Lady & Lufsen Happymeal!
Det är en av favoriträtterna för tillfället, en riktig Lady & Lufsen måltid gör en glad! Köttbullar i en smarrig tomatsås, tillsammans med tagliatelle! Arla kökets smaksatta creme fraiche med rostad vitlök & timjan är den ”nya” ingridiensen som gör såsen såååå god!!!
Till tomatsåsen behöver du:
-
½ burk dolmiosås
-
1 burk Arla kökets smaksatt creme fraiche (rostad vitlök & timjan)
-
2½ dl grädde
-
salt & peppar
Gör såhär:
Gör köttbullarna och stek efter ditt ”vanliga” recept. När köttbullarna är klara häller du över alla ingridienser till såsen och rör om till en slät sås, låt småputtra 5 min och smaka av med salt & peppar!
En tjej med matlust!
Grön Ärthummus med mynta
Tiden är knapp! Som tur är har vi denna vecka en matkasse från ICA så det är en sak mindre att tänka på! Varför jag är så frånvarande och upptagen beror på att jag har fullt upp med mitt nya företag (delägare) ” Tolkarna”, En Tolkförmedling med huvudkontor i Stockholm, en massa folk ska anställas (över 100 stycken) och webbsidan håller som bäst på att färdigställas! Kan inte påstå att det är speciellt lätt att starta eget (igen) med 2 små hemma ;). Dessutom kommer jag att återgå på 75 % till mitt gamla jobb som Arbethandledare i kommunen om 2 veckor och Olivia börjar på förskolan! Sen får vi se hur allt går…
Denna ärthummus var riktigt god och barnen var som galna i den och ville blanda ihop den med pasta!
Ingredienser
- 250 g frysta gröna ärter
- 1 vitlöksklyfta
- 1 1/2 dl kesella
- ca 1 kruka mynta
- 1 lime
- 2 msk olivolja
- 4 krm salt
- 1 krm peppar
- 1 tsk socker
Gör så här
- Skölj ärterna under rinnande vatten.
- Mixa med vitlöksklyftan, kesella och mynta i matberedare till en slät massa.
- Smaka av med juice och skal från lime, olivolja, salt, peppar och socker. Servera med lyxigt knäckebröd, grönsaksstavar eller som ett tillbehör till maten.
Här kan ni kika in om ni vill se hur hemsidan utvecklas! (som sagt inte klar än) Vill ni jobba som tolk får ni gärna skicka en intresseanmälan till info@tolkarna.se
Bolognesesås alá Heinz
Det kom en leverans från Heinz undertiden vi var i Finland, full med saker för att göra den perfekta Köttfärssåsen! Passande nog har Heinz just nu en tävling på sin facebook sida där den som gör den bästa såsen kan vinna fina priser, bla en resa till Italien! 
Mitt bidrag hittar ni HÄR! (Rösta om det är något ni gillar… ) 
Annars utmanar jag er att lägga upp ert recept!
- 1 st. Gul lök
- 600 g Nötfärs
- 100 g Champinjoner
- 1 burk Krossade tomater
- 1 dl Heinz Chilisås
- 2 msk Heinz Chilisås extra hot
- 3 st. Vitlöksklyftor
- ½ dl Basilika (hackad) kan uteslutas
- 1 st. Morot
- 1 st. Rotselleri
- 1 dl Grädde
- färsk Oregano
Gör såhär:
1. Skala och hacka löken. Skala och riv moroten fint. Skala rotsellerin och riv den, skiva champinjonerna. Fräs grönsakerna mjuka i smöret. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun.
2. Häll över krossad tomat samt chilisåserna. Krydda såsen med salt, peppar & oregano. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Rör sist ner färsk hackad basilika och grädden, låt få ett snabbt uppkok!
(På bilden nedrörd i pasta)
Fingerfood – Friterade Mozzarellasticks & Lökringar
Friterade saker är ju gott, onyttigt… men gott! Har sett dessa smarriga Mozzarellasticks och lökringar på både Coop och ICA, nu har vi testat och de var ju såklart goda, men tror de gör sig bäst i en fritös! Har ni testat dem
Creme Fraiche & Chilidippen fanns receptet på baksidan!
Lyxiga firrar
Det har droppat in lite nyheter på fiskfronten! Bla en lutfisk som kommer i portionsförpackning, släng in i micron ca 6-7 minuter, firren börjar vissla och då är lutfisken klar! Himla smidigt må jag säga, speciellt i detta hus där bara jag och Olivia åt fisk, räckte med en portionsförpackning! 
Äter ni lutfisk? För mig måste den finnas med på julbordet!
Lutfisk från Lysekils kom i 3 portionsförpackningar, totalt 1 kg! Den ger jag 5 av 5 möjliga!
Ica selection har även de en lite lyxigare fisk till jul, gravadlax i olika smaker .Gravad lax med smak av ingefära, Najadlax som är gravad och rökt lax på traditionellt vis och gravad lax med smak av apelsin…. Me like!
Rostbiff med potatis och Körsbärssås (Crock-pot)
Kl 08.00 satte jag ner 1½ kg rostbiff, 2 gula lökar i klyftor, 3 morötter i bitar, 2 dl vatten, 1 dl rödvin och en buljongtärning i Crock-pot. Låg värme i 9 h på timer! Gissa om det doftade underbart i stugan när man öppnade dörren 7 h senare!? Då var köttet redan så mört så det föll isär…
Testade göra en god Körsbärssås med hjälp av skyn, rödvin och Körsbärssirapen.
Körsbärssås
1 st schalottenlök, finhackad
1 msk smör
1 dl steksky
1 dl vatten
2 dl rödvin
½ dl körsbärssirap
salt och peppar
Fräs den finhackade schalottenlöken i smör. Häll på sky, rödvin samt vatten. Låt koka ihop under lock ca 15-20 min. Sila, tillsätt körsbärssirap, smaka av med salt och peppar. (Red av med Maizena om du vill ha tjockare sås)
Jag är lite tveksam till sånahär manicker, men den kan sin sak!
E-mail: info@kardemummagumman.se
Senaste kommentarer