Tagg: kardemumma gumman

Mumsig Mangokyckling med Kokosmjölk

Mumsig Mangokyckling med Kokosmjölk

Jag har inlett ett nytt samarbete med ”Svensk Fågel” vilket innebär att jag är en av dem som kommer att vara deras kycklingbloggare under 1 år. I slutet av året kommer våra resultat (små deltävlingar med receptskapande) att sammanställas av en jury med bland annat […]

Hallon & Rabarberpaj med Smetana

Hallon & Rabarberpaj med Smetana

Hittade rabarber i affären och blev sugen på paj, blandade ner lite frysta hallon och rörde ihop en fyllning med smetana, en (laktosfri) nyhet från Arla köket! Har ni testat den? Pajdeg: 150 g smör 1 dl socker 3 dl mjöl 2 tsk bakpulver Fyllning: […]

Taklaxkaka ( Kvargkaka)

Taklaxkaka ( Kvargkaka)

Detta recept fick jag av min kusin Åsa, Taklax är en by hemma i Finland som kakan är döpt efter… Kakan har en sötsyrlig fyllning av Kvarg och citron! (Jag strödde över lite frusna hallon med, smakade gott men skar sig lite färgmässigt med fyllningen)

Det här behöver du:

11 dl vetemjöl
4,5 dl socker
3 tsk soda (bikarbonat)
3 tsk bakpulver
3-4 tsk vaniljsocker
375 gr smält avsvalnat smör

Fyllning:

3 ägg
2,5 dl socker
3 st. burkar kvarg
3-4 tsk vaniljsocker
1 citron (saft av en citron)

Gör såhär:
Rör ihop alla ingridienser och smält smöret,  blanda smöret väl med de torra ingridienserna till en smulig massa. Hälften av smeten sätts i en smord långpanna, rör ihop fyllningen till en slät massa , häll sedan fyllningen på och sist resten av smeten smulas högst upp. Gräddas i 30 min  i 200 grader tills den är gyllenbrun.

Vinn signerad bok ” Desserter med stil”

Vinn signerad bok ” Desserter med stil”

Känner ni Daniel Roos? Nu har ni chansen att kamma hem en fantastisk dessertbok av honom! ” Ingen kan vara mer lämpad än Daniel Roos att vägleda oss in i desserternas paradis. Efter flera år som konditorchef på Operakällaren i Stockholm och med en välförtjänt plats […]

Räffligt

Räffligt

Här var det räffligt! David & Nina på Ninasmat.se skickar då och då hem lite nya och spännande produkter hit, Emmis har lärt sig att se på etiketten vem avsändaren är, just för att det nästan alltid brukar finnas något spännande för henne där i […]

Bacon & Grillad Kyckling Smörgåstårta

Bacon & Grillad Kyckling Smörgåstårta

Här kommer ett riktigt mumsigt recept på en lite annorlunda smörgåstårta! Har hittat receptet i en buffé tidning men ändrat det för att passa mina smaklökar… Med Cantadou färskost i röran blir det lite extra gott!

  • Det här behöver du:

  •                             2   paket bacon
  •                             1   grillad kyckling
  •                             10   soltorkade tomater i olja
  •                             1 dl majonnäs
  •                             5 dl turkiskyoghurt
  •                             1 dl finskuren gräslök
  •                             1/2 tsk salt
  •                             1 krm peppar
  •                             1 förpackning polarkakor (stora halvmånar)
  •                             2 förpackningar Cantadou färskost (Ex 4 pepper)
  •                             1 dl körsbärstomater
  •                             rucola till garnering

Gör så här

  1. Stek baconet krispigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det.
  2. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka soltorkade tomater.
  3. Rör ihop Turkisk yoghurt, majonäs & cantadou färskosten.
  4. Blanda soltorkade tomater, gräslök, salt, peppar, kycklingbitar, 2/3 av baconet med 2/3 av Färskoströran.
  5. Lägg ut två stycken bröd så att de formar en cirkel. Lägg på hälften av fyllningen, på med ytterligare två bröd och resten av fyllningen och avsluta med två bröd. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar.
  6. Bred färskoströran runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet.
  7. Garnera med halva tomater och rucola.

