Tagg: kardemummagumma

Trevlig Helg

Trevlig Helg

Igår testade vi lite viner som jag fått, Båda av märket SomeZin, rosé & vittvin… Rosé blev favoriten som har en lukt som beskrivs som ungdomlig, fruktig, blommig med inslag av jordgubbar, vattenmelon, hallon, körsbär och örter. Smaken beskrivs som halvtorr, frisk, ungdomlig, balanserad, fruktig, […]

Balkonghäng…

Balkonghäng…

Fick precis ett ryck och städade hela huset, planterade om olivträdet och fixade lite löjromstoast. Tycker absolut jag är värd lite snacks på balkongen och ett glas bubbel till nu! Det här behöver du: löjrom crème fraiche vitt formbröd olivolja salt & vitlökspulver Garnering: rödlök […]

Finska struvor & Mjöd (Tippaleipä & sima)

Finska struvor & Mjöd (Tippaleipä & sima)

Äntligen närmar det sig struvtider & valborg… Jag ÄLSKAR struvor. Imorgon styr vi 3 tjejer kosan mot Finland, Närpes för att spendera nån vecka där, och gissar en och annan struva kommer slinka ner! 😉

struvor

Det här behöver du till struvorna:

2 msk ljummet vatten
1/4 paket färsk jäst
2 1/2 dl mjölk
2 ägg
1 1/2 tsk socker
1/2 tsk salt
5 dl vetemjöl

Fritering:
kokosfett eller olja

Garnering: florsocker

Gör så här:

Blanda vatten och jäst.Låt stå ca 5 min. Ljumma mjölken till 37 grader för jästen.
Tillsätt den till jästblandningen. Vispa ihop ägg,socker och salt.
Blanda i vätskan.Tillsätt mjölet lite i taget under kraftig omrörning.
Låt smeten jäsa övertäckt ca 1tim.
Värm fettet till 180 grader. Kontrollera med en termometer eller gör
”brödprovet”(Lägg ner en bit vitt matbröd i fettet.När brödet får fin guldbrunfärg,efter ca 1 min.,har fettet rätt temperatur.)
Lägg smeten i en pappersstrut eller spritspåse.Klipp ett smalt hål eller använd en sprits med smal rak spets.Tryck ut smeten i smala ringar lite ovanpå varandra.Fritera en eller två struvor åt gången tills de är vackert guldgula.Låt dem rinna av på hushållspapper.
Sikta över florsocker.

Det här behöver du till Mjöd:

4 l kokande vatten
2 dl farinsocker
2 dl strösocker
2 citroner skal + saft
1/4 tsk jäst
Russin (ca 5/flaska)
Socker (ca 1 tsk/flaska)

1.Blanda sockret med det kokande vattnet, tillägg citronskal (utan det vita), samt pressa i resten av citronjuicen. När det svalnat till 37 grader tillsätter man jästen. Låt stå i rums temperatur över natten.

2.Lägg några russin och sockret i några flaskor (blir ca 4 st PET flaskor). Häll den silade blandningen i flaskorna. Låt stå i kylskåp, när russinen kommit upp till ytan efter ca 4-5 dagar är mjöden klar.

Njut av en härligt porlande citrondryck!

Italiensk Citronkaka med Ingefärsgrädde

Italiensk Citronkaka med Ingefärsgrädde

Tänkte tipsa ännu en gång om denna godsak som kan va lagom avslut efter en påskmiddag, sötsyrligt och fräscht. En riktigt god sötsyrlig Italiensk citronkaka som doftar härligt friskt av citroner! Varför den heter kaka vet jag inte, liknar ju mer en paj! 😉 Mmm, […]

Getostpaj med Ruccola & Granatäpple sallad

Getostpaj med Ruccola & Granatäpple sallad

Idag äter jag paj, ensam hemma då H är ute på vift! Emmis äter rester av korvstroganoff och Olivia Potatis/morot puré! Vad avnjuter ni ikväll? Trevlig helg gott folk! Det här behöver du: Deg 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk kallt vatten Fyllning […]

Bakpotatis med bacon & sweetchili röra

Bakpotatis med bacon & sweetchili röra

Bakpotatis gör vi allt för sällan, men gott är det! Idag gjorde jag potatisen i micron, 10 min tog det!  Total tid från råvaror till middag ca 15 min! 🙂

Det här behöver du:

  • 4 jämnstora bakpotatisar
  • 1 burk creme fraiché
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 hackad rödlök
  • 200 g tärnad knaperstekt bacon
  • 1 knippe färsk basilika
  • Salt, peppar & paprikapulver

Gör såhär:

Potatisen:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj bakpotatisarna och stick några hål i dem så de inte spricker.
Baka potatisen i ca en timme. Eller micra dem 5 minuter på ena sidan, sen 5 minuter till på andra.
Ta ut de bakade potatisarna och låt dem svalna lite. Skär ett kryss i toppen och tryck ihop potatisen så att den öppnar sig.

