Turkiskt & Medelhavsmat

Husets Skaldjurssoppa med smak av vin och sambal oelek

Husets Skaldjurssoppa med smak av vin och sambal oelek

Ett bra sätt är att laga den här soppan nästan färdig en dag i förväg och låta soppans bas “mogna”. Den vinner mycket i smak då. Sedan värms den och fisk/skaldjur läggs i. 2 gula lökar (finstrimlade) lite olja eller smör 3 tsk oregano + […]

Lavash och Ezme

Lavash och Ezme

Här kommer recepten på det turkiska ballongbrödet samt tomatröran som vi hade på vår azerbajdzjanska middag! 3 stora tomater skållade och skalade 1-2 röda paprikor 1 röd chili 0.5 rödlök Dela i mindre bitar och kör i mixer häll upp i en sil och låt […]

Azerbajdzjansk middag…

Azerbajdzjansk middag…

Igår hade vi vänner över på Azerbajdzjansk middag, Dominika kom med sin sambo Yoav och kidsen, Hannah & Harry. Jättetrevlig kväll med god mat och dryck! Maten är rätt tidskrävande med många moment men så värt det när man får sätta sig till bords… 🙂 […]

Räffligt

Räffligt

Här var det räffligt! David & Nina på Ninasmat.se skickar då och då hem lite nya och spännande produkter hit, Emmis har lärt sig att se på etiketten vem avsändaren är, just för att det nästan alltid brukar finnas något spännande för henne där i […]

Grekiska Oliv & Fetaostbiffar

Grekiska Oliv & Fetaostbiffar

Recepten ligger på hög här hemma! För även om det är grymt stressigt just nu så äter vi varje dag! 😀 Vårt företag, Tolkförmedlingen Tolkarna, är nu helt klart, systemet, sidan och alla tillstånd är nu klara och vi har börjat anställa, så pratar ni […]

Bolognesesås alá Heinz

Bolognesesås alá Heinz

Det kom en leverans från Heinz undertiden vi var i Finland, full med saker för att göra den perfekta Köttfärssåsen! Passande nog har Heinz just nu en tävling på sin facebook sida där den som gör den bästa såsen kan vinna fina priser, bla en resa […]

Italiensk Nyårsmeny

Italiensk Nyårsmeny

Som ni redan har märkt älskar jag Italienskt, så jag tänkte tipsa er om en fräsch Italienskt nyårsmeny, perfekt sådär efter all fet och salt julmat! 😉 Fick hembudat lite smarrig Parmaskinka som utgör en fin bas i menyn. Buffé: parmaskinka (Prosciutto di Parma) grillade […]

Ett skepp kommer lastat…

Ett skepp kommer lastat…

med godsaker från Azerbajdzjan! Farmor och Farfar (barnens) har skickat lite paket med saker som de vet vi älskar! Food is Love! Har ni sett frukten Kvitten till salu i sverige? Baki Baklava, mums… och svärmors hembakade valnötspiroger… Ödullere göre cox sag ol, Nene Baba […]

Italienska Delikatesser

Italienska Delikatesser

Detta är fynden från Matmässan, mässan blir mer och mer dryckes relaterad för varje år som går, jättetråkigt! Zeta var den som lockade mig mest med sitt utbud! 3 st olika Parmesanostar, soltorkade tomater, marinerade kronärtskockor, crostini och Crema di balsamico Hallon. Parmesan är såklart […]

Fredagsmys med Mozzarella

Fredagsmys med Mozzarella

Mozzarella till specialpris på Citygross resulterade i 2 gånger mozzarella till fredagsmyset! En capresesallad & Friterad Mozzarella! Ost är ju bara föör gott! Testade även Amarone vinet som H fick på kundmötet och Ramazzoti ljöd ur högtalarna, så vi kan nästan säga vi trodde vi var […]

Falafel med Tzatziki & sallad (Lchf)

Falafel med Tzatziki & sallad (Lchf)