Saftiga Kanelbullar med Vaniljkesella

Saftiga Kanelbullar med Vaniljkesella

Här kommer receptet på Kanelbullarna som Emmis bakade! Saftiga och goda med Kesella, mycket smör och sirap! Yummy! Det här behöver du: 50 g jäst för söta degar 200 g smält smör 2,5 dl mjölk 250 g Kesella 10% (Vanilj) 1 dl ljus sirap 2 […]

Soppduellen, Vinn en Le Creuset gryta!

Soppduellen, Vinn en Le Creuset gryta!

Nu kära läsare har ni chansen att kamma hem en alldeles egen Le Creuset gryta! Jag har blivit utvald som Jurymedlem i Knorr Soppduellen som pågår på deras facebook sida, man ska skapa ett sopprecept med deras färdiga soppor som bas! Men ni har även […]

Korvstroganoff Deluxe

Korvstroganoff Deluxe

Korvstroganoff går oftast ner i alla utom H här, som inte äter så mycket griskött, men nu mumsar även han på korvstroganoff gjord på Falukorv med 100 % nötkött! Riktigt god korv, lite hårdare i konsistensen än ”vanlig” falukorv!

  • 400 g falukorv
    1 gul lök
  • 150 g skivade färska champinjoner
    2 msk smör
    1 dl Dolmiosås
    1 krm paprikapulver
    3 dl Grädde
    Grillkrydda
    salt och peppar

Gör såhär:

1. Skala och hacka löken, skiva champinjonerna. Skär falukorven i strimlor, bryn korv, svamp och lök i smöret.

2. Tillsätt Dolmio, paprikapulver, rör om och häll i grädde.

3. Koka upp och låt sjuda ett par minuter, smaka av med kryddorna.

Hälsingestintan korv görs av 100% nötkött, av råvara spårbar till våra svenska gårdar. Den finns i tre varianter – falukorv, grillkorv och Hälsingehäxan – en lite tjockare grillkorv med hetta.

Daimglasstårta med marängbottnar

Daimglasstårta med marängbottnar

Här kommer receptet på Daimglasstårtan vi hade på kalaset! Tydligen en av Hs nyfunna favoriter, och en ny tårtbeställning är gjord! (Orkar ni inte joxa med egen maräng köper ni två färdiga bottnar) Det här behöver du: Marängbottnar (2 st):  6 äggvitor 3 dl socker […]

Hello Kittys 4-års kalas

Hello Kittys 4-års kalas

Så var dagen här som Emmis väntat på, dagen hon har sitt 4-års kalas! (Men hon fyller inte förren 28.2). Årets Tema blev Hello Kitty efter massa velande ;),  8 st barn och lika många föräldrar samlades kl 14 för lite lek, prat & fika! […]

Pannkakor

Pannkakor

Pannkaksdagen var igår, då åt vi pannkakor (igen), Den yngsta åt mest…. (Själv skulle jag tillreda en Hummersoppa alá burk men höll på att spy vid första skeden… Brrr kattmat!)

Vad åt ni igår, semla eller pannkakor? 😉

Det här behöver du:

4 ägg
5 dl mjöl
1 l mjölk
2 tsk salt
1 msk socker
1msk smör (smält i pannan och häll i smeten)
Vispa ihop allt. Använd en klick smör i stekpannan för varje pannkaka och stek på ganska hög värme.

Ruvar ni på något riktigt bra pannkaksrecept? Jag vill hitta ett nytt som ska ge riktigt fina ”mormors pannkakor”,riktigt krispiga i kanterna! Har du ett sånt?

Kalas

Kalas

Denna vecka blir det kalas på kalas! 🙂 Idag var det Theres som fyllde år, på lördag har hennes dotter Smilla sitt 4-års kalas och på söndag är det Emmis som har sitt 4-års kalas! Men lite tårta har väl ingen dött av?! 😉 Theres […]

Lady & Lufsen Happymeal!

