Tagg: kardemummagumman

Nyårsmeny

Nyårsmeny

oj oj vad ni googlar på nyårsmenyer! 😉 Jag ska hjälpa er lite på traven…. Vi kommer fira med min mamma och pappa, syster och hennes familj, där kör vi lite knytis… Kommer bli förrätt med räkor, varmrätt blir antagligen älgkött och desserten föll på […]

Jag får liksom ingen ordning…

Jag får liksom ingen ordning…

.. För  att citera Lasse! 😉 Hinner ingenting numera, snabbast enklase mat blir det att tillreda! Kanske får börja blogga om mat man kan göra med en hand? 😀 I helgen har vi iaf testat Arlas smaksatta vispgrädde, en med choklad och den andra med […]

Gooh och Operakällaren

Gooh och Operakällaren

Ett litet tips från mig….

Gooh är hämtmat från Operakällaren och säljs i butiker runtom i landet. Gooh firar just nu 5 år genom att dela ut Dagens Rätt i 100 exemplar varje vardag i 2 veckor på www.facebook.com/goohgooh (under fliken stammis). Så skynda, skynda! 🙂

Måndagen den 15 November är jag inbjuden till något mycket roligt & speciellt! Jag ska husera i det heligaste på Operakällaren nämligen köket! Där kökschef Stefano Catenacci tillsammans med Goohs kökschef  Michel Maiden ska lära mig hur man gör en äkta italiensk tomatsås, kvällen ska avslutas med middag i äkta Lady & Lufsen style.. och självklart kommer ni bloggläsare att uppdateras med bild & text hur denna kväll förlöpte! 🙂

Gooh – färdigmat med smak av Operakällaren Operakällarens startsida

Frödinge godbit Minitårta

Frödinge godbit Minitårta

Frödinge har kommit med en nyhet, minitårtor! Frödinge Godbit har en rik mandelbotten som innehåller hela 18 procent mandel och den smakrika krämen finns i tre varianter; nötkräm, kola eller mjölkchoklad. Alla tre varianterna är överdragen med kakaoglasyr och toppade med hackade nötter eller choklad. […]

Favoriträtter…

Favoriträtter…

Alla har vi såna! En av mina är Stekt fläsk, potatis, lingonsylt & massa sky som man kan doppa rågbröd i! 🙂 Idag fick det bli denna rätt, även Emmis  som är sjuk fick ner några skivor fläsk och doppa lite bröd! Min mamma har […]

Kärleksmums, Chokladrutor, Mockarutor…

Kärleksmums, Chokladrutor, Mockarutor…

Ja, vad kallar ni dessa godingar? 🙂 Igår infann sig ett akut sug efter dessa så då fick man ställa sig och baka… Men skyller såklart allt på bebisen i magen, den behöver säkert massa Kärlek…smums! 😀

Utgår från mitt vanliga recept, tycker dom blir bäst så!

Det här behöver du :
2 ägg
3 dl socker
150 gram smält smör
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR :
Smält smöret & låt svalna. Vispa ägg & socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao & vaniljsocker i en bunke och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken och rör om försiktigt. Häll smeten i en smord långpanna eller med bakplåtspapper. (Jag använde en form som är 25 * 35 cm, så de blir höga som kaféers kärleksmums) Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 30 min.

Glasyr :

4 dl florsocker
75 gram smör
½ dl kallt kaffe
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2 dl kokos

GÖR SÅ HÄR :
Smält smöret i en kastrull. Blanda ner alla andra ingredienserna och rör till en slät smet. Bred ut på kakan när den svalnat. Garnera med kokos, strössel etc!

