Recent Posts

Äntligen lite värme!

Äntligen lite värme!

Fler som passade på att njuta av de soliga dagarna? 🙂 Här hann tjejerna bada både i Sundby Gård samt vid Farsta strandbad (sistnämnda luktade förfärligt illa). Middagar på balkongen och vid stranden… Underbart!!! Nu hoppas vi bara värmen återvänder…

Bakad potatis i micro

Bakad potatis i micro

I helgen var svärmor över på middag, så mysigt med massa godsaker från bla Urbans deli. Iberico skinkan smalt i munnen och vinet passade utmärkt till! Vi tillagade bakpotatisen i micron vilket funkade utmärkt!   Ingredienser: 4 st Potatis (bakpotatis) Tillagning Borsta och skölj potatisen. […]

Äntligen dags för uteserveringar!

Äntligen dags för uteserveringar!

Äntligen kan man sitta och njuta på uteserveringar igen! Vi har hunnit igenom en hel del redan denna säsong och tänkte dela med mig av lite ställen ni (kanske) vill besöka…

Nynäs Rökeri i Nynäshamns hamn är en riktig pärla! Humana priser, mysig atmosfär och bra råvaror! Väl värt en liten utflykt…

image

image

image

image

Snaps uteservering däremot levererar inte fullt lika bra råvaror, dyra priser och knappt något som var laktosfritt på menyn.. Kocken var ingen som visste hur kött skulle tillagas då alla beställde medium/rare och in kom en välstekt köttbit som var torr rakt igenom! Själv tog jag en ceasarsallad… Dock är Snaps pga sitt läge smockfullt nästan jämnt vid soliga kvällar!

image

Sen testade vi en ny stjärna som ligger mitt emot Snaps, Bullerbyn (gamla bar 54) där maten var top notch! Förstaklassiga råvaror och spännande smaker…Dock väldigt trångt och svårt att få ett bord!

image

 

image

Har ni rekommendationer på någon trevlig uterservering i Stockholm? 🙂

Korvsoppa och vitlöksbröd

Korvsoppa och vitlöksbröd

  Det här behöver du : tärnad falukorv 1 liter köttbuljong 2 potatisar 2 morötter 1 palsternacka 1 rödlök 2 msk tomatpuré 2 msk aivar relish 1 lagerblad Salt & peppar 2 dl makaroner GÖR SÅHÄR : Skär korven i mindre bitar och stek i […]

Enkel bearnaisesås

Enkel bearnaisesås

Svårt att lyckas med er bearnaisesås? Denna är svår att misslyckas med! 😀   Ingredienser Ingredienser 300 g Smör 5 äggulor 2 msk vitvinsvinäger 2 msk riven schalottenlök 1½ krm salt ¾ krm vitpeppar 3 msk finhackad färsk persilja 2½ msk finhackad färsk dragon (går […]

Muminkalas

Muminkalas

Första maj firade vi som sagt ombord på Silja Symphony med muminkalas, disco, fika och lek. Kidsen hade jättekul och vi kom in relativt smidigt även om vissa hade fått köa väldigt länge! Tack för kalaset hälsar Emmis & Olivia! Var ni där?

image

image

image

image

image

image

 

 

Kolatårta med grädde och jordgubbar

Kolatårta med grädde och jordgubbar

Ingredienser                             1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g)                             150 g smör                             300 g digestivekex                             1 l  jordgubbar                             1 ½  dubbeldaim(à 56 g)                             3 dl vispgrädde Gör så här Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. […]

Västerbottensostpaj

Västerbottensostpaj

Fel säsong men vad gör man inte när man blir sugen? 😀 Ingredienser Pajdeg: 125 g  Smör 3 dl vetemjöl 1 msk vatten Fyllning: 150 g riven Västerbottensost 3 ägg 2 dl  Vispgrädde 1 krm svartpeppar Instruktioner Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl […]

Muminkalas på Silja Symphony i Tallink Silja-terminalen

Muminkalas på Silja Symphony i Tallink Silja-terminalen

På söndag den 1 maj ska vi iväg och träffa Mumin och hans vänner då de kommer att ha ett sprakande Muminkalas med disco och Öppet hus. Passa på att delta i roliga tävlingar, äta tårta och dricka Mumindricka i Buffet-restaurangen. Och självklart  har de kryssningar till finfina priser i terminalen. Dessutom är leklandet öppet för alla busiga barn ombord. Båten ligger i hamn hela tiden.

kalas

VAR: Ombord på Silja Symphony i Tallink Silja-terminalen, Värtahamnen. (T-bana Gärdet)

NÄR : 1 maj, kl.11.30-14.30 (sista insläpp till båten kl.14.15. Båten ligger i hamn hela tiden)

Mer info finns här: http://www.tallinksilja.se/oppet-hus

Kalaset är helt gratis, man behöver inte förboka något, de bjuder på tårta, saft, kaffe och massa bus.

