Pizzadeg på Dinkel (GI)

Idag blev det pizza hemma hos oss, gillar pannpizza typen bakad på Siktat Dinkel! Blir alltid så gott! Såklart ska det vara lite friterad aubergine till, som alltid! 😉

Pizzadeg på Dinkel

mat-298

Ingredienser:

50 g färsk jäst
1 msk honung
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7-8 dl siktat dinkel

Gör så här
1. Blanda jäst, salt, Honung, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.

2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara lite av mjölet till utbakning.

3. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.

4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord. Eller 2 bitar om du vill ha pannpizza!

mat-2931

Fyllningen får man använda sin fantasi till! Jag tog lite olika då jag gjorde flera pizzor men bla:

Friterad aubergine(kryddad med aromat & grillkrydda), pepperoni, tonfisk, fetaost, oliver, och självklart ost & tomatsås! 🙂
Passade på att göra lite små pizzor som sambon kan ta med till lunch i jobbet med nån sallad! Jättebra att ha i frysen!

mat-300