Smörgåstårtor & Mackor

Julmacka

Posted by on Nov 27, 2011 in Jul recept, Smörgåstårtor & Mackor | 4 comments

Första advent och solen lyste över gröna gräsmattor och vi plockade några smultron av plantan ute!? Nåväl, vi var ner och grävde fram lite julsaker i källarn, pyntade, gjorde julgodis (recept kommer), tände ljus, lyssnade på julmusik och åt julmackor till middag! Men månne inte julfeelings smyga sig på i takt med att lite snö börjar singla ner!?

  • Vörtbröd
  • salladsblad
  • mimosasallad (eller rödbetssallad)
  • skinka
  • ost
  • saltgurkor
  • köttbullar (senap)

Enkelt och snabbt att svänga ihop! :)

TREVLIG FÖRSTA ADVENT!

Read More

Macka med Skagenröra (På LCHF mandelbröd)

Posted by on Aug 6, 2011 in Bröd, Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Förrätter, GI Mat, LCHF Maträtter, LCHF Snacks, Ost, Övrigt, Röror & Såser, Smörgåstårtor & Mackor | 5 comments

Yes, det gick det med! :) Fixa till ”bröden”, rör ihop skagenröran på med salladsblad, salami och ost! Dekorera med lite citron & grönt!

LCHF Bröd, det här behöver du: (ca 6-7 bröd)

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl riven ost (Jag använde Västerbottensost)
  • 1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Rör ihop allt och klicka ut till 6-7  st ”bröd”. Grädda 10 min i 225 grader.

Skagenröra, det här behöver du:

  • 250 gr räkor
    1 dl majonäs
    1 dl créme fraiche
    2 msk färsk hackad dill
  • salt & svartpeppar
  • ½ burk rom
    lite citronsaft
  • (2 msk hackad rödlök)
  •  
  • Gör såhär:

Hacka räkorna grovt. Lägg i en bunke och blanda med majonäsen,

Creme fraichen, rom och dillen (rödlöken). Smaksätt med salt och peppar och en skvätt citronsaft.

Brödet var som gjort för detta, gott!!

Brödet blir större & fluffigt i ugnen…

Read More

Tunnbrödsstubbar med Bacon, Sweetchili & Mozzarella

Posted by on Aug 1, 2011 in Bröd, Fest & Kalas, Förrätter, Mat, Ost, Röror & Såser, Smörgåstårtor & Mackor | 3 comments

Första dagen med LCHF (eller min egen variant LCNF, Low carb normal fat) är passerad utan hunger och utan problem! Recept kommer…. Detta recept hittade jag hos Karin som jag bara måste testa för nån kväll sen, ändrade lite i receptet så det passade mitt kylskåp! Guuuda Gott!

Tunnbrödsstubbar
(4 personer)

4 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
1 pkt bacon
200 gram färska champinjoner
2 dl crème fraiche
100 g  färskost (Jag tog Philadelphia vitlök & örter)
3 msk sweetchilisås
½ dl hackad persilja
svartpeppar
2 bollar mozzarella

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka bacon och champinjonerna. Fräs i en stekpanna tills baconet blivit knaprigt.
Blanda fräset med färskost, creme fraiche, persilja och sweetchili. Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Bred ut röran på bröden och rulla ihop. Skär varje tunnbrödsrulle i fyra bitar. Ställ stubbarna på en plåt med bakplåtspapper.
Skiva mozzarella och lägg ovanpå varje stubbe. Gratinera stubbarna i ugnen i ca 10 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg. Strö över lite hackad persilja och servera genast.

Tjolahopp in i ugnen!

Read More

Skagenröra (Toast skagen)

Posted by on Mar 26, 2010 in Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Förrätter, Röror & Såser, Smörgåstårtor & Mackor | 17 comments

Toast skagen är så himla gott! Skagenröra är heller inte svårt att göra själv om man skulle ha tid & lust! Här kommer ett recept jag testade för ett tag sedan som blev riktigt bra! :)

 Det här behöver du:

250 gr räkor 
1 dl majonäs
1 dl créme fraiche
2 msk färsk hackad dill
salt & svartpeppar
½ burk rom
lite citronsaft
(2 msk hackad rödlök)
 
Gör såhär:

 Hacka räkorna grovt. Lägg i en bunke och blanda med majonäsen,

 Creme fraichen, rom och dillen (rödlöken). Smaksätt med salt och peppar och en skvätt citronsaft.

 

 

Read More

Bruschetta & Keldas tomatsoppa

Posted by on Mar 7, 2010 in Bröd, Färdigmat, Fest & Kalas, Förrätter, Grönsaker & Rotsaker, Mat, Smörgåstårtor & Mackor, Soppor, Turkiskt & Medelhavsmat, Vegetariskt | 4 comments

Bruschetta gillar jag! Gott och mycket enkelt… Fick ett bra tips för ett tag sedan från Vickan´s blogg att använda Zetas Bruschetta bröd med persilja & Vitlök!

Keldas soppor har också flitigt ätits nu i sjukdomstider, uppskattat! Den toscanska tomatsoppan passade perfekt med en klick creme fraishe och Bruschettan.

 

Det här behöver du till Bruschetta:
4 st tomater
2 st vitlöksklyftor
½ kruka basilika
½ hackad rödlök
2 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Gör så här:

Finhacka löken och tomaterna som helst ska vara rumsvarma. Pressa en vitlöksklyfta, hacka basilikan och blanda med tomaterna, tillsätt oljan. Smaksätt med salt och svartpeppar.
Servera tomatröran ovanpå Zetas Bruschetta bröd.

Read More

Smörgåstårta med Lax & skaldjur

Posted by on Feb 4, 2010 in Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Grönsaker & Rotsaker, Smörgåstårtor & Mackor | 3 comments

Denna Smörgårtårta gjorde jag förra helgen men den har legat obloggad nu! Tycker det är så otroligt svårt att fotografera en smörgåstårta, blir liksom inte bra! Men supergod blev den iaf! ;)
Jag älskar att använda hönökakor i smörgåstårta men går lika bra att byta ut till landgångsbröd

Det här behöver du:

2 paket Hönökakor eller Landgångsbröd

Lager 1 & 3
200 g varmrökt lax
4 st Hackade ägg
2 dl creme fraiche
1½ dl majonnäs
2 msk hackad dill
salt & peppar

Lager 2

Skagenröra (Köpt eller hemmagjord)

Ex på Garneringen

1 burk creme fraiche
2-3 msk majonnäs
salt & peppar

Kräftstjärtar eller räkor
Skivade ägg
avokado,gurka, paprika, vindruvor, dill

Görsåhär:

Blanda ingridienserna till tårtan och fyll den dagen innan den ska ätas! (Använder du Hönökakor så lägger du ihop 2 och 2 så det formar en cirkel).
Blanda Creme fraiche och majonäs, krydda! Bre ut blandningen jämnt över hela tårtan och dekorera strax innan den ska serveras.

Read More