Kom och träffa oss där!!! 🙂

Frasvåfflor

Frasvåfflor

Ca 16 st Ingredienser: 200 g smör 6 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 0.5 tsk salt  8 dl mjölk Gör så här: Smält smöret och låt svalna under tiden du vispar ihop våffelsmeten. Grädda dina våfflor med smör i hett våffeljärn.

Spagetti Carbonara

Spagetti Carbonara

Du behöver 360 g spaghetti 4 hela ägg 1 dl vispgrädde 150 g pancetta (el bacon) 100 g riven parmesanost salt svartpeppar Gör så här Börja med att skära pancetta i strimlor. Koka upp vatten med 10 g salt per liter och häll i pasta. […]

Ananaspaj

Ananaspaj

Ikväll var svärmor och Peter över på middag, middagen (Kyckling i pepparsås och klyftpotatis) hann jag inte med att fota! Till kaffet blev det denna enkla men goda ananaspaj!

image

Ingredienser

Fyllning

  • 2 dl crème fraiche
  • 0.5 dl socker
  • 0.5 tsk vaniljsocker
  • 2 st ägg
  • 1 burk ananaskross

Pajdeg

  • 150 gram smör
  • 1 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan.

3. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det avsvalnade smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.

4. Tryck ut degen i en pajform. Det går bra att använda en vanlig pajform, men helst en med löstagbar botten.

5. Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas (avrunnen), crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål. Blanda ordentligt.

6. Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt pajen svalna före servering.

Romantisk kryssning med Tallinksilja Galaxy

Romantisk kryssning med Tallinksilja Galaxy

Förra helgen åkte jag och Anton iväg på en liten kryssning till Åbo för att få lite egen tid, komma iväg, äta gott och bara vara! En perfekt sån är just en kryssning där man får alla delar… Vi åkte med Tallinksilja Galaxy och började kvällen […]

Vad är det vi håller på med egentligen?!

Vad är det vi håller på med egentligen?!

Stanna tiden?! Riktigt dåligt med update här men det blir bättre! Vi har fullt upp med lite olika projekt här och telefonen är full med obloggade matbilder… Vi åkte över helgen med barnen till Naturhistoriska riksmuseet och gick runt, kollade även en film om korallreven […]

Grimsby

Grimsby

Igårkväll var vi iväg på en förhandsvisning av filmen Grimsby, en film som handlar om fotbollshuliganen Nobby (Sacha Baron Cohen) har sökt efter sin lillebror hela livet – och det visar sig att han är superspion! Nu hänger deras liv på att de samarbetar – vilket inte visar sig vara helt lätt! Om ni har lika rå humor som vi har så kan jag verkligen rekomendera att ni ser denna! 😀

image

Det bjöds på Donuts från Dunkin Donuts till filmen.. Ohhh så goda!

image

Passade även på att käka på Vapiano innan, testat den? Vad tycker ni?

image

Bästa Restaurangen i Stockholm

Bästa Restaurangen i Stockholm

Säger det igen, Restaurang Supper är min favoritrestaurang i Stockholm som får smaklökarna att dansa Salsa och med en väldigt mysig atmosfär och trivsam inredning.. kan varmt rekommendera deras smårätter! Räktacosen och chiligrytan är gryyyyym!!!  

Köttfärssås med ricotta, örter och vitlök

Köttfärssås med ricotta, örter och vitlök

Snabblagad pastarätt som kidsen älskar! 🙂   500 g köttfärs (nöt el lamm) 1 pkt krossade tomater med örter 1 gul lök 1 pressad solovitlök 1 burk ricottaost 2½ dl grädde 1 msk soja salt & svartpeppar 1 tsk torkad basilika 1 tsk torkad timjan […]

Vinnare i Årets Kock 2016 JIMMI ERIKSSON

Vinnare i Årets Kock 2016 JIMMI ERIKSSON

Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning och Sveriges mest prestigefyllda matlagningstävling.

