pajskalet.

Vispa äggvitorna styva. Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet. Fördela jämnt på citronpajen. Grädda i ca 6-7 minuter eller tills pajen får en fin gyllene färg. Låt svalna helt innan ni skär den.

Blommor ger hopp om vår…

och en känsla av att det är påsk snart..

nette
info@kardemummagumman.se
7 Comments
  • sonja
    Posted at 13:43h, 03 april Svara

    Åjj härre min skapare ,den frestar

  • Nina
    Posted at 15:11h, 03 april Svara

    Oj så många smarriga recept igen. Blir nog tvungen att baka pajer nu, både salt och sött.

  • gronkis
    Posted at 19:34h, 03 april Svara

    Perfekt! Kan testas till påskmiddagen kanske =). Svårt att misslyckas eller svårt att lyckas?

  • kardemumma Gumman
    Posted at 19:42h, 03 april Svara

    Vernica: Denna är lätt den med! 🙂 Men den kakan (pajen) här lite längre ner är det väldigt svårt att misslyckas med! (även den jättegod)

  • Katarina
    Posted at 14:00h, 05 april Svara

    Ååh, vad gott!

  • Karin
    Posted at 10:08h, 14 april Svara

    Oj mums! Ser perfekt ut med tanke på att jag faktiskt är på jakt efter ett recept på citron- och marängpaj.

  • Pingback:Citron- & marängpaj - Efter behag
    Posted at 19:07h, 10 maj Svara

    […] mig testade jag ett annat recept, ett recept som visade sig vara riktigt bra och gott. Det hittas här hos Kardemumma gumman samt i senaste pappers […]

Post A Reply to gronkis Cancel Reply