Vin

Fira in helgen med fläskfile Oscar och en god Cava

Fira in helgen med fläskfile Oscar och en god Cava

Har fastnat för smakkombinationen kött, räkor & Bearnaisesås, sååå gott! 🙂 I Helgen testade vi ett underbart Cava (mousserade vin) La Vida Al Camp,  Ekologiskt, Fruktig, ungdomlig doft med inslag av gröna äpplen, kex, honungsmelon, citrus och gummi. (109 kr) som passade alldeles utmärkt till!  […]

Fläskfile Oscar med bearnaisesås, kräftstjärtar, potatisgratäng och baconlindad sparris

Fläskfile Oscar med bearnaisesås, kräftstjärtar, potatisgratäng och baconlindad sparris

Igår hade vi gäster över på middag, började dagen med lite shopping i Farsta centrum för att sen åka hem och jobba lite på vårt nystartade företag (mer om det sen), sist svängde vi ihop en liten festmåltid! Ooh så gott det är med kombinationen […]

Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris

Nyårsmeny Lövbiffsrullader med Gorgonzola, Potatisgratäng och Baconrullad Sparris

Nyår över, vi firade här hemma med momma och moffin, lugnt nyår med massa gott på både faten och i glasen! 🙂 Till dessert blev det en riktigt god Amarula Cheesecake med vitchoklad och konjaksmarinerade hallon & Mangobitar.. Muuums! Recept kommer imorgon… Potatisgratäng Ingredienser: 800 […]

Oxrygg med Klyftpotatis, Aioli och nyriven parmesan

Oxrygg med Klyftpotatis, Aioli och nyriven parmesan

Har testat lite kött från “Meat the world” och himmel säger jag bara!!! En rejäl bit med fettkappan kvar stektes i panna, pricken över i var aiolin med den nyrivna parmesanosten! Aioli 1 tsk dijonsenap 1 tsk vinäger 2 äggulor 3 dl rumsvarm olivolja 5 […]

Stekt lax med Romsås

Stekt lax med Romsås

Nästa vin att kombinera med mat från Rioja är Marqués de Cáceres Det är inte ofta man skulle komma på tanken att servera ett rött vin i kombination med fisk MEN det funkar! Servera gärna vinet vid lite lägre temperatur som 14-15 grader samt välj […]

Fransk potatisgratäng och vinprovning

Fransk potatisgratäng och vinprovning

Vinproffs med Rioja fortsätter och denna gång skulle vi kombinera vinet Baron de Ley med passande mat!  Tipset var något vegetariskt och gärna med svamp till! Jag gjorde dock helstekt nötytterfilé med fransk potatisgratäng, vitlöksfrästa champinjoner och rödvinssås! Vi tyckte alla att smaken kombinerades bra […]

Vinexpert med Rioja

Vinexpert med Rioja

I Måndags var jag iväg på en vinprovning med 5 andra trevliga bloggare för att bli vinproffs med Rioja, en första lärorik träff som hölls av Fredrik Lindfors, Grand Hôtels sommelier.  Helt fantastiska spanska viner, vi fick lära oss lukta, smaka, analysera och tjusigt “swirla” […]