Recent Posts

Ostbollar med fyllda Oliver

Ostbollar med fyllda Oliver

I helgen var vi bortbjudna till några vänner där vi blev bjudna på ostbollar fyllda med oliver. OMG såååå goda! 😀 Sen blev det gott bubbel, tacos och avslutades i badtunnan!   * 1 burk gröna oliver med pimentos * 2,5 dl riven Västerbottensost * 2 msk […]

Pulled Pork

Pulled Pork

  Pulled pork 2 kg fläskkarré 2 msk flingsalt 1 tsk nymald svartpeppar 1 msk rökt paprikapulver 2 gula lökar 1 vitlök 500 g rökig barbequesås 1 Umami buljongtärning Gör så här Sätt ugnen på 125 grader. Skär köttet i bitar. Blanda de torra ingredienserna […]

Olivias present – 7 års kalas på Famestudios 

Olivias present – 7 års kalas på Famestudios 

Så var Olivia ordentligt firad med tårta och presenter! I år hade vi ett Artistkalas som var oerhört lyckat! Under denna dag får barnen spela in sin egen låt, en så kallad CD-inspelning. Alla barnen får vara med och sjunga och därefter posa tillsammans för det coola omslaget. När kalaset är slut får man låtar och bilder i digitalform. (Födelsedagsbarnet fick en cd). Partykalas innehåller
Kalasvärdinnor/ Kalasvärdar, ett uppdukat kalasbord (egen fika tas dock med själv) Styling och sminkning (om man vill), allt klart på 2 h! Personalen hann även med att köra lite lekar med barnen innan present öppning! Perfekt dag tyckte alla, stressfri tyckte vi föräldrar! 😀 Finns att beställa bla på presenter.se.


Mozzarellafyllda Pannbiffar med svampsås

Mozzarellafyllda Pannbiffar med svampsås

En hemlighet till dessa gooooda pannbiffar är att röra ihop en påse fransk löksoppa med1 burk creme fraiche. Låt svälla i 10 minuter och blanda sen ner i 500 g köttfärs. Voilà! Tryck i en bit mozarellaost i mitten på varje pannbiff innan stekning i […]

We are getting married! Bröllop 2018

We are getting married! Bröllop 2018

Ja precis! Om ni undrar varför det är så tyst här på bloggen så kan det bero på att vi har varit lite upptagna med att planera bröllop! 🙂 Jag kommer själv fixa mat och bröllopstårta för 110 personer(med hjälp av vänner och familj) så […]

Krämig svampsås med vin och grädde

Krämig svampsås med vin och grädde

Svampplockning – barnarbete när det är som bäst! 😀 Ungarna älskar att vistas i skogen och att plocka svamp. Perfekt! Väl hemma kan man tillreda denna grymma svampsås som passar till såväl kött som kyckling!

Ingredienser

  • 100 g kantareller
  • 200 g skogschampinjoner
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 schalottenlök
  • 1,5 dl torrt vitt vin (Finca las moras chardonnay)
  • 4 dl grädde
  • 2 msk kycklingfond
  • 2 msk persilja (om så önskas)
  • salt och svartpeppar
  • 1 klick smör

Gör så här:

  1. Borsta och gör rent svampen, använd en pensel för att borta bort all smuts.
  2. skär alla kantareller i mindre bitar. Skiva champinjonerna och riv både schalottenlöken och vitlöken fint.
  3. Stek all svamp i smör i en varm panna så att svampen får färg. Sänk sedan värmen och tillsätt vitlök och schalottenlöken. Salta och peppra.
  4. När löken mjuknat, slå på vinet och låt det koka upp. Tillsätt grädde och kycklingfonden efter en stund och låt puttra till en god och krämig sås.
  5. Precis innan såsen är klar, strö över lite finhackad persilja

Det har blivit svamp i alla former hos oss på sistone. Bla denna smörstekta champinjon som vi passade på att testa vinet Finca las moras organic chardonnay till, som beskrivs passa väldigt bra till svamprätter! Rekommenderas!

