Tårtor

Kalas

Posted by Kardemumma Gumman on Feb 21, 2012 in Bakverk, Fest & Kalas, Tårtor | 0 comments

Denna vecka blir det kalas på kalas! Idag var det Theres som fyllde år, på lördag har hennes dotter Smilla sitt 4-års kalas och på söndag är det Emmis som har sitt 4-års kalas! Men lite tårta har väl ingen dött av?!

Theres hade gjort en fin och smarrig tårta!

Vad passar bättre som present till en som gillar att baka? Olivia hjälpte till med öppningen…

Ett bra kalas där man kan krypa under filten och slappa & prata med magen full av tårta..

Att göra rosor i Sugarpaste

Posted by Kardemumma Gumman on Jan 14, 2012 in Bakverk, Desserter, Fest & Kalas, Tårtor | 6 comments

Bröllopsförberedelserna har dragit igång och idag är det en vecka kvar till syrrans bröllop! Jag har aldrig tillverkat rosor av sugarpaste men det gick ju riktigt smidigt att få till 75 st, roligt var det med! (Kunde gjort bladen lite tunnare uttill men det går bra såhär med.) Längtar att få provbaka Cupcaksen och se hur fint det blir med omslagen vi beställt och dekorationerna!

Steg för steg:

1. Kavla ut sockerpastan tunt på en vaxad duk, (lite i taget, den torkar ganska snabbt) använd något med en rund form att stansa ut rundlarna med (Jag tog en medicinkopp.)

2. Stansa ut 4 rundlar och lägg dem efter varandra, tryck ihop lite i varandra som en kedja. Rulla ihop på mitten från ena änden, limma med lite vatten på sista bladet så rosen håller ihop.

3. Tryck till lite på mitten och skär den mitt i tu, plötsligt har du två rosknoppar!

4. Forma rosen som du vill ha den, böj ut bladet lite med en kniv!

Citronkladdkaka med Vitchoklad

Posted by Kardemumma Gumman on Okt 21, 2011 in Bakverk, Desserter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mjuka kakor, Tårtor | 10 comments

Denna kaka hade vi idag på Olivias 1-års kalas istället för en vanlig tårta, den damen äter ingen tårta eller kaka alls iallafall! Hon höll på att avlida av förskräckelse häromdagen när vi firade henne med prinsesstårta, kastade marsipan runt hela matplatsen och kladdade tills hela ungen var grön ;).Riktigt god & uppfriskande var denna för oss andra iaf… Själv hade jag in den lite för länge i ugnen, kunde varit mer kladdig!

Det här behöver du:

150 gram smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
skal och saft från 1 citron
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
100 g vitchoklad
vispgrädde
jordgubbar
färska fikon
florsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 150 grader smörj en form med löstagbar kant. Smält smöret och låt svalna. Blanda äggen och sockret i en bunke och vispa till en fluffig smet. Tillsätt rivet citronskal, saften av en citron och vaniljsockret. Vispa ihop. Tillsätt sist det smälta smöret och vetemjölet. Vispa på låg hastighet till en slät smet.

Häll smeten i en smord form som du fodrat med kokosflingor, hacka chokladen och strö över smeten grädda ca 35-40 min. Låt kakan svalna. (Serveras med fördel efter en natt i kylskåp)

Dekorera med grädde, jordgubbar, citronmeliss & fikon, pudra över florsocker.

Snacks för stor & liten…

Födelsedagsbarnet festade loss på Riskakor!

Fina kakor är inget för henne….

Cupcake set

Posted by Kardemumma Gumman on Jun 14, 2011 in Bakverk, Fest & Kalas, Övrigt, Tårtor | 6 comments

Fick hem ett roligt cupcakekit från Panduro, Emmis var eld och lågor och ville direkt testa! Köpte en sockerkaka som hon fick fylla med grädde, jordgubbssylt och lemoncurd. Täcka med sugarpaste som hon kavlat ut och sist dekorera. Sockerpastan var verkligen superenkel att jobba med! Så enkel att ett barn klarar av den..

Blev riktigt gott att använda en vanlig sockerkaka som botten…

Kul att Panduro börjat med baktillbehör i sitt sortiment!

Har ni testat baka med sugarpaste nångång? Detta var min första jag testade och fick blodad tand!

Grillkväll

Posted by Kardemumma Gumman on Maj 8, 2011 in Bakverk, Färs, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Grillat, Kött, Mat, Övrigt, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser, Tårtor | 4 comments

Vilket underbart väder vi har här i Stockholm!!! Igår kom några vänner över så testade vi nya grillen, maten blev supergod (vad jag hört) men grillen var mr H inte så nöjd med, var skranglig och inge vidare så vi funderar vidare på en weber iaf som alla verkar nöjda med!

Vi grillade rejäla hemmagjorda burgare, klyftisar och en dipp gjord på grillad paprika & färsk koriander.

Bästa grillvädret hade vi!

Kalasklädda tjejer…

Hammisar på rad i väntan på grillning..

Ingridienser till dippen, ugnsrostad paprika och en kruka koriander ( mixas med creme fraiche och kryddor)

Färdig dipp! Gott till klyftisar..

Testade ett nytt äppelvin (10%) från Kiviks, Ny sommarfavorit!

Hugg in, medan grabbarna grillade delade jag och Tess en flaska vin!

Testade göra en Jordgubbs & Hallonpaj av en ny produkt från arla, Gott!

Fin fina sommriga servetter från greengate.

Så såg vår kväll ut i matväg, mycket trevligt! Gissar att vår grill var inte den ända som var tänd igår? Eller hur?! ;)

Grillat ÄR Godast

Posted by Kardemumma Gumman on Apr 30, 2011 in Drycker, Fest & Kalas, Grönsaker & Rotsaker, Kött, Kyckling, Mat, Mjuka kakor, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser, Sallader, Tårtor | 8 comments

Så var grillsäsongen inledd på allvar! Vi återkom till ett grönt Stockholm tidigt igår, kylskåpet gapade tomt emot oss så det blev en tur till ICA Maxi för påfyllning, på hemvägen svängde vi förbi några vänner som också tänkte grilla så vi slog våra påsar ihop och de kom hit och grillade!

En försmak av härligt ljumma kvällar med lekande barn, jordgubbstårta och rosévin i kylen fick vi!

Potatissallad ( 1kg från Lidl, godaste köpesalladen av alla), gräddfilsås, vin och ett nytt rosévin från Åkessons!

Färskpotatis, grillad kyckling och fläskfilé, Mango & Avocadosallad

Blandad grilltallrik, goott!

Mango & Avocadosallad med fetaost och rödlök, smaskigt till grillat!

Gräddtårta med färska jordgubbar och vitchoklad, fylld med vad vi hittade hemma, Första lagret jordgubbssylt och grädde, andra med Lemoncurd och en burk Mangopuré (Barnmatsburk). Funkade super det med!