Baconröran:

Knaperstek bacon (Jag gjorde det i micron, klippte i bitar och micrade 4 min med hushållspapper under/över), hacka löken, tillsätt creme fraiché, sweet chili såsen, salt, peppar & paprikapulver. Tillsätt den färska basilikan och rör ner baconet (Spara lite bacon till topping). Klar att servera!

Ps: Jag vill gärna ha en stor klick smör i bakpotatisen innan jag lägger på röran.. Blir liksom lite extra gott så! 🙂

Enklare än såhär blir det inte, tvätta av, stick hål & micra!

Ät & var glad!


Krämig Trattkantarellsoppa med cognac (Favorit i repris)

Krämig Trattkantarellsoppa med cognac (Favorit i repris)

Denna soppa gjorde jag för ca 1 år sedan och nu var det åter dax! Med några små ändringar dock… Vääldigt krämig & god! 🙂 Det här behöver du: 1 liten gul lök, finhackad 1 palsternacka, finhackad 1 röd paprika, finhackad smör till stekning 150 […]

Keylime paj

Keylime paj

Efter helgens Me & I party vi hade här hos oss har vi nu kvar lite av Key Lime Pajen som jag smaskar i mig av än, verkligen min favoritpaj! Den har varit ute på bloggen fler ggr och här kommer den ännu en gång! […]

Knäckig Äppelkaka med Vitchoklad

Knäckig Äppelkaka med Vitchoklad

Länge sen det bakats i köket, men igår skedde det! 😉 Äppelkaka är ju såå gott, släng i lite vitchoklad så blir det snäppet bättre! Grundreceptet kommer från Kryddburken.

Det här behöver du :
2-4 äpplen (tycke efter smak)
Kanel + strösocker
150 gram smält smör el. margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

100 g hackad vitchoklad

GÖR SÅHÄR :
Skala äpplerna. skiva dem. Blanda runt dem i en skål med kanel & socker och låt stå och marinera medans du gör smeten. Smält smöret. Rör snabbt ihop smör + ägg + socker i en bunke! tillsätt mjölet + vaniljsockret + bakpulvret. Rör sist ner vitchokladen. Smörj en ugnsfast form och ströa med ströbröd. Häll i smeten och lägg på äpplena! Grädda ca 45 min 175 grader.

Servera med Vaniljvisp!

Klar att avnjuta!

Närpes Tomater & Pågen nyheter

Närpes Tomater & Pågen nyheter

Ibland blir man GLAD, som idag när H kom hem med massa Närpes tomater, det är guld för en Närpesbo på vift! 😉 Har man inte ätit dem och inte ätit tomater ”direkt” av plantan så vet man nog inte hur riktiga tomater ska smaka! […]

Brie, Salami & Broccoli Paj

Brie, Salami & Broccoli Paj

Paj är gott ibland, gör man lite extra ”småpajer” blir det perfekt matlåda på jobbet med! 🙂 Denna paj är lätt att göra vegetarisk, bara uteslut salamin! Vilken är er favorit matpaj? Det här behöver du: Pajdeg: 125 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl […]

Langos med vitlökscremefraiche, ost, rödlök & rom.

Langos med vitlökscremefraiche, ost, rödlök & rom.

Idag blev det langos igen, som jag längtat! Efter dagens tur till Gröna Lund blev det givetvis en men besvikelsen var stor, vad har hänt sen sist?!  En liten smaklös kaka låg det där på fatet. Tacka vet jag min hemmagjorda Langos, testa den ni med! 🙂

Langos

Det här behöver du:
2 mjöliga potatisar
25 g färsk jäst
3 dl mjölk
3 msk florsocker
5,5 – 6 dl vetemjöl
salt
olja att fritera i

FYLLNING:
2 dl gräddfil eller crème fraiche, blandat med 1 pressad vitlöksklyfta
och en nypa salt
hackad rödlök
Riven ost
1 burk, röd stenbitsrom

Gör såhär:
Koka potatisen med skal. Skala och mosa eller riv potatisen medan den är varm.Värm mjölken till 37 grader (fingervarm). Lös upp jästen och sockret i lite av mjölken, låt stå en stund. Häll upp 5-5,5 dl av mjölet i en skål, gör en grop i mitten och häll i jästblandningen. Blanda i den mosade/rivna potatisen, lite salt och resten av mjölken. Knåda till en slät deg och strö över lite mjöl. Jäs övertäckt i c:a en timme, gärna varmt.
Hetta upp olja i en panna med höga kanter. Forma tunna kakor (använd gärna mjöl till utbakningen), ungefär som små pizzor, och fritera dem en i taget tills de är gyllene, vänd.

