Recent Posts

Olivias present – 7 års kalas på Famestudios 

Olivias present – 7 års kalas på Famestudios 

Så var Olivia ordentligt firad med tårta och presenter! I år hade vi ett Artistkalas som var oerhört lyckat! Under denna dag får barnen spela in sin egen låt, en så kallad CD-inspelning. Alla barnen får vara med och sjunga och därefter posa tillsammans för […]

Mozzarellafyllda Pannbiffar med svampsås

Mozzarellafyllda Pannbiffar med svampsås

En hemlighet till dessa gooooda pannbiffar är att röra ihop en påse fransk löksoppa med1 burk creme fraiche. Låt svälla i 10 minuter och blanda sen ner i 500 g köttfärs. Voilà! Tryck i en bit mozarellaost i mitten på varje pannbiff innan stekning i […]

We are getting married! Bröllop 2018

We are getting married! Bröllop 2018

Ja precis! Om ni undrar varför det är så tyst här på bloggen så kan det bero på att vi har varit lite upptagna med att planera bröllop! 🙂 Jag kommer själv fixa mat och bröllopstårta för 110 personer(med hjälp av vänner och familj) så har mest suttit och letat inspiration på kvällarna!  Tänker att vi delar med oss här så ni alla känner er bjudna på ett vis 😉 om inte annat för att kunna inspirera andra blivande brudar!

Krämig svampsås med vin och grädde

Krämig svampsås med vin och grädde

Svampplockning – barnarbete när det är som bäst! 😀 Ungarna älskar att vistas i skogen och att plocka svamp. Perfekt! Väl hemma kan man tillreda denna grymma svampsås som passar till såväl kött som kyckling! Ingredienser 100 g kantareller 200 g skogschampinjoner 2 vitlöksklyftor 1 schalottenlök 1,5 dl torrt […]

Kräftskiva

Kräftskiva

Kräftskivor är bland det mysigaste som finns på sensommaren /Hösten! Vilket tillbehör är er favorit på en kräftskiva? Själv älskar jag alla goda ostar till! Italienska favorit proseccon öppnades på kvällskvisten när viktiga ämnen skulle diskuteras, mer om detta kommer! Västerbottensostpaj med kantareller är ett […]

Bila i Toscana

Bila i Toscana

Vi hade en underbar resa i Toscana! Vi bokade flyg Skavsta-Pisa med Ryan air, hyrde en bil för dagarna vi var där från en firma nära flygfältet samt hyrde ett mysigt boende uppe i bergen (med pool) allt för 12 000 kr för 4 personer. (FYND, något av min hobby att klippa ihop billiga paketresor). Bilfirman däremot tog 15 000 kr i deposition när man hämtade ut bilen, vilket ledde till att några som tog sällskap med oss från flyget fick stå över bilhyrning då de inte kunde avvara summan som låstes på kontot!

Det var enklare än man kan tro att bila runt i Toscana, dock blev det riktiga nagelbitare då man kom upp i bergen på de riktigt smala vägarna men klippan på ena sidan och berget på andra! Man ska även se upp så man inte råkar köra in i ”ZTL” zoner som kan komma att kosta i efterhand! (Dessa är skyltade vid infarterna).

På de stora vägarna är det vägtull som man kan betala med kort (el helst kontant).

Vi bodde på ett ställe som hette Gli Orzali , där barnen snabbt skaffade sig vänner. Bla ägaren Sabrinas dotter som blev ett bra leksällskap på kvällarna! Vi bodde i en gammal byggnad från 1600 talet som var lantligt renoverad. En bit längre ner (ca 500 m) låg hotellets restaurang.

 

 

Det fanns en liten supermarket nere i Firenzuola där vi bodde. Dit åkte vi nästan dagligen för att köpa mat, goda skinkor, vin och ostar!

Vår favoritrestaurang hittade vi i San Pellegrino. Mysig atmosfär, trevlig personal och god mat!

 

Vi åkte in till Florens och gick runt och tittade på lite sevärdheter. Dock valde vi den varmaste dagen så blev lite fika pauser här och där! (Här var det svårt att hitta parkeringar, många ZTL zoner så det slutade med att vi parkerade vid ett stort sjukhus och gick in till centrum, ca 3 km)

På hemvägen passade vi på att gå på Barberino Design outlet, stort var det men har ni varit på Barkarby Outlet i Stockholm så vet ni hur det är! 😀 Såg nästan likadant ut!

