Slide background

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & Bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

Bränna fett & Underbehandlad Hypotyreos

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Att tycka om mat och matlagning är inte bara bra, man måste liksom träna och bli av med det också… att dessutom lida av en sjukdom som gör att förbränningen går ännu slöare gör inte saken bättre! Hade bestämt mig att ta tag i detta på allvar efter en hjärnröntgen jag fick göra förra året för att utesluta en tumör eller annat allvarligt fel, ni vet de där tankarna som kan komma då? Miljarders med blodprov och tester…  Ska min värld sluta här?! ska mina barn växa upp utan sin mamma? Borde jag börja städa upp lite här hemma så ingen annan behöver ta tag i allt? Vad är det som händer?!  Men nä det hela landade i att det var en av symptomen på en mycket dåligt fungerande sköldkörtel trots min medicin (levaxin) mot hypotyreos, trots att värden som mitt blod visade var tipp topp så var inte fallet detsamma på cellnivå och hjärnan gick på sparlåga, ja hela kroppen. Så med mycket envishet, självstudier och tack och lov en läkare som är villig att hjälpa mig har jag nu fått Liothyronin utskrivet för några månader sen och ungefär där hittade livet och min energi tillbaka med 120 % och alla skrämmande symptom har långsamt försvunnit!  Denna upplevelse och nya energi resulterade även i att jag plötsligt står med ett gymkort! Stackars misshandlade kropp, dax att du får lite kärlek! image

Första dagen stod jag där på gymmet som en köttbit mitt bland hyenorna och lite besvärat drog i tröjan, eeehhh för visst sitter den lite väl tight? Och jo de kollar och tror säkert hon där kommit helt fel!!! Men vet ni, jag är över det, ingen kollar för jag har kommit precis till rätt ställe!

Dans, speciellt Sha´Bam är den jag längtar till! Längtar att vara på gymmet vid kl 10 imorgon bitti för dubbla pass! Längtar att släppa alla hämningar och dansa så svetten rinner…. Och tack och lov finns det barnrum där tjejerna trivs alldeles utmärkt! Så detta är vad jag har att jobba med, och förhoppningsvis forma med hjälp av  mycket träning, bra och hälsosam mat och väldigt mycket nöje på gymmet! image dance

Tips till er andra shopaholics!

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Tips

Eftersom jag är ett stort fan av att fynda (och tyvärr även shoppa en hel del) ;) så tänker jag att jag tipsar er om när jag dyker på något bra! Här hemma handlas det mest barnkläder, dels gillar jag shoppa till mina älsklingar men det går även åt rätt mycket då de växer i den takt de gör (och de är inga stillsamma tjejer, så kläderna slits). Men även en del inredning blir det så rabattkoder är min bästa vän! :) För att komma lite billigare undan finns det en ny tjänst som heter ErbjudandeWebben. Där får man pengar tillbaka på alla köp genom att skapa ett konto och klicka sig vidare till butiken man vill handla i. Pengarna hamnar sedan på ett konto på ”Mina Sidor” och kan plockas ut i kontanter eller ges till välgörenhet. Det som är riktigt bra är att återbäringen kan kombineras med rabattkoder som man hittar på ErbjudandeWebben. Till exempel får man alltid 4% tillbaka på alla man handlar hos Babyshop. Just nu har de stor rea på skor, så där går det att fynda om ni är ute efter kläder och skor till kidsen! ;) move  

Tex Snygga skor från Move. Nu (450kr) 40% rabatt + 4% i återbäring, i like! :)

Fiskgryta med saffran, vittvin och grädde

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bröd, Fisk & Skaldjur, Grytor, Soppor

Här kommer recept på en smarrig och mättande fiskgryta! :) image

 Det här behöver du:

  • 400 g torskfilé (eller annan fisk)
  • 300 g laxfilé
  • 1/2 purjolök
  • 1/2 gul lök
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk basilika
  • 2 1/2 dl torrt vitt vin
  • 1 1/2 fiskbuljongtärning
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 dl vatten
  • 1 pkt saffran (à 0,5 g)
  • 300 g räkor med skal (kan skippas)
  • 1 burk musslor (à 150 g)(kan skippas)
  • 1 1/2 tsk tomatpuré

Till servering

  • ev. bröd

Så här gör du

  1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
  2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
  3. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
  4. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
  5. Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna.
  6. Till servering: Hetta upp och servera genast, gärna med aioli och ett gott bröd.
image

Barnkläder på Rea, tips!!