Lady & Lufsen Happymeal!

Det är en av favoriträtterna för tillfället, en riktig Lady & Lufsen måltid gör en glad! Köttbullar i en smarrig tomatsås, tillsammans med tagliatelle! Arla kökets smaksatta creme fraiche med rostad vitlök & timjan är den ”nya” ingridiensen som gör såsen såååå god!!! Till tomatsåsen […]

”Mamma jag skar mig i tummen, men ingen fara, den sitter fast än!”

”Mamma jag skar mig i tummen, men ingen fara, den sitter fast än!”

Så kan det låta när man har en 3-åring (snart 4:a) att skära grönsaker! 😀 Take it coool.. 😉 Idag invigde jag mina nya Mateus tallrikar som jag suktat efter lääänge, som låg och väntade på mig när jag kom hem från Finland, och jo de var precis exakt så fina som jag hade tänkt mig!

Små hjälpredor som bara måååååste plocka på bordet! 

Tänk att man aldrig tröttnar på Tacos, vi äter det nästan 1 gång i veckan… (Som säkert många av er andra med…)

Mitt tacos-ätande ändras lite under tidens gång, just nu måste jag ha sweet-chili sås på! Är ni som mig eller kör ni på samma varje gång? 😀

Vinterbröllop med Bröllopstårta & Cupcakes

Vinterbröllop med Bröllopstårta & Cupcakes

Så var syster Pia gift och fru! En vacker vigsel och tårarna trillade vid flera tillfällen… Olivia höll låda i kyrkan och rymde iväg och spelade en trudelutt på ett piano, ho ho mammas puls hade hon upp i 180! (Jag var tärna och stod […]

Runebergstårta (Bakelse)

Runebergstårta (Bakelse)

Det börjar närma sig Runebergsdagen igen! Detta ska såklart firas med smarriga bakverk i hans ära! (Runebergsdagen firas i Finland den 5 februari till minne av nationalskalden Johan Ludvig Runeberg. Ofta firas denna dag med runebergstårtor och diverse aktiviteter runtom i landet. Även Runebergspriset utdelas […]

Att göra rosor i Sugarpaste

Att göra rosor i Sugarpaste

Bröllopsförberedelserna har dragit igång och idag är det en vecka kvar till syrrans bröllop! Jag har aldrig tillverkat rosor av sugarpaste men det gick ju riktigt smidigt att få till 75 st, roligt var det med! 🙂 (Kunde gjort bladen lite tunnare uttill men det går bra såhär med.) Längtar att få provbaka Cupcaksen och se hur fint det blir med omslagen vi beställt och dekorationerna!

Steg för steg:

1. Kavla ut sockerpastan tunt på en vaxad duk, (lite i taget, den torkar ganska snabbt) använd något med en rund form att stansa ut rundlarna med (Jag tog en medicinkopp.)

2. Stansa ut 4 rundlar och lägg dem efter varandra, tryck ihop lite i varandra som en kedja. Rulla ihop på mitten från ena änden, limma med lite vatten på sista bladet så rosen håller ihop.

3. Tryck till lite på mitten och skär den mitt i tu, plötsligt har du två rosknoppar!

4. Forma rosen som du vill ha den, böj ut bladet lite med en kniv!

Kanelbullar med mormor

Kanelbullar med mormor

Japp, sånt har damerna här hemma sysslat med nu, bullbak! Emmis och momma har tittat på Madicken där det bakades kringlor, så det var bara för dem att sätta igång, blev både kringlor och kanelbullar! :)Själv har jag sysslat med något så oviktigt viktigt som […]

Dadelkaka

Dadelkaka

Idag var det momma och små kardemummorna som höll till i köksregionerna, dadelkaka var den färdiga produkten! Muums älskar dadelkaka…. och skönt att få sätta sig och fika gott bara sådär! 😉 (Mobilbild) Det här behöver du: 1 pkt dadlar (250 g) 3 dl vatten […]