Bästa maten åt vi under den dagen vi besökte Bologna! Här var maten toppen!!! Mysig stämning på torget och mycket liv och rörelse!

              

En riktigt härlig semester med familjen helt enkelt! 😊

Följ med på en kulinarisk smakresa till hjärtat av italiensk gastronomi

Följ med på en kulinarisk smakresa till hjärtat av italiensk gastronomi

Har ni precis som jag drömt om att få uppleva det äkta Italien, människorna, kulturen, maten och vinet? Härligt! Allt detta kan du tryggt vara säker på att få uppleva med Fouredo! Kom med mig på en oförglömlig smakresa till Parma och Modena. I Parma […]

Flygande Jakob 

Flygande Jakob 

Flygande Jakob äts sällan här även om det är enkelt och gott! Dock gillar inte barnen att det är varm banan i maten! 😀 3 dl grädde 1 dl chilisås 1 dl jordnötter 1 grillad kyckling 150 g bacon 2 bananer Sätt ugnen på 225 […]

Bouillabaisse med aioli

Bouillabaisse med aioli

  • 300 g torsk- och laxtärningar
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål
  • 500 g små delikatesspotatisar
  • 2 msk olja
  • 1/2 g saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 tsk timjan
  • 170 g kräftstjärtar i lake
  • 2½dl grädde
  • salt och peppar
  • 2 msk hackad dill

Gör så här

  1. Tina torsk- och laxtärningarna.
  2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Ansa och finstrimla fänkålen. Skala och tärna potatisen.
  3. Fräs löken, vitlöken och fänkålen i en stor gryta i hälften av oljan, strö på saffranet. Tillsätt potatisen och tomatpurén och fräs ca 3 min. Tillsätt buljongen och hälften av timjanen. Låt småputtra ca 15 (Tills potatisen mjuknat)
  4. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Låt kräftstjärtarna rinna av. Tillsätt fisken i grytan och låt stå på svag värme ca 5 min. Hacka dillen och rör ner den och kräftstjärtarna.
  5. Servera direkt med en klick aioli och baguette.

 

Midsommar på Rö… Recept på Marängtårta med jordgubbar och hallon!

Midsommar på Rö… Recept på Marängtårta med jordgubbar och hallon!

Vi hade en väldigt fin midsommar ute i Rimbo tillsammans med bonusfamiljen!  Massa mat med fina människor och till fikat hade Emmis gjort en smarrig midsommartårta med jordgubbar och hallon! Perfekt för större middagar och bufféer. Ingredienser: 75 gram smör 1,5 dl socker 4-5 äggulor 5 […]

Upplev en minnesvärd matresa till Parma och Modena tillsamman med mig

Upplev en minnesvärd matresa till Parma och Modena tillsamman med mig

Som ni alla vet så älskar jag Italien. Har även drivit italiensk restaurang och har ett brinnande intresse för fina råvaror! Jag har nu fått den fantastiska möjligheten att vara gruppledare och matexpert (Cicero) i Parma och Modena för företaget Fouredo som erbjuder svenska mat- […]

Nordic travelblog summerparty

Nordic travelblog summerparty

I helgen var vi på Nordic travelblog summerparty som hölls vid Sheraton Hotell i Stockholm. Vi träffade resebloggare från olika länder, var med i lagtävlingar (”Team 6”  blev jag och Anton lagledare för och kom på andra plats!!!) Vi träffade representanter från bla Royal Caribbean Cruise nordic, visit spain och In love with Switzerland. Vi har ett konstant res-sug som blev MYCKET värre efter all helgens inspiration!

