Tagg: bilder

Laxpaj med Sparris och Fetaost

Laxpaj med Sparris och Fetaost

NU är vi hemma i Stockholm igen, för några dagar! Sen återvänder vi till Närpes igen för 2 veckor och för att gå på bröllop! 🙂 Här kommer receptet på laxpajen vi hade för några helger sen i väntan på något mer spännande! 🙂 Pajdeg […]

Kall Laxpaj

Kall Laxpaj

Resterna av den rökta jullaxen hamnade i denna smarriga paj (som ni sett förr på bloggen) Västerbottensost finns inte i Finland (än) men byt ut det i receptet mot en annan hårdost som ni gillar! Funkar även fint nu till nyår som en del av […]

Julklappen och Kardemumma Gummans egna Pizza!

Julklappen och Kardemumma Gummans egna Pizza!

Kardemumma Gumman har tydligen varit snäll, hon får också julklappar! En väldigt rolig sådan som budades över av Sara Lee och Bloggbyrån! Lite mys för nyår och en god start på det nya året! Men idag är min kusin Josefine på besök så vi tjuvstartade och smaskade i oss Kardemumma Gummans alldeles egna pizza! TACK så mycket! 🙂

I jul kan jag briljera i köket med ett nytt fräsigt förkläde… 😉

 

Blandat smått och gott…

Sara Lee räknande med ett tufft nyår.. 😉

Sara Lee hade uppfunnit en alldeles egen Kardemumma Gumman Pizza….

Som var gooooood! 🙂

Olivia mumsade även hon lite pizza, av allt att dömma var det väldigt positivt!

Finska Julstjärnor

Finska Julstjärnor

Igår kväll hade vi middagsgäster här hemma, väldigt trevligt sällskap dessutom! Lite snö hade singlat ner och tända ljus inne, myys! Det bjöds på lite småplock, Laxpaj med fetaost & sparris, Tacopaj och sallader. Till kaffet blev det julstjärnor & pepparkakor! Laxpaj med fetaost & Sparris […]

Ostbiffar i krämig sås (Lchf)

Ostbiffar i krämig sås (Lchf)

Pannbiff, köttbullar, biffar… allt sånt hör ju oftast till barnens favoritmat, så även i denna stuga! Ostbiffarna har jag sett runtom på lika olika bloggar de senaste dagarna och gjorde min egen variant, de var väldigt goda för oss vuxna men tydligen en aning för utsvävande […]

Fiskgryta alá Pernilla (Skicka Vidare recept)

Fiskgryta alá Pernilla (Skicka Vidare recept)

”Skicka vidare” är genom hela gänget för ett bra tag sen, bara jag som dröjt med att testa mitt! Pernilla som driver bloggen Nybergs Mat skickade detta recept till mig!

  • ca 500 g vit fast fisk (Hoki tog jag)
  • salt & vitpeppar
    2 selleristänger
    1 liten gul lök
    4 vitlöksklyftor
    2.5 dl vatten
    1.5  grönsaksbuljongstärningar
    3 dl creme fraiche
    2 msk  dijonsenap
    gräslök

    Det här behöver du:

Skär fisken i små bitar och stek den i smör.

Skiva selleri, vitlök och gul lök tunt. När  fisken har fått lite färg lägg i grönsakerna i pannan.
Häll resten av ingredienserna i en gryta och  koka upp, häll sedan över fisk och grönsaker och låt det puttra ett par  minuter.
Vi brukar servera med pressad potatis och citron. (Jag hyvlade zucchini & skar paprka i smala strängar.)
* Jag är inte vidare förtjust i fisk men detta var riktigt gott… Alla de övriga familjemedlemmarna gjorde slut på grytan*
Caesarsallad och ett litet tips!

Caesarsallad och ett litet tips!

