Enkel pestopasta

Enkel pestopasta

400 g pasta 2 dl creme fraiche 3 dl grädde 1 dl pesto 1 krm svartpeppar  salt 1 dl riven parmesanost ev kokta ärter / pinjenötter     Koka pastan och häll av vattnet. Rör ihop creme fraiche, grädde, pesto och riven parmesan i en 
Mexikanskt till middag, Grillad Elotes

Mexikanskt till middag, Grillad Elotes

Igår hade vi trevligt spontanbesök av vänner från Stockholm som kom och övernattade. Vi tände grillen och åt lite mexikanskt. Grillade starka korvar med olika tillbehör, brioche bröd, picklad rödlök, jalapeno cheesesauce, pico de gallo, gucca, färskostfyllda små chili, elotes, melon. Och självklart en kall 

Ostbollar med fyllda Oliver

Ostbollar med fyllda Oliver

I helgen var vi bortbjudna till några vänner där vi blev bjudna på ostbollar fyllda med oliver. OMG såååå goda! 😀 Sen blev det gott bubbel, tacos och avslutades i badtunnan!   * 1 burk gröna oliver med pimentos * 2,5 dl riven Västerbottensost * 2 msk 

Kräftskiva

Kräftskiva

Kräftskivor är bland det mysigaste som finns på sensommaren /Hösten! Vilket tillbehör är er favorit på en kräftskiva? Själv älskar jag alla goda ostar till! Italienska favorit proseccon öppnades på kvällskvisten när viktiga ämnen skulle diskuteras, mer om detta kommer! Västerbottensostpaj med kantareller är ett 

Moussaka

Moussaka

  Ingredienser 600 g auberginer 1 tsk salt Köttfärssås: 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor smör 400 g köttfärs 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 krm mald malen kanel ½ tsk salt 1 krm svartpeppar Ostsås: 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 150 g 

Broccoligratäng med bacon och ost

Broccoligratäng med bacon och ost

Ingredienser broccolibuketter (frysta 1 kg) bacon el rökt sidfläsk, ca 150 g ägg 4 st vetemjöl ½ dl grädde 2½ dl standardmjölk 2 dl salt och peppar dijonsenap 1 msk riven ost, gärna med smak 250 g (Gratängost) Gör så här 1. Värm ugnen till 200-225 grader. Koka de 

Västerbottensostpaj

Västerbottensostpaj

Fel säsong men vad gör man inte när man blir sugen? 😀 Ingredienser Pajdeg: 125 g  Smör 3 dl vetemjöl 1 msk vatten Fyllning: 150 g riven Västerbottensost 3 ägg 2 dl  Vispgrädde 1 krm svartpeppar Instruktioner Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl 

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat

Ravioli med pancetta, ricotta och spenat 1 klyfta vitlök 1 påse (80 g) färsk babyspenat (el fryst) 1 msk smör 1 burk (250 g) ricottaost 150 g pancetta Flingsalt Svartpeppar från kvarn 1 nypa muskotnöt (gärna färskriven) Riv vitlöken och stek pancetta, spenat och vitlök 

Gräddig lövbiffpasta med chili och champinjoner

Gräddig lövbiffpasta med chili och champinjoner

Här kommer en supersmarrig lövbiffpasta med lite sting i! Riktigt mumsig och snabblagad! Ingredienser: 200 gram penne, följ anvisningar på paket 350 g lövbiff 200 g champinjon klyftade ½ röd paprika i skivor 1 röd hackad chilifrukt 2 klyftor vitlök 4 msk olivolja 1 burk 

Kräftskiva

Kräftskiva

Igår hade vi en mycket trevlig kräftskiva på gården med några grannar, en kompis och mina föräldrar! Mycket godsaker, kräftor (såklart), västerbottensostpaj, olika röror, räkor, en riktigt smarrigt bröd som var fyllt med fetaost och soltorkade tomater och lite goda viner! Riktigt gott med kräftor 

Exotisk Amarula-& AnanasCheesecake

Exotisk Amarula-& AnanasCheesecake

Nu har du chansen att vinna en Kitchen Aid i valfri färg (värde ca 6000 kr) tillsammans med Amarula! Gör ditt godaste recept som innehåller Amarula Cream, ta en bild av bakverket/desserten/drinken tillsammans med flaskan och posta bilden och receptet på Amarula Swedens Facebooksida. Det 