Vinnaren av Årets Kock blir svensk mästare och erövrar titeln Årets Kock. Vinnaren får även mottaga Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj samt en inspirerande studieresa till ett gastronomiskt intressant land..

Idag fanns jag på plats för att delta i finalen!

Vilken fantastiskt spännande dag! Vi har provsmakat, lyssnat, tittat, fotograferat och spänningen har varit olidlig!!! Slutligen efter 6½ h på Annexet stod det klart att det var JIMMI ERIKSSON som var vinnaren av Årets Kock 2016!

Restaurang Lilla Ego i Stockholm har tre vinnare av Årets kock i köket. Jimmi Eriksson är en av tre kockar från Lilla Ego som deltog i finalen idag.

Juryns motivering lyder:

”Med rötterna i den svenska traditionen men i ett nutida utförande.”

Silvermedaljen gick till Johan Backeus på matlagningsstudion Aveqia i Stockholm. På tredje plats kom David Lundqvist, Gute Grill och Bar, Stockholm.

Finalister
——————————————————————————–

  • Fredrik Andersson, Gothia Towers, Göteborg
  • Johan Backeus, Aveqia, Stockholm
  • Jimmi Eriksson, Lilla Ego, Stockholm
  • Jonas Karlsson, Noga Matstudio, Stockholm
  • Jonathan Kasche, Lilla Ego, Stockholm
  • David Lundqvist, Gute Grill & Bar, Stockholm
  • Daniel Müllern, Ystad Saltsjöbad, Ystad
  • Manfred Nilsson, Lilla Ego, Stockholm
Jury 2016——————————————————————————–

Ordförande

Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987, Juryns ordförande, Långbro Värdshus

Hedersjury

  • H. K. H. Prins Carl Philip
  • Thomas Sjögren, Årets Kock 2015

Metodjury

  • Ulrika Brydling, Brydlings
  • Cajsa Johansson, Cajsas kök
  • Magnus Lindström, Swedish taste

Smak- och presentationsjury

  • Markus Aujalay, Årets Kock 2004, Winterviken
  • Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog
  • Stefano Catenacci, Hovtraktör, Operakällaren
  • Danyel Couet, Grupp F12
  • Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996, Dahlbom på Torget och Parks and Resorts
  • Mathias Dahlgren, Mathias Dahlgren
  • Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip
  • Niklas Ekstedt, Ekstedts
  • Björn Frantzén, Restaurant Frantzén
  • Helene Gunnarsson, bonde, Arla Foods
  • Jacob Holmström, Gastrologik
  • Sayan Isaksson, Esperanto
  • Peter J Skogström, Årets Kock 2006, Mat & Vin Slottsparken
  • Stefan Karlsson, Årets Kock 1995, SK Mat & Människor
  • Christer Lingström, Årets Kock 1985
  • Jonas Lundgren, Jonas Lundgren Food & Fitness
  • Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, Julita wärdshus
  • Magnus Nilsson, Fäviken
  • Henrik Norström, Lux restauranger
  • Clare Smyth, Restaurant Gordon Ramsay
  • Paul Svensson, Fotografiskas restaurang
  • Malin Söderström, Restaurang Hjerta och Moderna Museet
  • Håkan Thörnström, Thörnströms kök

Årets kock 013 Årets kock 026 Årets kock 025 Årets kock 022 Årets kock 018 Årets kock 083 Årets kock 072 Årets kock 068 Årets kock 028 Årets kock 150 Årets kock 119 Årets kock 099 Årets kock 086

Pressdag hos PerPR , Ulriksdal Slottsträdgård

Pressdag hos PerPR , Ulriksdal Slottsträdgård

PerPR hade ordnat en pressdag på  Ulriksdals Slottsträdgård som vi deltog i. Antons första event! Det bjöds på bland annat semlor som bakades av FREDRIK NYLÉN, massa olika underhållning och inspiration. Tulpaner i massor och skönt häng! På plats fanns även en DJ som bidrog till […]

Kaptenen fixar: Baconrullad kyckling och hasselbackspotatis med tzatziki

Kaptenen fixar: Baconrullad kyckling och hasselbackspotatis med tzatziki

I helgen var svärmor och svåger över på middag, kaptenen fick i uppdrag att göra maten vilket han klarade galant! Supergott! 🙂   Baconrullad Kyckling ½ dl Olivolja 1 tsk soja 2 tsk honung 2 tsk senap kycklingfileer bacon Blanda ihop marinaden och låt kycklingen […]