Det arbetas för fullt med bloggen här på insidan (med utsidan) så hinner knappt göra något annat! 🙂 Idag fick det bli något snabblagat till middag, Caesarsallad! Gott är det iaf… 🙂 I min sallad hade jag allt utom brödet idag: Romansallad Grillad kyckling i bitar […]

Hallon & Jordgubbs Smoothie (Lchf)

Hallon & Jordgubbs Smoothie (Lchf)

Ännu en veckas Lchf kost är planerad och inhandlad, dagens middag bestod av grillad Pepparbiff, bearnaisesås & sallad, till dessert gjorde jag denna smoothie, suupergod! 🙂 Det här behöver du: 1 dl kesella (kvarg) 2 dl vispgrädde 1 msk sukrin 1-2 dl frusna bär (Hallon & Jordgubbar) […]

Me & I Höstkollektion med vänner & Plockmat

Me & I Höstkollektion med vänner & Plockmat

Idag släpptes höstkollektionen för Me & I, jag hade en visning hemma hos oss inbokad med Caroline till släppet, spännande och mysigt! Älskar Meandis kläder så det blev såklart en liten beställning! 🙂 Körde på lite LCHF Plockmat medan Caroline visade kläderna:

    • Mozzarella, tomat & Basilika på tandpetare
    • Oliver & Parmaskinka
    • Gurkor med räkröra
    • Mörkchoklad
    • (Grissini & mariekex)

Jag är galen i flugsvampar så den ska man naturligtvis ha i både klänning och mössor!

 
Beställningslistorna fylls…
Småtjejerna hittade sina favoritmössor medan stor tjejerna röjde runt i lekrummet…
Visst är det mysigt nu mot hösten att bjuda hem lite vänner, inte bara för att köpa fina kläder utan att bara träffas, äta & umgås!? 🙂
Ostgratinerad Lax med Sparris (Lchf) & Barnmat

Ostgratinerad Lax med Sparris (Lchf) & Barnmat

Denna rätt blev dagens middag, den är något av familjensfavorit då alla äter den! Jag och H med sparris till, Emmis & Olivia med potatis! Det här behöver du: 1 burk philadelphia vitlök & örter 1 burk creme fraiche 2 dl riven västerbottensost 600 g laxfileér […]

Västerbottensostglass med Varma Hjortron (Lchf)

Västerbottensostglass med Varma Hjortron (Lchf)

Hittade ett smarrigt recept i Västebottensost receptbok som jag ändrade lite för att passa oss Lchf:are… Ni övriga kan utesluta sukrin (som är 100% naturlig och ekologisk produkt) och ta socker istället! Hur som helst smakade det delicious även om det kanske inte låter så gott! […]

Macka med Skagenröra (På LCHF mandelbröd)

Macka med Skagenröra (På LCHF mandelbröd)

Yes, det gick det med! 🙂 Fixa till ”bröden”, rör ihop skagenröran på med salladsblad, salami och ost! Dekorera med lite citron & grönt!

LCHF Bröd, det här behöver du: (ca 6-7 bröd)

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl riven ost (Jag använde Västerbottensost)
  • 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Rör ihop allt och klicka ut till 6-7  st ”bröd”. Grädda 10 min i 225 grader.

Skagenröra, det här behöver du:

  • 250 gr räkor
    1 dl majonäs
    1 dl créme fraiche
    2 msk färsk hackad dill
  • salt & svartpeppar
  • ½ burk rom
    lite citronsaft
  • (2 msk hackad rödlök)
  •  
  • Gör såhär:

Hacka räkorna grovt. Lägg i en bunke och blanda med majonäsen,

Creme fraichen, rom och dillen (rödlöken). Smaksätt med salt och peppar och en skvätt citronsaft.

Brödet var som gjort för detta, gott!!