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Barn

Alltså, REA! Vem älskar inte? Har passat på att uppdatera tjejernas garderober nu när de båda växt med raketfart, och att allt hittats på rea var inte helt fel! Tänkte tipsa er om en en rejäl rea som startar idag, ALLT 50 % (ej vårens få nyheter och canada goose dock) så IN om ni vill göra fynd! :)

rea

Vabbruari och avocadosmoothie med mango och chiafrö

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Drycker, Okategoriserade, Shakar, Smoothies

Jepp, då var det dax för årets första vabb! Liten Olivia med hög feber… Vi fortsätter att boosta immunförsvaret med olika smoothies, bla denna med avocado och mango! :) image

Ingredienser 2-3 pers:

  • 1 mango (el 2 dl fryst mango)
  • 1 avokado
  • 2 msk chiafrön
  • 2 dl naturell yoghurt el kvarg
  • ca 1 dl kokosmjölk

Hacka mangon och avokadon i mindre bitar. Mixa ihop alla ingredienserna. Kör allt till en krämig smoothie. Om du tycker den blir för tjock så späd med mer vätska. (Vi gillar att lägga i fryst mango så smoothien blir kall)

(Vill ni ha sötare smoothie så kan man tillsätta lite honung)

image

Chorizopasta

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Korv, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser

Snabblagad och god Chorizopasta alá Tommy Myllymäki image  
  • 1 gul lök, skalad och tunt skivad
  • 2 röda paprikor, i strimlor
  • 400 g rå/färska chorizo
  • 1 tsk färsk rosmarin, finhackad
  •  vitlök, tunt skivad
  • 2 tomater, i små bitar
  • 1 dl vatten
  • 400 g pasta, t ex penne
  •  salt
  •  olja att steka i
  • 2 dl riven lagrad ost, typ parmesan
Gör så här
  1. Fräs lök, paprika och vitlök i olja tills det mjuknat.
  2. Tillsätt chorizo och låt steka tills korven börjar bli tillagad.
  3. Tillsätt rosmarin och tomat samt vatten. Låt puttra ihop i 2 minuter. Koka pastan enligt anvisning på paketet, sila av och blanda med såsen.
  4. Toppa med riven ost.
   

Polismuseet

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Ett sevärt museum i Stockholm för barn, tjejerna älskade det och sysselsatte sig ett bra tag! Dessvärre har de ingen servering så för hungriga magar blev det ett besök på museet bredvid, Tekniska, för att äta lite köttbullar & pannkakor! Vi kan varmt rekomendera ett besök, 60 kr för vuxna och gratis för barn är det ett roligt och billigt nöje! :) image image image image image image image

Sockerkaka med Brynt Smör

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Bakverk, Mjuka kakor

En sockerkaka med det lilla extra, enkel att smaksätta om man vill med ex hackad choklad, citronskal, nystött kardemumma, finhackad sötmandel, frön från en färsk vaniljstång etc.. :) kaka

Det här behöver du:

  • 100 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 4½ dl vetemjöl
  • ½ msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rymlig sockerkaksform
  2. Smält smöret i en kastrull, låt det börja bli ljusbrunt och dofta nötigt. Häll i mjölken och låt bli varmt.
  3. Vispa ägg och socker vitt och luftigt i en skål.
  4. Blanda de torra ingredienserna och rör med lätt hand ner dem i äggsmeten tillsammans med smörblandningen.
  5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 min. Låt svalna 5 minuter och stjälp upp kakan.
     

Vad hände egentligen?

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Förrätter

Det nya året fick en väldigt tuff start,  där kärlek och vänskap gör att man kan på någon sätt komma vidare, trots i allt kaos firade vi ändå nyår med gott i både glas och fat! Nu ska vi se till att 2015 blir ett grymt år, ett år där målet är att uppleva nya platser! En resa till Köpenhamn och en till Venedig är redan bokat… och många fler platser hoppas jag ha möjlighet att besöka! image  

Toast skagen

 

Ingredienser

  • 320 g skalade räkor (köp några av bra kvalitet)
  • Lite färsk pepparrot
  • 20 gram dill
  • 2 msk majonnäs
  • 2 msk crème fraîche
  • 4 skivor formfranska eller annat vitt bröd
  • svartpeppar
  • 1 st citron
  • dill eller krondill för garnering

Så här gör du

  1. Skala räkorna om du inte redan gjort det.
  2. Hacka hälften av räkorna grovt, lägg sedan både hackade och ohackade räkor i en bunke.
  3. Hacka dill och riv pepparrot, blanda ner i bunken med räkorna.
  4. Blanda sedan ner creme fraiche och majonnäs. Smaka av med svartpeppar.
  5. Värm en stekpanna med smör (snåla inte) och stek brödskivorna på varje sida
  6. Montera ihop toasten med röran och toppa med resten av räkorna samt dill & Citron
image image image

Tips på Nyårsmeny

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Fest & Kalas

Vår nyårsmeny kommer bestå av Toast skagen som förrätt, Baconrullad kyckling i mustapekkasås, ugnsrostade rotfrukter med ruccola och riven parmesan till varmrätt sist till dessert kommer det bli en tårta fylld med vitchoklad och mangomousse och täckt med sockerpasta! Här kommer några tips till:

Förrätter:

Bruschetta

Tunnbrödsklämmor med hamburgerkött

image

Löjromstoast

Varmrätt:

Fläskfilé Oscar med bearnaisesås, kräftstjärtar, potatisgratäng & Baconrullad sparris

wpid-img_20140830_190959.jpg

Lövbiffsrullader med gorgonzola, potatisgratäng och baconrullad sparris

Lövbiff

Örtbakad lammfile med rödvinssås, gratinerat potatismos & sparrisknyten

IMG_20140802_185919

Dessert:

Creme Brulée med dumle

Crema Catalana

Vitchokladmousse