Chokladkolasnittar & Citrondrömmar

Sätt ugnen på 175˚C. Vispa smör, socker och sirap med elvisp eller lägg i bakmaskinen,  tills blandningen är ljus och porös. Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat. Kör med vispen eller maskinen tills det har blivit en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken. Ta upp degen på köksbänken och dela den i två delar, rulla ut varje del till en längd som är lika lång som plåten. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut längderna lite. De flyter ut i ugnen, men behöver ändå jämnas till lite med handen. Baka mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt längderna svalna lite innan du skär dem i sneda bitar. Låt kakorna kallna på plåten.

Citrondrömmar

100 g rumsvarmt  smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rumsvarm rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Rivet skal av citron

Görsåhär:
Sätt ugnen på 150˚C. Vispa smör, socker, rivet citronskal och vaniljsocker tills det blir vitt och poröst (elvisp eller i bakmaskinen). 
Tillsätt oljan och sikta ner vetemjöl och hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en smidig deg. 
Dela degen i 4 bitar, rulla ut till fingertjocka längder och dela varje längd i 12 bitar. Rulla varje bit till en lite boll och lägg på plåt med bakplåtspapper, lägg inte kakorna för tätt, de flyter ut lite i ugnen. Grädda drömmarna mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kakorna svalna på plåten, annars går de lätt sönder.

Såhär såg det ut i bunken efter ca 5-6 min…

Jag fick hjälpa till med en sked ibland att skrapa ner degen..