Falafel är en av de rätter jag tycker mycket om, även Emmis äter dehär ”gröna köttbullarna”, billigt och snabblagat dessutom så nästa vecka ser vi väl falafel på fler familjers middagslistor?! 🙂 Ingredienser 2 burkar konserverade välavrunna Kikärter 1 dl persilja 2  msk vetemjöl (el […]

Crema Catalana , Spansk Krämig Dessert

Crema Catalana , Spansk Krämig Dessert

Här kommer receptet på Crema Catalana som vi hade vid vår Tapas Buffé! Koncistensen påminner om Cremé Brulée men smakar annorlunda. Den är väldigt krämig med smak av kanel, vanilj och citroner, och med en  krispig karamelliserad yta! Det här behöver du: (4 pers) 5 dl vispgrädde ½ dl […]

Spansk Tapas Buffé

Spansk Tapas Buffé

Fick ett litet uppdrag att göra en Spansk Tapas Buffé som ska passa bra tillsammans med ett vin som är Torrt, bärigt, mycket frisk smak med inslag av röda vinbär, smultron, kex och blodgrapefrukt. Jag är inte så insatt i Spansk mat så detta uppdrag […]

Moussaka (LCHF)

Moussaka (LCHF)

Den  regniga dag som var igår spenderades åt storstädning, bannemej smyger sig inte hösten redan på, löven börjar gulna! Moussaka känndes helrätt en dag som den, Fett rätt! 😉 Det här behöver du: 500g köttfärs 2 Aubergine 1 zucchini 2 dl skivade färska champinjoner 200 g […]

Pasta Amore

Pasta Amore

Jag har fått testa ett nytt sortiment ”pasta tillbehör” från Ridderheims, man kokar pasta och sen är det bara att hälla ner en valfri ask och röra om! Super enkelt! Bäst av dem var Bacon & tryffelchampinjon, 150 g är för lite för 2 personer […]

Vego food

Vego food

Som sagt 1 gång i veckan kör vi på vegetariskt! Testade en ny sorts smaksatt bulgur och åt med Raitasås och avocado. Mycket gott! GoGreens Bulgur Mix är färdigkryddad och smaksatt med äpple, paprika, lök & pumpakärnor. Kryddad med ingefära, basilika, mynta & chili. När […]

Getostrullar med aprikos

Getostrullar med aprikos

Testade dessa getostrullar en kväll, men de smakade mer som en slags dessert som passade bra med té. Nästa gång ska de testats med en saltare fyllning! 🙂 Det här behöver du: 50 g smör filodeg 100 g kantfri smulad getost 1 uppvispat ägg 1 […]

Fusilli Bucati Verdure (Vegetarisk pastasås)

Fusilli Bucati Verdure (Vegetarisk pastasås)

Hade planer på att göra en enkel vegetarsik pastasås idag och satte igång, märkte sen när pastan skulle kokas att vi bara hade makaroner… Hur kul är de?! Men plötsligt plingade det på dörren och där stod en tjej med en påse full med Zetas […]

Fettuccine Pancetta e Funghi (Färsk Pasta med Krämig Bacon & Champinjonsås)

Fettuccine Pancetta e Funghi (Färsk Pasta med Krämig Bacon & Champinjonsås)

Denna rätt är nog en av de mest snabblagade och mest uppskattade i vår familj, enkla rena ingridienser som bara blir fantastiskt gott! Servera med en god parmesanost (parmigiano reggiano) , grissini och fyllda oliver.   Det här behöver du: 2 pkt Bacon (skär i […]

Kycklingspett i ugn med ris, yoghurtsås och Stekt halloumi på tomat & basilika bädd.

Kycklingspett i ugn med ris, yoghurtsås och Stekt halloumi på tomat & basilika bädd.

Lång förklaring på en enkel middag! 🙂 Tomat & basilika röran är samma som jag använder till bruschetta (minus rödlök), steker halloumi och lägger ovanpå, yoghurtsåsen med mynta & koriander samma recept som jag använde för nån dag sen. 🙂 Till Kycklingspetten behöver du: 3-4 […]