Silltallrik…

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Fisk & Skaldjur, Mat

Gårdagens lunch, än har vi inte tröttnat på denna lättlagade klassiker! Vill ha tips på er favorit sill, om ni har någon! :)

image

Brännvinssillen är min favorit för tillfället med Fransk löksill är inte så illa den heller…

image
Lotta Nilsson, Pablo DGourmet gillar detta inlägg

Luftiga Morotsfrallor

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bröd

Vad gör man en regnig söndag i Högdalen?Bakar såklart! Luftiga morotsfrallor som är svåra att motstå… och självklart ska de bakas i ballerinakläder! image    
    • 5 dl vatten
    • 1 dl olja
    • 4 dl rivna morötter
    • 50 g jäst
    • ½ dl ljus sirap
    • 3 dl havregryn
    • 3 dl dinkelmjöl
    • ca 8-10 dl vetemjöl (Använde manitoba cream)
    • salt
Gör såhär: Smula ner jästen i en stor bunke. Jag använde köksmaskinen med degblandaren. Degen ska arbetas ganska länge så en maskin är att föredra. Ljumma vattnet till 37 grader, fingervarmt och rör ut jästen. blanda ner sirap, olja och salt. Rör ner rivna morötter, havregrynen och dinkelmjölet. Rör sist ner vetemjölet pö om pö, kan behövas mer beroende på vätskan från morötterna. Låt arbeta ihop till en fast deg tills den släpper kanterna på bunken. Låt jäsa under duk till dubbelstorlek ca 30 min. Kavla ut på mjölat bakbord och ta ut rundlar med en lagom form, i mitt fall en efterrätts skål! (Så får alla samma jämna form) Pudra med lite vetemjöl och låt jäsa på plåt under bakduk ca 20 min. Ugn 220 grader ca 10 minuter! Låt bröden svalna under bakduk.

Hade med min prima ballerina som håller i trådarna!

wpid-img_20140622_114943.jpg

Provsmak!

image image

Runda jämna fina!

image image image
Malin Orre, Kattis Iveblad, Roger Hansson gillar detta inlägg

Midsommar i Borgen

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Olivia och jag firade midsommar ute vid Fornborgen på Rö (Rimbo) tillsammans med goda vänner, massa lekkompisar, god mat & Dryck! Sillunch, fika och på kvällen grillning och bastu för de som ville… Hade ni en trevlig midsommar?

Vi hade med en Melonsallad med fetaost, ruccola och skivad rödlök, väldigt gott till grillat!

image

Tog det lugnt med dryckerna och blandade lite rosevin med sprite och jordgubbar! Porlande och svalkande…

image

Hittade en ny favorit, brännvinssillen! Riktigt god…

image

Mitt lilla troll njuter av jordgubbstårtan som Johanna hade gjort!

image Rabarberpaj och Vaniljsås hade vi med oss…. image image  
Birgitta Angur gillar detta inlägg

Mot Azerbajdzjan

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Tja eller bara Emmis. .. Har precis släppt av skruttan som är påväg till Arlanda och ska åka utomlands utan mamma för första gången, (grinade som en tok i bilen påväg hem igen…) blir säkert kul att få umgås lite med farmor och farfar och alla kusiner i Azerbajdzjan ! :)

image

Var ett bra tag sen jag var där sist men ett fantastiskt land att besöka om man vill komma bort från turism-områden! :) Höll till i huvudstaden Baku men även i en liten by i bergen som heter Lerik (Dit Emmis är påväg)

Azer 2007 025

Azer 2007 053

Azer 2007 075

Azer 2007 015

Azer 2007 003

Azertrip 042

Tänkte bjuda er på en rätt från Azerbajdzjan…

Köfte & Pilaff

pilaff

Det här behöver du:

  • 400 g nötfärs
  • 1 hackad gullök
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 skållad tomat i tärningar
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk hackad mynta
  • salt och vitpeppar
  • 1/2 dl finhackade valnötter
  • smör till stekning

Valnöt & tomatsåsröra

  • ½ gullök
  • ½ tsk saffran
  • 2 msk tomatsås
  • 1 dl finhackade valnötter (i matberedare)
  • 1 tsk vinäger

1.Fräs löken i olja utan att den får färg (all lök) spara 1/3 del. Blanda ströbröd och ägg och låt svälla en stund. Blanda lök och äggblandning med nötfärs, tomat, kryddor och nötter. Forma till småbullar och stek dem i smör i en panna. 2. Tillsätt resten av löken bland de färdiga köttbullarna, saffranet, tomatsåsen, de färdigt malda valnötterna samt vinägern. Låt koka ihop under omrörning. Smaka av med salt & peppar.

Picknick hemma hos goa Dominika med plockmat och strawberry blush!

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Igår kväll var jag på en mysig Picknick hemma hos Dominika Peczynski, vi satt ute på hennes innergård som var grymt mysigt inredd med vackra kuddar och fjärilar i träden (Tja när regnet kom flyttade vi picknicken upp till hennes vardagsrum en vända…), ett välfyllt bord med massa smaskig plockmat och ett lätt vin sprängfyllt med smak av jordgubbar, Strawberry Blush! (Enbart 5.5 % alkohol så perfekt att sitta och smutta på till en billig peng).

