Röror & Såser

Krämig Laxpasta

Krämig Laxpasta

Ingredienser 400 g lax 1 purjolök 1 fänkålshuvud 1 dl vitt vin 3 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche 1/2 dl hackad färsk dill 1 citron olivolja salt och nymald svartpeppar Så här gör du Skär laxen i stora tärningar. Skölj och strimla purjolök och […]

Mozzarellafyllda Pannbiffar med svampsås

Mozzarellafyllda Pannbiffar med svampsås

En hemlighet till dessa gooooda pannbiffar är att röra ihop en påse fransk löksoppa med1 burk creme fraiche. Låt svälla i 10 minuter och blanda sen ner i 500 g köttfärs. Voilà! Tryck i en bit mozarellaost i mitten på varje pannbiff innan stekning i […]

Krämig svampsås med vin och grädde

Krämig svampsås med vin och grädde

Svampplockning – barnarbete när det är som bäst! 😀 Ungarna älskar att vistas i skogen och att plocka svamp. Perfekt! Väl hemma kan man tillreda denna grymma svampsås som passar till såväl kött som kyckling! Ingredienser 100 g kantareller 200 g skogschampinjoner 2 vitlöksklyftor 1 schalottenlök 1,5 dl torrt […]

Kall vit sås till fisk (Som man fick i skolan)

Kall vit sås till fisk (Som man fick i skolan)

Ni vet den där kalla vita såsen man fick till fisk i skolan som ingen riktigt vet vad det var! Det här är den! 😀 Passar utmärkt till fisk, fiskpinnar och potatis etc! Kall, vit sås till fisk 3 dl gräddfil 3 msk majonnäs ½ dl […]

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

500 g nötfärs 100 g champinjoner 2 msk smör till stekning 1 gul lök, finhackad 2 pressade vitlöksklyftor (2 dl riven morot) ½ dl tomatpuré 1 tsk torkad timjan 2-3 msk pasta krydda (Santa Maria) 2 msk kalvfond 500 g krossade tomater 2 dl vispgrädde […]

Baconrullad köttfärslimpa med ost, gräddsås och potatismos

Baconrullad köttfärslimpa med ost, gräddsås och potatismos

Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås, nykokt potatis och gurka, riktig husmanskost. Går alltid hem! Köttfärslimpa: 500g köttfärs (fläsk, bland eller nöt) 1 ägg 1 dl ströbröd 1 dl mjölk ½ dl matlagningsgrädde 1 krm svartpeppar 1 krm vitpeppar En nypa salt 2 msk finhackad gul lök […]

Emelies Spagetti Bolognese med riven parmesan 

Emelies Spagetti Bolognese med riven parmesan 

Hejsan, nu har jag min egen plats på bloggen med och kommer uppdatera er med recept som jag gör! Hoppas ni ska tycka om dem.. / Emelie Du behöver 300 g spaghetti 300 g nötfärs 1 burk krossade tomater 2 msk soja 1 gul lök, […]

Enkel bearnaisesås

Enkel bearnaisesås

Svårt att lyckas med er bearnaisesås? Denna är svår att misslyckas med! 😀   Ingredienser Ingredienser 300 g Smör 5 äggulor 2 msk vitvinsvinäger 2 msk riven schalottenlök 1½ krm salt ¾ krm vitpeppar 3 msk finhackad färsk persilja 2½ msk finhackad färsk dragon (går […]

Spagetti Carbonara

Spagetti Carbonara

Du behöver 360 g spaghetti 4 hela ägg 1 dl vispgrädde 150 g pancetta (el bacon) 100 g riven parmesanost salt svartpeppar Gör så här Börja med att skära pancetta i strimlor. Koka upp vatten med 10 g salt per liter och häll i pasta. […]

Köttfärssås med ricotta, örter och vitlök

Köttfärssås med ricotta, örter och vitlök

Snabblagad pastarätt som kidsen älskar! 🙂   500 g köttfärs (nöt el lamm) 1 pkt krossade tomater med örter 1 gul lök 1 pressad solovitlök 1 burk ricottaost 2½ dl grädde 1 msk soja salt & svartpeppar 1 tsk torkad basilika 1 tsk torkad timjan […]