Servera med gräddfil/creme fraiche blandat med pressad vitlök samt hackad rödlök, riven ost & rom.

MAT 7 074

MAT 7 076

Marabou Polka och Brago Havre med Kanel & Äpple (Tävling)

Marabou Polka och Brago Havre med Kanel & Äpple (Tävling)

En ny smak på marabou chokladkaka – Polka! Helt klart i min smak då jag gillar mint och polkagrisar, hade dock önskat lite större bitar av polkan istället för flisor! Jag ger den 3½ av 5 möjliga. Brago har även dem kommit med en nyhet! […]

CID

CID

Vi har fått hem lite varuprover på CID blanddryck, frisk och härligt bubblig! Min sambo har nu fått testsmaka! CID kom i 2 smaker Kaktus/lime & Wildberries. Cid Kaktus/Lime är en frisk och fruktig blanddryck från svenska Krönleins med smak av citrus, päron och kaktus. […]

Exclusive Collection by Lipton

Exclusive Collection by Lipton

För en tid sedan fick jag hem 2 st nya te sorter från Lipton att testa,

 Exclusive Collection by Lipton!

Black Rose. Ett svart smaksatt te.

Doftade underbart, hade en kryddig söt smak, lite väl kryddig för min smak! Orientalisk!

Solid Assam, Svart pyramidte!

Indiskt te, även detta lite väl kraftigt för min smak, mycket vacker färg!

En av mina personliga favoriter av de nya teerna är:

Green Gunpowder

Doftar tuggummi, en frisk blommig smak, testa! Ni kommer inte bli besvikna… 🙂

 

Har ni någon personlig favorit bland teér?

 

Bols coctail pack

Bols coctail pack

Alla vet vi väl vad Bols är vid det här laget! Bols blue drack vi titt som tätt i ungdomen och nu har Bolls samlat ihop 3 av sina favoriter i en coctail pack!    Finns hos Systembolaget från 24 Mars 2010, ett cocktailpack med tre […]

Morotskaka med Limefrosting

Morotskaka med Limefrosting

En favorit i repris bakades ikväll efter jobbet tillsammans med lilla hjälpredan! Detta är den godaste Morotskaka jag vet, så saftig mmmm… Imorgon är det åter dax med ett litet födelsedagsfika för Emmis, något på efterkälke dock men sånt som händer då man har små förskoletjejer! […]

Getostpaj med Ruccola & Granatäpple sallad

Getostpaj med Ruccola & Granatäpple sallad

Recept leken ”Skicka Vidare” har nu gått runt ett varv och jag fick mitt recept igår av Minna! Jag blev glad då jag såg receptet eftersom detta legat i ”pröva på” högen ett tag! Inget vi ångrar, gott och matigt, mums! 🙂

Det här behöver du:

Deg
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning
3 st potatisar, kokta
1 purjolök, skivad
3 st ägg
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl lätt creme fraiche
150-200 g getost
pinjenötter
salt, peppar

Gör såhär:
Rör hastigt ihop ingredienserna till degen och tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ i kylen minst 30 min.

Nagga sedan botten med en gaffel och förgrädda skalet  i 200C ca 10 min, i nedre delen av ugnen.
Fräs den hackade och sköljda purjolöken i lite smör tills den blir mjuk och glansig, krydda med salt och peppar.
Skiva potatisen i ca 1cm-skivor och lägg i botten av pajen. Täck sedan potatisen med purjolöken. Vispa ihop ägg,
grädde, creme fraiche och salt och häll blandningen över purjolöken. Täck slutligen ytan med skivad getost och
strö över pinjenötter( jag använde cashew). Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.

Salladen gjorde jag på Ruccola, getost, cashew nötter, granatäpple & balsamicodressing

Tack alla ni som deltagit i ”skicka vidare”, själv har jag blivit några recept rikare och hoppas ni också hittat något användbart! 🙂 En 3:dje omgång kommer säkert startas snart igen!

Turkiska pannbiffar med fetaost & Oliver

Turkiska pannbiffar med fetaost & Oliver

Dax för pannbiffar var det igen! Riktigt gott. Matvete är någon vi använder ofta istället för ex ris. Nu tycker jag det är tom godare än pasta/ris och 100 ggr nyttigare! 🙂 Har ni testat? Det här behöver du: 600 g Nötfärs 1 ägg 1 […]

Kaffemaskin, vilka bönor är bäst?

Kaffemaskin, vilka bönor är bäst?

Nu är den äntligen hääär! 🙂 Fick en tidig födelsedagspresent av H, denna gång blev det en kaffemaskin som jag önskat mig! Är verkligen stor skillnad på nymalda bönor och vanligt bryggkaffe. Nu har vi testat brygga kaffe på Zoegas hela bönor men undrar nu […]