Kräftskiva

Kräftskiva

Kräftskivor är bland det mysigaste som finns på sensommaren /Hösten! Vilket tillbehör är er favorit på en kräftskiva? Själv älskar jag alla goda ostar till! Italienska favorit proseccon öppnades på kvällskvisten när viktiga ämnen skulle diskuteras, mer om detta kommer! Västerbottensostpaj med kantareller är ett […]

Bila i Toscana

Bila i Toscana

Vi hade en underbar resa i Toscana! Vi bokade flyg Skavsta-Pisa med Ryan air, hyrde en bil för dagarna vi var där från en firma nära flygfältet samt hyrde ett mysigt boende uppe i bergen (med pool) allt för 12 000 kr för 4 personer. […]

Följ med på en kulinarisk smakresa till hjärtat av italiensk gastronomi

Följ med på en kulinarisk smakresa till hjärtat av italiensk gastronomi

Har ni precis som jag drömt om att få uppleva det äkta Italien, människorna, kulturen, maten och vinet? Härligt! Allt detta kan du tryggt vara säker på att få uppleva med Fouredo! Kom med mig på en oförglömlig smakresa till Parma och Modena. I Parma och Modena värderar man sin kultur och sina traditioner högt. Detta märks inte minst på människors respekt för traditioner i framställning och produktion av klassiska regionala råvaror såsom Parmegiano-Reggiano, Prusciutto di Parma, Culatello och Aceto Balsamico di Modena.

Vi kommer bland annat att besök de bästa tillverkarna av parmesanost och parmaskinka som sedan flera generationer tillverkar på samma traditionsenliga sätt som man alltid gjort. Där får vi lära oss mer, se hela processen samt självklart provsmaka!

Fouredo erbjuder Dig en fantastisk resa till regionen Emilia-Romagna. Här bjuds du bland annat på guidade turer i Parma och Modena samt rundturer hos producenterna av alla klassiska råvaror regionen har att erbjuda. Du kommer även att få uppleva fantastiska måltider med tillhörande vin på några av de bästa och mest traditionella gourmetrestaurangerna i regionen. Dessa menyer är noggrant komponerade i förväg och har kombinerats med viner som passar perfekt till maten. Det enda du behöver tänka på är att luta dig tillbaka och njuta maximalt av allt det goda Fouredo har att erbjuda.

Vi är oerhört stolta över att kunna säga att du under din vistelse i Parma kommer bo på lyxhotellet, tillika Fouredos samarbetspartner, Grand Hotel de la Ville som länge ansetts vara Parmas mest exklusiva hotell. Hotellets 5 stjärnor skvallrar om högsta tänkbara klass både gällande standard, mat och service.

 

När åker vi?

Denna fantastiska resa sker 5 till 9 september 2017! Ännu finns några platser kvar och mailar ni koden ” Kardemummagumman” till info@fouredo.com får ni exklusivt hjälp att boka in denna fantastiska resa med 10 % rabatt!

För att boka och läsa mer klicka här!

Flygande Jakob 

Flygande Jakob 

Flygande Jakob äts sällan här även om det är enkelt och gott! Dock gillar inte barnen att det är varm banan i maten! 😀 3 dl grädde 1 dl chilisås 1 dl jordnötter 1 grillad kyckling 150 g bacon 2 bananer Sätt ugnen på 225 […]

Bouillabaisse med aioli

Bouillabaisse med aioli

300 g torsk- och laxtärningar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 fänkål 500 g små delikatesspotatisar 2 msk olja 1/2 g saffran 2 msk tomatpuré 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk timjan 170 g kräftstjärtar i lake 2½dl grädde salt och peppar 2 msk hackad dill Gör så här Tina torsk- och laxtärningarna. […]

Midsommar på Rö… Recept på Marängtårta med jordgubbar och hallon!

Midsommar på Rö… Recept på Marängtårta med jordgubbar och hallon!

Vi hade en väldigt fin midsommar ute i Rimbo tillsammans med bonusfamiljen!  Massa mat med fina människor och till fikat hade Emmis gjort en smarrig midsommartårta med jordgubbar och hallon! Perfekt för större middagar och bufféer.

Ingredienser:
75 gram smör
1,5 dl socker
4-5 äggulor
5 msk mjölk

1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Rivet skal från ½ lime

Maräng:
4-5 äggvitor
3 dl socker
mandelflarn

Topping:
6 dl grädde
hallon
0,5-1 msk florsocker
skal från ½ lime

Tårta:
Värm ugnen till 175 grader. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i taget och mjölken. Blanda i mjöl, bakpulver och de rivna skalet från citronen. Bred ut i en ugnsplåt på bakplåtspapper. Det blir ett tunt lager.

Maräng:
Vispa upp äggvitorna till ett fast skum, vispa sen i sockret på hög hastighet. Bred marängen på tårtbottenssmeten, strö över mandelflarn och grädda i ugnen i ca 45 min, sänk ugnsvärmen till 150 grader när du sätter in den.
Låt kakan svalna och vispa grädden med hallon och florsocker. Bred grädden över marängen och toppa med jordgubbar och riven lime.

Vi testade lite sill och årets vinnare för mig blev Gin & granskott, mums!