Härlig smet med perfekt konsistens…

Klar att avnjutas med en kopp kaffe…


Tacos i alla dess former

Tacos i alla dess former

Nu är vi inne i en Tacos period, vi testar med olika tillbehör, olika typer av kött och olika fabrikat! Kommit fram till att  Santa Maria är den rätta för oss iaf! Kan ni ge mig tips på vilka tillbehör som måste finnas på ert […]

Ålandspannkaka

Ålandspannkaka

Det finns pannkakor av alla de slag, men idag åt vi Ålandspannkaka, finns även många recept på denna men jag valde en med risgrynsgröt i! Skippade dock Sviskonkrämen och åt färska Italienska jorgubbar till. (Som var riktigt  söta och goda). Ålandspannkakan påminner vädigt mycket om den […]

En flaskpost & Choklad

En flaskpost & Choklad

Det haglar in varuprover i Kardemumma köket! 🙂 Väldigt trevliga sådana också…

Cloetta har lanserat en ny serie bröllopschoklad inför bröllopet mellan KronprinsessanVictoria och hennes Daniel. I serien ingår bl.a. den klassiska Tarragonan i en lite exklusivare och finare förpackning, en ask med chokladbitar med kombinationen mjölchoklad-lingon & mörk choklad-blåbär samt asken The Wedding Chocolate som innehåller praliner i olika smaker. Väldigt tjusiga förpackningar! 🙂

Samtidigt fick jag en väldigt spännande sak att hämta ut hos posten, en flaskpost med ett hemligt meddelande i en häftig flaska med sand & snäckor i!

Marabou ska lansera en ny chokladkaka som är inspirerad av Söderhavet. För första gången någonsin ges en unik möjlighet till någon utanför Marabous ordinarie designteam att påverka utseendet på en ny Marabou chokladkaka. Vinnarens design används som förlaga för omslaget till den nya chokladkakan som kommer säljas i butik i begränsad upplaga. Tävla gör ni HÄR
Även jag har tävlat och skulle bli väldigt glad om ni röstar på mitt bidrag:
MARABOU ALOHA!

 

Sockriga Vaniljbullar

Sockriga Vaniljbullar

Detta recept hade söta Linda gjort för några dagar sedan, sen dess har jag suktat efter dem! 😛 Sockriga & krämiga vetebullar, kan det bli smarrigare!? Det här behöver du : 50 gram jäst 150 gram mjukt rumstempererat smör 5 dl mjölk 1 dl ljus baksirap […]

Leksands ”Hjärtan” Knäckebröd

Leksands ”Hjärtan” Knäckebröd

Jag har fått chansen att testa Leksands Knäckebröd som bakas på närodlad fullkornsråg, rent och friskt källvatten, jäst och en nypa salt – inget mer. Det finns inte många källor kvar där vattnet är så kristallklart och naturligt att det inte behöver renas eller filtreras.  Rent och […]

Linssallad med Tomat, Basilika & Citron

Linssallad med Tomat, Basilika & Citron

Fick detta recept av Jessica på mitt jobb, och det var jättegott! 🙂 Tack Jessica… Har gjort lite små ändringar på receptet men det blev bra! Vi åt salladen med falafel & Tzatziki till.

Det här behöver du:

2 dl Gröna linser (okokta)
1 gul lök (Hacka)
2 vitlöksklyftor (finhacka)
1 buljongtärning
2 tomater (Hacka)
2 citroner (saften)
1 kruka basilika (Hacka)
4 msk olivolja
salt, peppar & kryddor (Valfria)

Gör såhär:

Koka gröna linser med löken, vitlöken och grönsaksbuljong. Koka tills de är ”al dente”, häll av vattnet och låt svalna lite! Hacka tomaterna och basilikan, pressa saften ur citronerna och en skvätt olivolja över, Blanda ihop med linserna och krydda. In i kylen tills det blir kallt, sen är det bara att gluffsa i sig som Jessica säger! 😀

Risentas´s ska det va…

Tomat, Basilika, citron & Olja…

Musse goes Frasvåffla

Musse goes Frasvåffla

Eftersom min lilla skrotunge nu fattat tycke för Musse & Mimmi så blev det att gräva fram en helt oanvänd smörgåsgrill/våffeljärn som legat i skåpet med Musse Motiv! Praktist med utbytbara järn! När våfflorna var klara sa hon bara: Mimmi aj aj, och åt upp […]

Paulúns Dinkel & Solrosfrö samt Nypon & Linfrö Bröd

Paulúns Dinkel & Solrosfrö samt Nypon & Linfrö Bröd

Nu har jag testat dessa två bröd och ska komma med mitt utlåtande! Dinkel & Solrosfrö Bröd Så här står det på deras sida: Paulúns Färdiggräddade bröd med dinkel och solrosfrön innehåller förutom solrosfrön även linfrön och rapsolja som bidrar med bra fetter. Bröden är […]

