Fingerfood – Friterade Mozzarellasticks & Lökringar
Friterade saker är ju gott, onyttigt… men gott! Har sett dessa smarriga Mozzarellasticks och lökringar på både Coop och ICA, nu har vi testat och de var ju såklart goda, men tror de gör sig bäst i en fritös! Har ni testat dem
Creme Fraiche & Chilidippen fanns receptet på baksidan!
Spansk Tapas Buffé
Fick ett litet uppdrag att göra en Spansk Tapas Buffé som ska passa bra tillsammans med ett vin som är Torrt, bärigt, mycket frisk smak med inslag av röda vinbär, smultron, kex och blodgrapefrukt. Jag är inte så insatt i Spansk mat så detta uppdrag var väldigt lärorikt och trevligt! 
Först ut har vi Serranorullar med philadelphiaost & torkade aprikoser
Det här behöver du:
10 skivor lufttorkad skinka
100 gram färskost
8 torkade aprikoser
Gör såhär:
Hacka aprikoser och blanda med färskosten.
Klicka ut lite färskoströra på varje skiva skiva och rulla ihop, dela på mitten till mindre rullar.
Låt stå kallt en stund innan servering.
Som tillbehör är det gott med lite röror som Päron Tzatziki
Det här behöver du:
-
1 stort, grovt rivet päron
-
3 dl turkisk yoghurt
-
1 msk finriven färsk ingefära
-
2 klyftor pressad vitlök
-
Havssalt & Peppar
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en liten skål. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt en stund.
En sallad måste vara med, Spansk Olivsallad med Fetaost
Det här behöver du:
-
isbergssallad
-
spanska Oliver
-
fetaost
-
paprika
-
olivolja, salt, peppar & gnutta socker
Gör såhär:
Hacka grönsakerna och osten, blanda alla ingridienser väl i en skål och smaka av.
Äter man tapas ska det gärna finnas ostar med, här använde jag två sorters spanska ostar på tandpetare, Manchego & Pata Cabra Semicurado tillsammans med physalis.
Ett bröd till är gott att doppa i rörorna, här penslade jag ett pitabröd med olja, kryddade med grillkrydda och oregano, in i ugnen på 200 grader ca 5-6 minuter, skar sen upp i trekanter!
Tavlan i bakgrunden har jag & Emmis gjort av ett Ikea tyg som vi spänt över en Frigolitskiva, gillar det där tyget! (Har inget med maten att göra men där hamnade tavlan då det var klar…)
Här har vi en Spansk Tapas Tallrik…
Avslutningsvis ska det vara något sött till kaffet, bestämde mig för att testa denna spanska dessert, Crema Catalana med körsbärssirap. Liknar lite Creme brulee men smaken är mycket friskare och godare, den görs med citroner & kanel.
Receptet på den kommer i ett eget inlägg…
Här är vinet som hela buffèn är komponerad till.. Segura Viudas Brut Rosé
Ostfyllda champinjoner med honung (utan för lchf)
Ska försöka få ut nåt litet recept levererat till er trots mitt retliga humör! Ett humör som inte varit att leka med de två senaste dagarna! Kanske är såhär med Lchf i början, eller början har kört 3 veckor nu! Igår låg det på minus 4½ kg på 3 veckor, målet på 5 kg innan turkiet (6 veckor kvar) ser ut att va lite snålt tilltaget… 
Hur går det för er lchf:are?
Västerbottensostfyllda champinjoner med honung (utan för lchf) åt jag som tilltugg till kycklinggryta igår…
Bryt loss foten på champinjonera, ringla lite honung i hålet, packa det med valfri ost (västerbottensost) tog jag, in i ugnen på 200 grader, 10-15 minuter!
Recept på Kycklinggryta hittar ni här!
Read MoreMe & I Höstkollektion med vänner & Plockmat
Idag släpptes höstkollektionen för Me & I, jag hade en visning hemma hos oss inbokad med Caroline till släppet, spännande och mysigt! Älskar Meandis kläder så det blev såklart en liten beställning! Körde på lite LCHF Plockmat medan Caroline visade kläderna:
-
Mozzarella, tomat & Basilika på tandpetare
-
Oliver & Parmaskinka
-
Gurkor med räkröra
-
Mörkchoklad
-
(Grissini & mariekex)
Jag är galen i flugsvampar så den ska man naturligtvis ha i både klänning och mössor!
Västerbottensostchips och rostade sötmandlar (LCHF snacks)
När helgen kommer vill man ju gärna njuta lite i TV-soffan trots att man följer Lchf, Köpte hem en jättebit Västerbottensost så ni kommer få se en hel del recept med den nu, bla dessa chips!(samt en spännande glass med osten och lite varma bär till) Lite rostade & saltade sötmandlar( Obs, Lite!) och ett glas rött till så är kvällen gjord!
Fick ett vin hem att testa, (perfekt till grillat ),faktist riktig gott att sippa på! (Adobe Reserva, Chile)
Rostade & saltade sötmandlar (färdigt köpta) men även lätta att rosta snabbt själv i en torr stekpanna nån minut!
Västerbottensostchips, riv lite ost grovt, klicka ut små högar, krydda med paprikapulver och in i ugnen på 150 grader ca 5-10 minuter! (De ska bli bubbliga och få lite färg), låt stelna och njut!
Västerbottensostinbakade Oliver
Imorse kom ett bud med västerbottensost, samt en underbar receptbok där allt innehöll västerbottensost! Med fanns även lite ingridienser att fixa egna inbakta oliver. Passade mig utmärkt ikväll då vi grillade pepparbiff och halloumi! De var verkligen supergoda! Rekomenderas som drink tilltugg…
Det här behöver du:
200 g riven Västerbottensost®
2 msk Smör
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk vatten (jag använde minst 4 msk för att få ihop till en deg)
1 krm cayennepeppar
Urkärnade Oliver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°. Låt oliverna rinna av på hushållspapper. Rör ihop smör ,mjöl, vatten och cayennepeppar till en deg, tillsätt den rivna osten och knåda ihop. Platta till en bit deg i handen, lägg oliven i mitten och rulla ihop till en boll, ställ i ugnsfastform och grädda ca 15 min.
Rullat till små degbollar…
Goda och frasiga, lite söt och nötaktig smak…
Idag hade vi det väldigt varmt i sthlm, +26 grader! Barnen plaskade runt i poolen (pappa övervakade) medan jag fixade middagen.. (Önskar dock det var riktigt gräs där under..)
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer