Tagg: foto

Laxpaj med Sparris och Fetaost

Laxpaj med Sparris och Fetaost

NU är vi hemma i Stockholm igen, för några dagar! Sen återvänder vi till Närpes igen för 2 veckor och för att gå på bröllop! 🙂 Här kommer receptet på laxpajen vi hade för några helger sen i väntan på något mer spännande! 🙂 Pajdeg […]

Caesarsallad och ett litet tips!

Caesarsallad och ett litet tips!

Det arbetas för fullt med bloggen här på insidan (med utsidan) så hinner knappt göra något annat! 🙂 Idag fick det bli något snabblagat till middag, Caesarsallad! Gott är det iaf… 🙂 I min sallad hade jag allt utom brödet idag: Romansallad Grillad kyckling i bitar […]

Kyckling i krämig sås med soltorkadtomat & wokade grönsaker (LCHF)

Kyckling i krämig sås med soltorkadtomat & wokade grönsaker (LCHF)

Detta recept på Kyckling finns sen tidigare på bloggen, passade fint nu i LCHF tider… wokade snabbt lite grönsaker till samt rörde ihop en Myntasås.

Det här behöver du :
4 st kycklingfilér
Salt & peppar
kryddor

Sås :
½ burk soltorkade tomater (Ridderheims) + 2 msk av marinaden
1 msk balsamicovinäger
4 msk tomatpuré
1 msk kikkoman soya
1 msk oxfond (kan skippas)
1 burk creme fraiche (2,5dl)
4 dl grädde

Salt & peppar
1 kruka persilja

GÖR SÅHÄR :
Dela kycklingfiléerna i bitar, så du får lite tunnare filéer. Bryn i stekpanna i olja och en klick smör. Krydda med salt & peppar och annan valfri krydda (jag hade chilikrydda och paprikakrydda). Vispa ihop allt till såsen, finhacka de soltorkade tomaterna och lägg i. Häll i  ett par matskedar av marinaden de ligger i också. Tillsätt sen tomatpuré, soya, fond, creme fraiche, grädde och smaka av såsen med salt & peppar. Häll såsen över kycklingen och sänk värmen och låt allt småputtra ca 15 min. Finhacka persilja och lägg ner precis på slutet.

kyckling i krämig sås med soltorkade tomater

kyckling i krämig sås med soltorkade tomater

Hittade detta fantastiska recept hos Kryddburken, var verkligen gotti och snabblagat! Serverade med strips, grekisksallad & örtvinegrette… Har ändrat lite i receptet! Det här behöver du : 4 st kycklingfilér Salt & peppar kryddor Sås : ½ burk soltorkade tomater (Ridderheims) + 2 msk av […]

Knäckig Äppelkaka med Vitchoklad

Knäckig Äppelkaka med Vitchoklad

Länge sen det bakats i köket, men igår skedde det! 😉 Äppelkaka är ju såå gott, släng i lite vitchoklad så blir det snäppet bättre! Grundreceptet kommer från Kryddburken. Det här behöver du : 2-4 äpplen (tycke efter smak) Kanel + strösocker 150 gram smält […]

Valnötsbröd med Aprikos

Valnötsbröd med Aprikos

Hade satt en surdegsgrund på tillväxt  för 4 dagar sen men några ovälkommna gäster hade flyttat in under natten så det blev inget surdegsbröd som det var tänkt! Dock hittade jag detta smarriga bröd hos Kryddburken men med några små ändringar. 🙂

2 rejäla bröd
Det här behöver du :
50 gram jäst
6 dl vatten
2 msk sirap
3 msk rapsolja
3 tsk salt
1 tsk mald pommeransskal
200 gram valnötter
150 gram torkade aprikoser
1 dl Psyllium frö
16-18 dl mjöl (hälften vetemjöl/rågsikt)

GÖR SÅHÄR :
Börja med att mäta upp valnötter, aprikoser & psylliumfrön. Hacka valnötterna och aprikoserna i lite grövre bitar.  Smula ner jästen i en degbunke och ljumma vattnet till 37 grader. Rör ur jästen med vattnet och slå på lite mjöl i taget och rör en stund med en ganska så lös deg. Blanda i övriga ingredienser och knåda tills allt blandad sig väl, pyttsa på lite mjöl efter hand! 2-3dl mjöl behövs sparas till utbakning. Strö mjöl över degen och täck med bakduk. Låt jäsa till dubbel storlek ca 45min. Ta upp på väl mjölat bakbord och arbeta snabbt ihop till två limpor. Lägg bröden på jäsning på en ugnsplåt och skåra ev. med vass kniv. Lägg på bakduk och låt jäsa på plåten ca 20 min. Grädda i 225 grader i 10 min, sänk sedan värmen till 175grader och fortsätt grädda ca 40min. Ta ut bröden och låt den vila på galler utan bakduk så får du en härligt knaprig skorpa!

Valnötter & Aprikoser

På jäsning…

Klara!

Vackert marmorerat, en rejäl klick smör & en god ost – lyckan är gjord!

Sockriga Vaniljbullar

Sockriga Vaniljbullar

Detta recept hade söta Linda gjort för några dagar sedan, sen dess har jag suktat efter dem! 😛 Sockriga & krämiga vetebullar, kan det bli smarrigare!? Det här behöver du : 50 gram jäst 150 gram mjukt rumstempererat smör 5 dl mjölk 1 dl ljus baksirap […]

Caesarsallad med rostade brödkrutonger, bacon, grillad kyckling, hyvlad parmesan & ceasardressing

Caesarsallad med rostade brödkrutonger, bacon, grillad kyckling, hyvlad parmesan & ceasardressing

  Hittade receptet på caesardressing för en tid sedan på Lindas blogg och blev supersugen! Caesarsallad är en av mina favoriträtter! Jag blev verkligen inte besviken på dressingen, en av de godaste jag ätit!!! Och inte ett dugg krångligt… I min sallad hade jag: Romansallad […]

Paulúns Müsli

Paulúns Müsli

Nu har turen kommit till müsli som jag fått testa! Denna gång med varierande betyg! 🙂

Paulúns har kommit ut med en nyttigare müsli , två olika smaker: Äpple & Kanel och Kakao & Russin.

Jag  fick även prova Paulúns mellanmålsbar med nötter.

Omdöme:

Äppel & Kanel

Krispig & frisk müsli med uttalad smak av kanel. Mycket god och bra alternativ till annan müsli. De solmogna jordgubbarna såg man dock inte mycket av! Förpackningen kändes lite ogenomtänkt, müsli läckte ut från förpackningen och den låg direkt i lådan.

Betyg: 4 av 5 möjliga.

Kakao & Russin

Låter mycket gott med kakaobitar & russin men smakade just ingenting! Kakaon smakade lite gammal och besk. Inget som retade mina smaklökar. Samma här med förpackningen!

Betyg: 2 av 5 möjliga.

Paulúns bar med nötter

Hujedamej! Är det såhär nyttigt ska smaka så får det va! 😀 Såg jättesmaskigt ut tills man satte tänderna i den. Torr och sträv, som att äta papper.

Betyg: ½ av 5 möjliga

Krämig Potatisgratäng med Rostbiff

Krämig Potatisgratäng med Rostbiff

Vi forsätter äta av rostbiffen, men den är ganska svår att tröttna på iofs! 😉 Idag blev det en krämig Potatisgratäng till. Serverades med en sallad på Gurka, avocado & salladsblad. Det här behöver du: Ca 6 pers 10 medelstora potatisar 2 dl riven ost […]

Sirapsrutor

Sirapsrutor

Tanken var att göra en Filmjölkslimpa men stannade till då jag hittade denna hos Hallon & Blåbär, de såg ju underbart god ut! GOD var precis vad de var också… 🙂 Det här behöver du: ca 30 st 5 dl mjölk 50 g jäst 100 […]

Källarfranska

Källarfranska

Ännu ett toppen recept har jag hittat hos Linda! Är hemma än och både E och jag är krassliga men måste ända äta lite goda mackor! 🙂
Lättgjorda på få ingridienser, sånt uppskattas! 🙂

källarfranska

16 st
Det här behöver du :
1 pkt jäst (50 gram)
½ l vatten
1 msk socker
1½ tsk salt
3 msk olja
13 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma vattnet till 37 grader, fingervarmt! Rör ut jästen i vattnet och rör i resterande ingredienser. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma degen till en lång rulle ca 50 cm lång. Skär degen i 16 lika stora bitar. Vänd bitar i mjöl och platta till dom något med handen. Lägg upp på låt och låt jäsa under bakduk 40 min. Värm ugnen till 250 grader. Grädda bullarna i 10-12 min. Låt svalna på galler!

På jäsning

MAT 8 005

Rykande färska

MAT 8 009

MAT 8 010

Varsin nybakt fralla med smör, ost, korv & smörgåsgurka! Mmmmm…

MAT 8 013

Kålpudding med potatis, gräddsås & Lingon

Kålpudding med potatis, gräddsås & Lingon

Idag testades Kålpuddingen som fanns i Kryddburkens blogg. Ändrade liite på ingridienserna, men jisses va gott lite kål kan bli! 🙂 Det här behöver du: Vitkålen : En klick smör 1 litet vitkålshuvud (ca 1 kg) 1 dl vatten 2 msk ljus sirap GÖR SÅHÄR […]

Choklad & Dumle Cupcakes

Choklad & Dumle Cupcakes

Detta recept kommer ursprungligen ifrån Kryddburken, men det var Vanessas Mamma som påminnde mig för nån dag sen då hon gjorde dem. Fixade till dessa och tar med dem till Jossan ikväll och våldgästar henne nu när jag är företagsänka igen några dagar. 🙂 Väldigt […]

Kyckling Allt-i-ett

Kyckling Allt-i-ett

Allt-i-ett gillar jag! Snabbt, enkelt & gott! Med inspiration ifrån Kryddburkens recept så gjorde jag min egen variant av det vi hade hemma.

alltiett

Det här behöver du:


4 Potatisar
2 Morötter
2 dl skivade Champinjoner
1 Paprika
3-4 Vitlöks klyftor
1 Lök
2 Majs kolvar
4 Kycklingfileér
Kryddor!

GÖR SÅHÄR :

Bryn kycklingfiléerna i stekpanna så att de får fin färg. Krydda med valfria kryddor. Tvätta potatisarna, skala morötterna och skölj grönsakerna. Skär potatisen i klyftor. Skär majskolven i bitar. Skär paprika och champinjoner i bitar. Slanta morötterna ca 1,5cm tjocka. Skala all lök och skär grovt. Vitlöksklyftorna kan vara hela. Lägg ner allt i en ugnsfast form tillsammans med kycklingen. (Paprikan och champinjonen tillägger jag då halva tiden gått). Ringla över olivolja. Salta & peppra. In i ugnen ca 45-50 min i 200 grader tills potatisen och morötterna är helt klara. Stick i en termomter i den tjockaste kycklingfilén. Plocka ut filéerna när termometern visar 72 grader. Svep in i folié och låt vila medan resten blir klart! Skär upp kyckligen i skivor, servera tillsammans med rotfrukterna och grönsakerna. Ringla över lite crema balsamico! 🙂

Riktigt gott, tack för inspirationen Kryddis! 🙂

Mjuk & Knäckig Äppelkaka

Mjuk & Knäckig Äppelkaka

En favorit i repris! Snabblagad som få… Imorgon ska vi ha kräftskiva här hos oss och till kaffet blir det Äppelkaka med vaniljvisp. Mums! Receptet hittar ni även HÄR! Det här behöver du : 2-4 äpplen (tycke efter smak) Kanel + strösocker 150 gram smält […]