Creme Brulée med Dumle

Creme Brulée med Dumle

En ny smaksättning till Creme Bruléen blir det till nyårsfirandet! Smaksatt med Dumle kolor. Mums! Bruléen kommer serveras med exotiska frukter.
Jag gillar verkligen gasbrännaren som kommer från Culina.se. Brinner med en kraftig låga som gör att det karamelliseras mycket snabbt, vilket är viktigt så själva krämen behåller sin rätta koncistens.
Ikväll blir det att fira Nyår här hemma, vi ska äta både räk & rostbiffmackor, dricka lite skumpa och avsluta med en god Creme Brulée.
Härmed vill jag önska ett riktigt GOTT NYTT ÅR till er alla! Ett stort tack till alla ni läsare som inspirerar mig att fortsätta blogga samt ett varmt tack till alla sammarbetspartners som jag haft under det gågna året. 🙂

Det här behöver du: 6 personer

5 dl Grädde
6 st äggulor
1 tsk vaniljsocker
½ dl socker
ca 10 st Dumlekolor

Tillbehör:
Strösocker & florsocker
Brännare
Portionsformar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 150 grader.
Häll grädde, vaniljsocker och dumlekolorna i en kastrull.
Koka upp under omrörning och tag sedan av kastrullen från värmen.

Vispa under tiden äggulorna och sockret tills det blir vitt och luftigt.
Vispa kraftigt ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.

Fördela smeten i portionsformar. Ställ dem i långpanna. Fyll på med hett vatten i pannan till halva formarnas höjd. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter, tills krämen stelnat. Lite löst i mitten gör inget. Kyl bruléen i kylskåp över natten.

Strö en blandning av strösocker/florsocker på ytan. Sätt ungsgrill på högsta värme (250 grader) och bränn sockret, eller bränn med gasolbrännare. Servera med ex frukt & bär.

Vegetarisk Tacopaj med Quorn

Vegetarisk Tacopaj med Quorn

Igår hade vi gäster och hade velat fram och tillbaka på att hitta en maträtt som skulle passa alla deltagare! 🙂 Slutade med en Vegetarisk tacopaj med Quorn färs. Tillbehören var blandsallad med sumak, färsk ananas, nachos, salsa, och kryddad creme fraiche dipp! Alla åt […]

Sjömansbiff

Sjömansbiff

Sjömansbiff är riktig husmanskost! Här hemma är det en bland Hs favorit rätter, dock brukar inte sjömansbiff innehålla morötter men jag vill ha det i min… Grytan blir godare nästa dag då man värmer upp den, så gör gärna en ordentlig gryta så det räcker […]

Läsarvinnare Matbloggspriset!

Läsarvinnare Matbloggspriset!

Det lönade sig för en läsare att nominera till matbloggspriset! Jag är otroligt tacksam till er alla kära läsare…Tack bästa Johanna och Grattis till din vinst!

Vinnare: Johanna Öijerstedt
Vinst: Matleveranser x6 från Middagsfrid.se
Nominerad blogg: Kardemumma Gumman
Motivering: ”Läser hennes blogg varje dag! Det är en otroligt inspirerande matblogg, som gör mig vilja laga mat. Och alla recept är enkla och dom jag har testat på har alla varit otroligt goda. Hela familjen nominerar därför Kardemumma Gumman till Matbloggpriset”

lsarapriser

Skicka vidare…

Skicka vidare…

Har länge funderat på ett sammarbete oss matbloggare emellan och kollar nu intresset! Skicka vidare receptet! Om vi blir några stycken så skickar man ett recept via email vidare till den matbloggare (eller annan intresserad) man får och den skickar i sin tur vidare sitt […]

Trick or Treat?! Galliano Hot Shot!

Trick or Treat?! Galliano Hot Shot!

Det var typ 10 år sen sist jag drack.. men ikväll så.. Halloween till ära! Var lite slö att fota dock så grädden hann börja sippra neråt… Men samma smak iaf 😉 HAPPY HALLOWEEN på er alla! Det här behöver du: Galliano 2,0 cl Nybryggt […]