Upplev en minnesvärd matresa till Parma och Modena tillsamman med mig

Upplev en minnesvärd matresa till Parma och Modena tillsamman med mig

Som ni alla vet så älskar jag Italien. Har även drivit italiensk restaurang och har ett brinnande intresse för fina råvaror! Jag har nu fått den fantastiska möjligheten att vara gruppledare och matexpert (Cicero) i Parma och Modena för företaget Fouredo som erbjuder svenska mat- […]

Nordic travelblog summerparty

Nordic travelblog summerparty

I helgen var vi på Nordic travelblog summerparty som hölls vid Sheraton Hotell i Stockholm. Vi träffade resebloggare från olika länder, var med i lagtävlingar (”Team 6”  blev jag och Anton lagledare för och kom på andra plats!!!) Vi träffade representanter från bla Royal Caribbean […]

Ekerö, Cantina Bar & Kö

Ekerö, Cantina Bar & Kö

Idag tog vi en tur ut till Ekerö och testade en nyöppnad Italiensk restaurang ”Cantina Kök & Bar” . Vi valde alla att testa en vedugnsbakad pizza men med olika fyllning. Bra råvaror och mycket trevlig personal! Spännande smakkombinationer fanns på pizzamenyn – vilket även gjorde det svårt att välja en! Barnen gav stället 10/10. Hit åker vi gärna igen!

På hemvägen svängde vi förbi Drottningholmslott så barnen fick springa av sig lite energi!

 

Rabarberpaj med smuldeg

Rabarberpaj med smuldeg

Ingredienser 500 g rabarber ½ msk potatismjöl 1 tsk malen kanel 4 msk strösocker Deg: 1½ dl havregryn 1½ dl vetemjöl ½ dl strösocker 125 g smör Vaniljsås Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker […]

Loppi Bloggevent på Exploria center 

Loppi Bloggevent på Exploria center 

Igår var vi inbjudna på nyöppning av Exploria,  Europas största nöjescenter.Vi är inbjudna till denna VIP-dag av Loppi . Självklart älskade ungarna att röja loss här! Vår rankning av nöjescentret var följande: Plus: + Bra med massor av gratisparkeringar + Det finns något för alla. Lekland, […]

Lövbiff med buljongkokt potatis, baconrullad haricot verts och vitlökssmör

Lövbiff med buljongkokt potatis, baconrullad haricot verts och vitlökssmör

 

  • 8 medelstora potatisar
  • 10 dl köttbuljong (vatten och grönsaksbuljong tärning eller fond)
  • 500 g lövbiff
  • salt och peppar
  • 2 msk smör eller margarin
  • 150 g smör
  • 3 pressade klyftor vitlök
  • 1 msk hackad persilja
  • Haricot verts
  • Bacon

Så här gör du

  1. Skiva potatis och fördela i en ugnsform. Häll över grönsaksbuljongen. Ugn 200 grader i ca 40-45 min (tills potatisen är mjuk).
  2. Rör ihop smöret med den pressade vitlöken och persiljan.
  3. Stek lövbiffarna och fördela ut över potatisen när den är klar, krydda med salt och peppar.
  4. Rulla in haricot verts i bacon och stek runtom. Fördela ut dem över lövbiffen (och potatisen). Klicka ut vitlökssmöret på toppen. In i ugn ca 10 minuter tills smöret smält.

Servera med en sallad och vitlöksbröd.

Göran fick också vara med på kalaset! 😉

En fin kväll med god mat och trevligt sällskap! Till maten drack vi lite ro´se, fördrink till de rökta räkorna blev Pasqua Chardonnay Grillo. Mycket fruktig smak med inslag av päron, galiamelon, vita blommor och limeskal. Serveras vid 8-10°C. (Nr 12438). Passade utmärkt till!

 

Premiär av Takpark by Urban deli och förpremiär av Baywatch

Premiär av Takpark by Urban deli och förpremiär av Baywatch

På Takpark by Urban Deli njuter du av en fantastisk utsikt över Stockholm. Sedan förra året har de utökat med tre barer, varav en i den nya glaspaviljongen. Där kan man sippa på ett glas bubblande cava, öl, vin, drink, slush eller läsk. Vill du ha […]

Adoptera ett bi! Tävla om ekomjölk!

Adoptera ett bi! Tävla om ekomjölk!

I vårt hus dricker vi mycket mjölk, väldigt mycket mjölk och oftast såklart ekologiskt ,av flera anledningar! Arla vill nu uppmärksamma att antalet bin minskar. Och det är väldigt allvarligt. För cirka var tredje tugga vi äter och runt 70 procent av antalet grödor är […]