Amarula Cheesecake med vitchoklad och Konjaksmarinerade Hallon & Mango

Amarula Cheesecake med vitchoklad och Konjaksmarinerade Hallon & Mango

Nyårsdesserten rekommenderas varmt! Riktigt lyckad smakkombination… 🙂 200 g digestivekex 100 g smör 300 g cream cheese(philadelphia) 3 dl grädde 1,25 dl strösocker 0,5 dl Amarula Cream 150 g vit choklad Färska bär, 2 msk konjak, 3 msk socker Tillagning:Smält smöret i en kastrull på 

Tjejmiddag

Tjejmiddag

På gårdagens tjejmiddag körde vi knytkalas, alla tog med någonting och vips hade vi värsta buffén! Västerbottensostpaj, parmaskinka, oliver, brieost, baguetter med tonfiskröra, rökta räkor med chiliaioli, grillad kyckling, potatissallad… Själv bidrog jag med hemgjort sushi som var första gången jag försökt mig på, fyllde 

Oxrygg med Klyftpotatis, Aioli och nyriven parmesan

Oxrygg med Klyftpotatis, Aioli och nyriven parmesan

Har testat lite kött från “Meat the world” och himmel säger jag bara!!! En rejäl bit med fettkappan kvar stektes i panna, pricken över i var aiolin med den nyrivna parmesanosten! Aioli 1 tsk dijonsenap 1 tsk vinäger 2 äggulor 3 dl rumsvarm olivolja 5 

Fransk potatisgratäng och vinprovning

Fransk potatisgratäng och vinprovning

Vinproffs med Rioja fortsätter och denna gång skulle vi kombinera vinet Baron de Ley med passande mat!  Tipset var något vegetariskt och gärna med svamp till! Jag gjorde dock helstekt nötytterfilé med fransk potatisgratäng, vitlöksfrästa champinjoner och rödvinssås! Vi tyckte alla att smaken kombinerades bra 

Västerbottenspaj med kantareller

Västerbottenspaj med kantareller

Hittade ett recept av Per Morberg som jag slängde (ja inte slängde runt med håret då),  ihop till lördagsgott, kantarellerna blev de egen plockade Haninge-svamparna! (Förlåt Per.. 😉 ) Pajdeg 150 g smör 4 dl mjöl (graham, dinkel) 2 msk kallt vatten 0,5 tsk salt 

Fläskfilé med bacon, purjolök och vitlök

Fläskfilé med bacon, purjolök och vitlök

Ännu en fin och solig kväll i Stockholm, vi njuter av livets goda, vänner, mat & vin! Testade ett nytt rosévin, rätt mörkt med fyllig smak! Fläskfilé i skivor, stek, placeras i form, stek purjolök och bacon, häll ovanpå, ugn 200 grader ca 15 minuter, 

Västerbottensostpaj och fina viner!

Västerbottensostpaj och fina viner!

Testade ett nytt recept på min favoritpaj! Detta hittade jag hos Kryddburken Linda, var huuuur gott som helst!!! 🙂 Krämigt good ostpaj! Det här behöver du : Pajdeg : 1 toppits pajform aluminium 14dl 150 g smör eller margarin  2 dl mjöl 1 msk vatten 

Snabblagad Mozzarellapizza med salami och basilika

Snabblagad Mozzarellapizza med salami och basilika

Mmm lånade ett recept av min fina vän Janet, smakade underbart!! Hade ingen salami hemma så det skippade jag,  lättlagat och snabbt att svänga ihop… Det här behöver du: Pizzadeg på rulle inkl tomatsås Salami 3 kulor mozzarella 1 rödlök (skuren) Basilika 2 tomater (skurna 

Varma mackor med västerbottenost, vitlök och chili

Varma mackor med västerbottenost, vitlök och chili

Im back!!! Världens bästa IT support har löst bloggfelet… Tur är väl det så ni inte missar detta smarriga och lättlagade snacks! Det här behöver du: 1 baguette skuren i snittar 150 g riven ost ( jag hade västerbottens) 1 burk creme bonjour vitlök 2