Brödet blir större & fluffigt i ugnen…

Kyckling i krämig sås med soltorkadtomat & wokade grönsaker (LCHF)

Kyckling i krämig sås med soltorkadtomat & wokade grönsaker (LCHF)

Detta recept på Kyckling finns sen tidigare på bloggen, passade fint nu i LCHF tider… wokade snabbt lite grönsaker till samt rörde ihop en Myntasås. Det här behöver du : 4 st kycklingfilér Salt & peppar kryddor Sås : ½ burk soltorkade tomater (Ridderheims) + […]

Olivias namnfest

Olivias namnfest

Eftersom vi inte är vidare troende har vi valt att ha en namnfest istället för ett dop för våra döttrar! Vi höll kalaset hos mormor & morfar i Finland (Yttermark) och många nära & kära kom för att fira vår:  ”Aydan Olivia Lollipop” Vi reste […]

LCHF Bröd med mandelmjöl

LCHF Bröd med mandelmjöl

Ett supergott alternativ till en kolhydratfattig kost eller bara för att det är gott! Mamma hade fått receptet på sitt jobb och testade det ikväll… I like it! Kommer säkert komma många LCHF recept på bloggen framöver, måste trimma till oss lite inför vår turkiet semester i höst! Då blir du väl glad FLAVIO?! 😀

Det här behöver du: (ca 6-7 bröd)

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl riven ost (gärna lite starkare sådan)
  • 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Rör ihop allt och klicka ut till 6-7  st ”bröd”. Grädda 10 min i 225 grader. Mumsfilibabba med lite smör, ost, skinka och grönsaker !

Rör ihop & klicka ut…

Smarrigt…

Fattiga Riddare

Fattiga Riddare

Idag blev det fattiga riddare i stugan.. Länge sen sist var det med… men gott och andades barndomsminnen! Det här behöver du: 4 skivor franskbröd/rostbröd/skorpor 3 ägg  ½ dl mjölk  ½ msk vaniljsocker smör, att steka i Socker & kanel Gör såhär: Vispa ihop ägg, vaniljsocker och […]

Kall laxpaj med västerbottensost i degen

Kall laxpaj med västerbottensost i degen

En i särklass bästa kalla pajer jag ätit! Suuper gott så detta måste ni testa! Passar perfekt en het sommardag med ett glas vitt, som del i en buffé eller som förrätt! Går bra att förbereda dagen innan… Västerbottensosten i pajen gör botten salt och […]

Västerbottensostinbakade Oliver

Västerbottensostinbakade Oliver

Imorse kom ett bud med västerbottensost, samt en underbar receptbok där allt innehöll västerbottensost! Med fanns även lite ingridienser att fixa egna inbakta oliver. Passade mig utmärkt ikväll då vi grillade pepparbiff och halloumi! De var verkligen supergoda! Rekomenderas som drink tilltugg…

Det här behöver du:

200 g riven Västerbottensost®
2 msk Smör
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk vatten (jag använde minst 4 msk för att få ihop till en deg)
1 krm cayennepeppar

Urkärnade Oliver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°. Låt oliverna rinna av på hushållspapper. Rör ihop smör ,mjöl, vatten och cayennepeppar till en deg, tillsätt den rivna osten och knåda ihop. Platta till en bit deg i handen, lägg oliven i mitten och rulla ihop till en boll, ställ i ugnsfastform och grädda ca 15 min.

Rullat till små degbollar…

Goda och frasiga, lite söt och nötaktig smak…

Idag hade vi det väldigt varmt i sthlm, +26 grader! Barnen plaskade runt i poolen (pappa övervakade) medan jag fixade middagen.. (Önskar dock det var riktigt gräs där under..)

Balkonghäng…

Balkonghäng…

Fick precis ett ryck och städade hela huset, planterade om olivträdet och fixade lite löjromstoast. Tycker absolut jag är värd lite snacks på balkongen och ett glas bubbel till nu! Det här behöver du: löjrom crème fraiche vitt formbröd olivolja salt & vitlökspulver Garnering: rödlök […]

3-rätters med Fredagskocken

3-rätters med Fredagskocken

Igår hände det! Supergod mat, gott vin och trevligaste sällskapet! Att vinna MAX Blogaward gav verkligen en toppenvinst med denna glada kock! 🙂 Imponerad av Mattias kunskaper och efter att ha fått hans grillbok igår kan jag varmt rekomendera den med! Dagen började med att Theres kom […]