En mysig kväll med god mat och goa männsikor helt enkelt! :)

image

image

image

image

Pablo DGourmet gillar detta inlägg

Rabarberpaj och full fart på kolonilotten

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Paradiset växer och gror! Ja faktiskt, vi pysslar om våra växter på kolonilotten så ofta tillfället ges och barnen har varit superduktiga att hjälpa till rensa ogräs, vattna och bära! Power-trion! ;) Nu blir det ännu roligare då vi kan börja skörda frukten av arbetet som finns där… :)

image

Ingredienser

  • 500 g rabarber
  • 12 msk potatismjöl
  • 1 tsk malen kanel
  • 4 msk strösocker
  • 2 12 dl vaniljsås

Deg:

  • 1 12 dl havregryn
  • 1 12 dl vetemjöl
  • 12 dl strösocker
  • 125 g Smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

image

image

image

image

Vi hinner med lite annat också mellan allt vattnande och vardagliga liv! ;)

image

image

image

 

 

Pablo DGourmet, Tina Forssell, Malin Orre gillar detta inlägg

Klockhusparken

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Riksbyggen håller just nu på att bygga om Beckombergas gamla sjukhus i Bromma till bostäder med anledning av detta så har de under sommaren passat på att utnyttja den stora parken i Beckomberga för att öppna sommarrestaurangen Klockhusparken. De har fyllt parken med sommarlekar och sittplatser för stora som små, serverar mat av hög kvalitet med tonvikt på grillat och i ett av husen visar de fotbolls-VM på storbildskärm.  Jag var inbjuden i helgen att testa restaurangen och se mig runt i området!

Jättemysigt ställe och maten smakade väldigt bra när den väl kom! Serveringen var lite rörig och långsam dock, men personalen var trevliga! :)

image

image

image

image

image

Kan rekommendera er som bor i området att ta er en tur och spana in den, massa barnfamiljer på plats och massa aktiviteter för små med spring i benen!

klockhus

Riksbyggen logotyp

Janet Jokinen gillar detta inlägg

Knivbrev

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

När jag fick chansen att testa tjänsten knivbrev kunde jag verkligen inte tacka nej! Jag har pinsamt ovassa knivar för att vara matbloggare.. Slipa själv och hålla på är inte min melodi! Men nu är det verkligen slut med det, fick hem en förpackning där man skulle lägga sina knivar och skicka iväg, 48 h senare har du dem åter hemma som nya!!!(När de skriver ”slipning” så innebär det grundslipning, dvs. de återställer dina knivars egg till nyskick)  Priserna är verkligen bra med tanke på att knivarna blir som nya! Så från Kardemummagumman blir det absolut 5 stjärnor till Knivbrev!

knivbrev

image

image

 

image

 

Amarulacoctails & Melt bar

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

I torsdags var jag och en vän iväg på ett trevligt event ordnat av Dominika,

Vi fick testa olika Amarulacoctails som bartendern Oscar hade gjort, festa till det med fiskedamm och bli bortskämda men små fina gåvor! Melt bar var ett litet mysigt hak vid slussen, som taget ut förbudstidens New York där det dracks sprit ur kaffekoppar, mystiskt inredning, glamoröst! ;)

Amarulachokladdoppade jordgubbar, drinkar…. Mums!

image

Vackra Dominika som värdinna…

image

image

image

Morsdagstårtan fick i år gå i lyxig Amarula-anda! ;)

image

Ljuvlig Pasta och tonfisksås med smak av oliver, fetaost och soltorkade tomater

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Äntligen en pastasås till som ungarna älskar, lite mer variation i pasta-träsket! ;) Att den är så snabblagad är inte så tråkigt det heller.. ;)

image

Det här behöver du:

  • 2 burkar tonfisk i vatten (Använde bara 1 idag och det räckte tycker jag)
  • 1 hackad rödlök
  • 1 burk creme fraiche Fetaost & Soltorkad tomat
  • 3 dl grädde
  • salt, svartpeppar och paprikapulver
  • 2 msk sweetchilisås
  • 1 dl oliver i skivor
  • (1 dl mjölk och  2 msk mjöl, som redning)

GÖR SÅ HÄR

  1.  Hacka löken och fräs i en klick smör i en gryta. I med crème fraiche, grädde och krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver. Låt koka upp.
  2. Blanda 1 dl mjölk med 2 msk mjöl till redning och häll ner lite i taget under omrörning tills såsen får den konsistens du vill ha den. Pressa vatten ur tonfisken och mosa med gaffel tills bitarna blir så stora eller små du föredrar dem. I med tonfisken, sweetchilisåsen och oliverna i såsen. Låt puttra på medelvärme i ca. 5 minuter. Servera med valfri pasta, men gärna nån sorts bandpasta eller spaghetti!

PS: Använd gärna lite hackade soltorkade tomater samt smulad fetaost i såsen för att förhöja smaken!

 

 

 

Pablo DGourmet gillar detta inlägg