Pressdag hos PerPR , Ulriksdal Slottsträdgård

Pressdag hos PerPR , Ulriksdal Slottsträdgård

PerPR hade ordnat en pressdag på  Ulriksdals Slottsträdgård som vi deltog i. Antons första event! Det bjöds på bland annat semlor som bakades av FREDRIK NYLÉN, massa olika underhållning och inspiration. Tulpaner i massor och skönt häng! På plats fanns även en DJ som bidrog till […]

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat 1 klyfta vitlök 1 påse (80 g) färsk babyspenat (el fryst) 1 msk smör 1 burk (250 g) ricottaost 150 g pancetta Flingsalt Svartpeppar från kvarn 1 nypa muskotnöt (gärna färskriven) Riv vitlöken och stek pancetta, spenat och vitlök […]

Krämig Vegetarisk pasta med svamp

Krämig Vegetarisk pasta med svamp

Här kommer ett gott recept om man vill köra lite vegetariskt, vilket vi har börjat göra rätt ofta här hemma! 🙂 Ingredienser: 400 gram pasta 400 g blandad svamp som champinjon, kantareller, shiitake el portabello 1 halv purjolök 0,5 gul lök 1 röd paprika 1 […]

Djävulssylt

Djävulssylt

Djävulssylt måste ni testa om ni inte gjort det innan! Passar till nästan allt… I går till chiligrytan med nachos och tomatsalsa men passar lika bra i hamburgare som till köttbullar! Hettan styr ni själv med hur många och vilken sorts chili ni använder i! […]

Stöd Hammarby Fotboll – Köp Bajensåser

Stöd Hammarby Fotboll – Köp Bajensåser

      Igår var en historisk dag för oss bajare då vi slog ett 56 år gammalt publikrekord. Hammarby Fotboll har nu det högsta allsvenska publiksnittet någonsin – 25 507 st per match!!! Hängivna fans och grym läktarkultur där jag och oftast barnen är […]

Hel gräddstekt Ekologisk Reko-kyckling med kantareller och rå ärtsallad

Hel gräddstekt Ekologisk Reko-kyckling med kantareller och rå ärtsallad

Visste ni att av all kyckling som föds upp i Sverige idag är bara 0.2 % uppfödda ekologiskt? Att siffran är så låg är ju väldigt märkligt med tanke på att allt fler svenska konsumenter väljer att köpa ekologisk mat. Det har nu kommit ett […]

Gräddig lövbiffpasta med chili och champinjoner

Gräddig lövbiffpasta med chili och champinjoner

Här kommer en supersmarrig lövbiffpasta med lite sting i! Riktigt mumsig och snabblagad! Ingredienser: 200 gram penne, följ anvisningar på paket 350 g lövbiff 200 g champinjon klyftade ½ röd paprika i skivor 1 röd hackad chilifrukt 2 klyftor vitlök 4 msk olivolja 1 burk […]

Pasta med Champinjon, vitlök och chili baconsås

Pasta med Champinjon, vitlök och chili baconsås

En rätt som kan varieras i oändlighet men som går hem varje gång hos kidsen! Ingredienser 2 paket bacon 200 g champinjoner ½ chilifrukt 1 burk creme fraiche 3 dl grädde 1 st gula lökar 3 st vitlöksklyftor 0,5 msk kinesisk soja salt, svartpeppar parmesan […]

Gratinerad kungskrabba med vitlöks och persiljesmör

Gratinerad kungskrabba med vitlöks och persiljesmör

Grymt gott! Denna delikatess trots sina 750 kr/kg är absolut något som ni måste testa! Köpte mina krabb-ben på Melanders i Hötorgshallen och en burk Aioli till… Ett ben är lagom till 2 personer! 1 ben kungskrabba 50 g smör 2 klyftor vitlök 2 msk […]

Grillkväll med Hemmagjord Bearnaisesås

Grillkväll med Hemmagjord Bearnaisesås

Sköna grillkvällar har jag längtat efter och nu är sommarens inledd med sköna grannar, hemgjord bearnaisesås till är inte så krångligt som man kan tro så testa det! Ingredienser 6 äggulor 500 g smör 1 kvist dragon eller dragon i vinäger 8 vitpepparkorn 4 schalottenlökar […]