Ett vinnande team! Här med två fina tjejer! Bla Maria som driver www.fantasydining.com

Ekerö, Cantina Bar & Kö

Ekerö, Cantina Bar & Kö

Idag tog vi en tur ut till Ekerö och testade en nyöppnad Italiensk restaurang ”Cantina Kök & Bar” . Vi valde alla att testa en vedugnsbakad pizza men med olika fyllning. Bra råvaror och mycket trevlig personal! Spännande smakkombinationer fanns på pizzamenyn – vilket även gjorde […]

Rabarberpaj med smuldeg

Rabarberpaj med smuldeg

Ingredienser 500 g rabarber ½ msk potatismjöl 1 tsk malen kanel 4 msk strösocker Deg: 1½ dl havregryn 1½ dl vetemjöl ½ dl strösocker 125 g smör Vaniljsås Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker […]

Loppi Bloggevent på Exploria center 

Loppi Bloggevent på Exploria center 

Igår var vi inbjudna på nyöppning av Exploria,  Europas största nöjescenter.Vi är inbjudna till denna VIP-dag av Loppi . Självklart älskade ungarna att röja loss här! Vår rankning av nöjescentret var följande:

Plus:
+ Bra med massor av gratisparkeringar
+ Det finns något för alla. Lekland, dinosauriepark, bilskola, brandkårskola, bowling, gocart, simulatorer mm.
+ Fräscht och fint inne
+ Uppträdandet under maten var underhållande

Minus:
– För mycket folk
– För hög volym i restaurangen under underhållningen.
– Många av aktiviteterna är rätt dyra att köpa till!

Lövbiff med buljongkokt potatis, baconrullad haricot verts och vitlökssmör

Lövbiff med buljongkokt potatis, baconrullad haricot verts och vitlökssmör

  8 medelstora potatisar 10 dl köttbuljong (vatten och grönsaksbuljong tärning eller fond) 500 g lövbiff salt och peppar 2 msk smör eller margarin 150 g smör 3 pressade klyftor vitlök 1 msk hackad persilja Haricot verts Bacon Så här gör du Skiva potatis och fördela i […]

Premiär av Takpark by Urban deli och förpremiär av Baywatch

Premiär av Takpark by Urban deli och förpremiär av Baywatch

På Takpark by Urban Deli njuter du av en fantastisk utsikt över Stockholm. Sedan förra året har de utökat med tre barer, varav en i den nya glaspaviljongen. Där kan man sippa på ett glas bubblande cava, öl, vin, drink, slush eller läsk. Vill du ha […]

Adoptera ett bi! Tävla om ekomjölk!

Adoptera ett bi! Tävla om ekomjölk!

I vårt hus dricker vi mycket mjölk, väldigt mycket mjölk och oftast såklart ekologiskt ,av flera anledningar! Arla vill nu uppmärksamma att antalet bin minskar. Och det är väldigt allvarligt. För cirka var tredje tugga vi äter och runt 70 procent av antalet grödor är helt eller delvis beroende av insektspollinering. 

Ett sätt att hjälpa bina är att välja ekologisk mjölk. Ekologiska gårdar använder inte kemiska bekämpningsmedel, det gör att det finns en större variation av växter på ekogårdarna, vilket ger bin bättre tillgång på mat från olika växter under året. 

Naturbetesmarkerna där korna betar ger mat och husrum för bin och andra pollinerare.

Man kan helt enkelt säga att bina hjälper bonden med att pollinera frukt och växter, och att bonden betalar tillbaka till bina genom att erbjuda mat på tallriken och någonstans att sova.

Adoptera ett bi gratis och var med och tävla om ekomjölk!

Vill du hjälpa till genom att adoptera ett bi gratis som får ett hem på en ekologisk Arlagård? BRA! Du kan spela bondens bikupa genom att klicka på den här länken och du är med och bidrar till ett bättre bisamhälle!

 https://www.bondensbikupa.se/kardemummagumman 

Samtidigt kan du bli en av de 100 av mina läsare som får en mobilkupong för att få 1 l ekomjölk gratis!

 Vill du sen se var ditt adopterade bi bor kan du göra det HÄR!

Moussaka

Moussaka

  Ingredienser 600 g auberginer 1 tsk salt Köttfärssås: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor smör 400 g köttfärs 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 krm mald malen kanel ½ tsk salt 1 krm svartpeppar Ostsås: 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 150 g […]

Broccoligratäng med bacon och ost

Broccoligratäng med bacon och ost

Ingredienser broccolibuketter (frysta 1 kg) bacon el rökt sidfläsk, ca 150 g ägg 4 st vetemjöl ½ dl grädde 2½ dl standardmjölk 2 dl salt och peppar dijonsenap 1 msk riven ost, gärna med smak 250 g (Gratängost) Gör så här 1. Värm ugnen till 200-225 grader. Koka de […]